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一、加強領導，明確責任

各鄉鎮、有關部門要切實加強食用野生菌中毒防控工作的領導，明確工作職責，層層分解任務，把工作延伸至村、組。充分發揮鄉鎮、社區衛生監督協管員和村信息員的作用，重點加強農村飲食安全管理，加強對學校食堂、建筑工地等各類餐飲點的排查和整治，堅決防止野生菌中毒事件的發生。對責任不落實，疏于管理，造成重大食物中毒事件發生的單位和個人，要嚴格追究相關人員的責任。

二、強化宣傳教育，做到家喻戶曉

各鄉鎮及有關部門要加大宣傳教育力度，通過廣播、宣傳圖片、宣傳標語、張貼公告、手機短信、小手拉大手等多形式、多途徑的宣傳方式，重點將《至廣大人民群眾的一封信》發放到群眾手中，積極向群眾宣傳自采食用野生菌的危害和后果，講解野生菌類的相關知識和野生菌中毒癥狀及中毒后的自救和治療知識，減少毒菌對人體健康造成的危害，提高廣大群眾的防范意識。

三、加強監管和督促檢查

各鄉鎮食安辦要組織衛生、工商等有關部門加強對農貿市場的日常巡查監管力度，全面加強對農民出售野生菌的監管，嚴禁銷售野生菌，堅決杜絕毒野生菌流入市場、進入餐館，從源頭上預防和減少野生菌等食物中毒事件的發生。同時，加大對學校、單位、建筑工地等集體食堂和餐飲店及農村宴席、會議用餐的檢查指導力度，扎實抓好食品安全監管重點，嚴禁加工和食用野生菌，有效防控食品安全事故的發生。縣食安委成員單位要組成督查組，到各鄉鎮開展督查。通過督查，進一步強化各級各部門的責任意識，消除食品安全隱患。

四、加強應急救助，切實有效搶救中毒患者

全縣醫療衛生單位要迅速啟動應急預案、調整充實領導小組和救治小組力量，提前儲備野生菌中毒處置應急物資，配備食品中毒救治的有關醫療器械和藥品，全天侯搞好應急救治和流行病學調查的準備。確保中毒事件發生后，對患者進行切實有效的搶救。

五、加強信息報送，確保信息暢通

各鄉鎮食安辦、縣食安委成員單位要進一步健全野生菌中毒事件上報制度，充分發揮協管站、信息員、村醫生和村委干部的作用。要暢通信息渠道，實行24小時值班制度，加強信息溝通，確保中毒事件早發現、早報告、早治療，嚴禁遲報、謊報、瞞報。各鄉鎮包村領導、衛生監督協管員、衛生監督信息員要加強巡查力度，一旦發生野生菌中毒事件，鄉鎮衛生院第一時間進入現場進行救治，并及時轉診縣級醫院救治，真正做到早發現、早報告、早治療。