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1．劃行歸市，合理布局；有利經營，方便購買；實用美觀，便于清潔；通風良好，光線明亮。

2．建筑消防設施應符合GBJ16-1987和GB50222-1995的標準要求。

3．出入口不少于2個，每個出入口寬度不小于4米，出入口處不設攤位。

4．地面鋪設地磚應吸水、防滑、易清潔，向通道兩邊傾斜，內墻和立柱四周貼磁磚不低于1.8米。

5．場內主通道寬度不小于3米，購物通道不小于2.5米，污物等其它通道不小于2米。

6．市場公廁達到二級標準，不得設在熟食經營區附近。

7．有專門休息區域。

8．進出口處設立經營區域導購圖，設立公示欄、服務臺、復秤臺。

9．經營者字號標牌必須統一規范。

10．設立電子屏幕系統。

11．設立農藥殘留檢測室，面積不小于10平方米。

12．蔬菜、活魚、肉類等攤位的設置符合市場特點并與市場整體環境相協調。果蔬及肉類柜臺高度70?80公分，柜面寬度不小于80公分，長度不小于1.5米；柜臺面外側設有護欄，高度5?10公分。活魚攤位高度一般50?80公分，攤位設置隔水護欄于魚池（盆）上沿約5?10公分，以防水外濺造成通道濕滑，有剖魚操作臺（也可設置專間）。肉類柜臺宜用厚質木板鋪面，便于切割；用于剁、切肉的砧板可直接固定在厚質木板的臺面上，或在柜臺內統一設置擺放砧板的位置。肉類區柜臺上方應設有專門的懸掛肉類產品的設置和長度統一的掛鉤，便于整齊懸掛。計量器具應當安置在消費者容易看清的地方。

13．市場燈光明亮，符合經營、購物要求。主出入口應設置應急燈。

14．水管、電線要暗線鋪設（電線應穿管）。攤位內應按經營要求單獨配置符合安全要求的用水、用電設備。

15．場內上下水道應確保暢通，采用沉井式暗渠（暗管）排水系統，并設防鼠隔離網和污物隔柵。主通道與購物通道交叉處應設窨井，窨井間距不宜大于10米，柜臺內側設地漏。污水排放應接入城市污水管網，符合GB8978的標準要求。

16．經營冷凍冷藏食品必須配備冷柜；冰鮮水產品要配備冰臺；豆制品及半制成品銷售要配備冷藏設施。

17．設置塑料購物袋（籃）專位，統一配置保潔桶等衛生用具，垃圾入桶（箱），并集中設置規范的垃圾箱房。

18．活禽攤位相對獨立、封閉，有獨立的出風口，并設置排風、消毒設施；活禽專用封閉宰殺間的面積不小于10平方米，與消費者之間實施物理隔離，備有專用盛血桶、熱水器、流動水浸燙池、加蓋廢棄物容器等設施設備，設置排氣設施，污水排放設隔柵并保證暢通；配備固定禽籠，底部距離地面15厘米以上。

19．熟食鹵味、豆制品、醬菜等直接入口易污染食品應設專用間，面積符合衛生規定要求，與活禽、活水魚柜臺距離應大于8米，與廁所、垃圾廂房距離應大于10米。前店后場的熱食鹵味專賣間使用面積不小于35平方米，其中經營場所的使用面積不小于15平方米，預進消毒間不小于2平方米。其它專賣間的使用面積不小于8平方米。前店后場的鹵味專賣間應設隔油池。

20．本標準參照浙江省質量技術監督局《農貿市場設置與管理技術規范》（***），結合*市區農貿市場的實際情況制定，為農貿市場改造的基礎性要求。各市場可根據自己的實際情況提高設計檔次，安排改造。