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各市食品（藥品）安全委員會，省食品藥品安全委員會各成員單位：

“十·一”黃金周臨近，加之當前正處于應急處置三鹿污染奶粉事件的特殊時期，為統籌做好全省食品安全工作，進一步加強節日期間食品安全監管，保證人民群眾飲食安全，切實維護社會穩定，現就有關事項緊急通知如下：

一、切實增強做好食品安全工作的責任感和緊迫感。近期發生的三鹿污染奶粉事件，表明重大食品安全事故不僅直接危害人民群眾的身體健康和生命安全，而且影響經濟社會發展，影響黨和政府形象。切實抓好食品安全工作，有效保障食品安全，既是各地、各有關部門應盡的職責，也是一項重要的政治任務。隨著國慶節的臨近，食品市場將迎來消費高峰，監管任務也更為繁重。各地、各有關部門要充分認識做好國慶期間食品安全工作的重要性和緊迫性，進一步增強政治意識、大局意識、責任意識，堅持一手抓應急處置污染奶粉事件，一手抓各項日常監管工作，確保節日市場食品安全，確保節日期間我省不發生重大食品安全事故。

二、周密部署節日期間食品安全工作。各市食品（藥品）安全委員會要在全面、深入分析當地食品安全現狀的基礎上，及早對節日期間食品安全工作作出統一部署。要針對節日消費特點及節日期間重大活動安排情況，研究制定具體工作方案、應急預案及保障措施。各有關部門要根據工作職責，對本系統、本行業節日期間食品安全工作提出明確要求、作出統一安排，并加強對各地工作的指導。

三、切實加強節日期間食品安全監管工作。各地、各有關部門要針對食品安全難點、熱點問題和薄弱環節，結合節日消費特點，突出重點，強化監管，全面落實各項監管措施。要以節日期間消費量大的糧油、肉及肉制品、乳及乳制品、水產品、酒類、水果、蔬菜、保健食品、兒童食品等品種為重點，組織開展節前大檢查，嚴厲打擊非法添加違禁藥物，非法使用食品添加劑，制售過期、霉變及利用非食品原料生產加工有毒、有害食品等違法行為。要深入排查種植養殖、生產加工、市場流通、餐飲消費等各環節的食品安全隱患，特別是對那些可能引發食品安全事故的傾向性、苗頭性問題，一定要追根溯源、查深查透、有效控制、及早解決，切實將食品安全隱患消除在萌芽狀態。要充實一線執法力量，加大對食品生產經營單位的日常監管力度，監督、督促其嚴格執行食品進貨驗收及索票索證等各項規章制度。要重點加強對城鄉食品批發市場、超市及旅游景點周邊的小商店、小食品店等的監管，依法查處制售假冒偽劣食品等各類違法行為，進一步凈化節日食品市場。要加強對各類酒店及餐飲單位的衛生監督檢查，對人數眾多的聚餐活動，有關職能部門要提前介入，堅決杜絕群體性食品安全事故的發生。要加強節日期間農村食品安全工作，充分發揮農村食品安全協管員、信息員作用，增強監管合力，堅決打擊食品安全領域坑農、害農的違法行為。

四、切實加強應急值守工作。各地、各有關部門要認真貫徹落實全省加強乳品監管工作緊急會議精神，嚴格按照省委、省政府和國家有關部門的統一部署，繼續有力有序地做好污染奶粉事件應急處置工作。要嚴格執行節假日期間24小時值班制度，由相關負責同志親自帶班，熟悉業務的同志晝夜值班，堅決杜絕空崗、脫崗現象。要嚴格執行食品安全事故報告制度，不得瞞報、漏報、遲報。要提前做好食品安全應急處置準備工作，一旦發生重大食品安全事故，立即按照《江蘇省食品安全事故應急預案》要求，啟動應急機制，及時、妥善處置。要及時公布值班電話，對食品安全舉報投訴迅速、及時處理，不得推諉、拒受。

五、嚴格落實食品安全工作責任。要堅持屬地管理和“誰主管、誰負責”的原則，嚴格落實地方政府對食品安全負總責、監管部門各負其責、生產經營者是第一責任人的責任體系要求。各級食品（藥品）安全委員會辦公室要充分發揮組織協調職能，及時協調解決節日期間食品安全工作遇到的困難和問題。要通過專項督查、明查暗訪等形式，加大督促檢查力度，確保食品安全責任及各項監管措施落到實處。要嚴格責任追究，對因工作責任不落實、監管措施不到位導致發生重大食品安全事故或造成重大負面影響的，將依法依紀嚴肅追究有關人員的責任。