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東北過(guò)年風(fēng)俗范文第1篇

吃：紅紅火火團(tuán)團(tuán)圓圓

一到農(nóng)歷臘月二十四，東北人便開(kāi)始為“年”忙碌了。在城市，家家置辦年貨。而在農(nóng)村，則要做年糕、蒸粘豆包。除夕晚上，家人要圍坐在一起和面、包餃子。年夜飯預(yù)示來(lái)年豐衣足食，事業(yè)興旺。通常必須包括雞、魚(yú)、排骨和肘子這老四樣，缺了其中一樣，這頓飯就顯得非常不“地道”、不“東北”了。除此之外，還要有韭菜（有酒有菜）、芹菜（勤勤懇懇）、豬爪（抓撓抓撓）以及紅燒肉、燉羊肉、米粉肉、紅燜肘條、元寶肉、南煎丸子、四喜丸子、豬肉凍兒、豆兒醬、辣芥菜、炒醬瓜兒等年禧套路菜。除夕鐘聲一響，便開(kāi)始吃餃子，寓意新舊交替，子時(shí)來(lái)臨。其次，還要吃長(zhǎng)壽面，預(yù)祝壽長(zhǎng)百年。最后，全家吃一頓素餡餃子，謂之“五更餃子”、“團(tuán)圓餃子”。在百十個(gè)餃子里，只有一個(gè)放有硬幣，謂之吃到這個(gè)餃子的人，將一年諸事順?biāo)臁Ａ硗猓跷暹@天一定要吃餃子，所謂“破五”，就是把餃子咬破，寓意將不吉利的事都破壞，有驅(qū)災(zāi)辟邪之意。

喝：佳肴美酒醉除夕

在東北，酒是過(guò)年的第一飲品。每家每戶，迎來(lái)客往，親朋相聚，常借助酒的色、香、味來(lái)蕩起室中的歡樂(lè)的氣氛。澄綠的茵陳酒，嫩黃的桔皮酒，皆以色媚人，能令人爽神悅目。檳榔汽酒則香氣四溢，小飲數(shù)口，能令人齒頰生香。蓮花白酒則蘊(yùn)蓄醇厚，風(fēng)味悠長(zhǎng)。此外，如葡萄酒、香椽酒、木瓜酒亦可入席。另外，朝鮮族過(guò)年喝“聰耳酒”，希望這一年能聽(tīng)到更多的好消息。過(guò)年飲酒又和迎新送舊有關(guān)，民間的習(xí)慣都是守歲守到半夜，稱(chēng)之為“分歲酒”。一家人歡歡喜喜地喝完分歲酒之后，長(zhǎng)輩還要給小孩子們分“壓歲錢(qián)”。過(guò)年喝臘八粥，也是東北人家的習(xí)俗之一，意為驅(qū)寒防凍，迎祥納福。

玩：傳統(tǒng)玩意樂(lè)陶陶

所謂“初一初二磕頭兒、初三初四耍球兒、初五初六跳猴兒”。說(shuō)的就是東北年俗中的一個(gè)“玩”字。另外，吃完年夜飯，孩子們將芝麻秸遍撒庭院，人行其上，嘎嘎作響，謂之“踩歲”；再將懸掛于室內(nèi)、外的春燈一齊點(diǎn)起來(lái)，照耀著四壁的年畫(huà)和春條，室內(nèi)、外一片燈火輝煌。為珍惜已逝的歲月，男女老少都要徹夜不眠，謂之“守歲”。孩子們歷來(lái)是隨心玩耍，吃著冰糖葫蘆抖空竹、捻升官圖、玩牛牌、堆雪人、扎稻草人、吹琉璃喇叭，放“滴滴金兒”、“耗子屎”等等。老太太們則坐在一起斗紙牌、打麻將、打十胡。

樂(lè)：冰雪狂歡從除夕開(kāi)始

廟會(huì)，是東北過(guò)年時(shí)的一道流動(dòng)的風(fēng)景，惹人心醉。廟會(huì)里懸旗結(jié)彩，百貨雜陳，戲曲開(kāi)場(chǎng)，人潮如涌，吸引著成千上萬(wàn)的人們。高蹺會(huì)一般是由群眾自發(fā)串連組織起來(lái)的。正月十一、十二開(kāi)始踩街，十五正式上街，一直到十八方告結(jié)束。二人傳與東北秧歌，是東北年俗活動(dòng)中最喜聞樂(lè)見(jiàn)的。而上了年紀(jì)的人則喜歡吹嗩吶迎新年。東北漢族大秧歌素以火爆熱烈而著稱(chēng)。而滿族秧歌更具特色，其男女著裝皆滿族傳統(tǒng)服飾，男子動(dòng)作粗獷豪放，女子動(dòng)作溫柔典雅。此外，滿族還要在門(mén)上貼紅掛旗象征著一年的吉祥開(kāi)端。朝鮮族過(guò)年，照例進(jìn)行放風(fēng)箏、擲色子、跳跳板等游戲和體育活動(dòng)。

東北過(guò)年風(fēng)俗范文第2篇

除夕各地風(fēng)俗有哪些

蘇州、北京、臺(tái)灣：等待鐘聲

蘇州、北京、臺(tái)灣：等待鐘聲　各地的除夕風(fēng)俗大致相同，但有些地方的風(fēng)俗很有特點(diǎn)，如蘇州、北京、臺(tái)灣等。蘇州的除夕守歲時(shí)，都要等待從楓橋寒山寺傳來(lái)的洪亮鐘聲。當(dāng)鐘聲穿過(guò)沉沉夜色，傳到千家萬(wàn)戶時(shí)，就標(biāo)志著新春的來(lái)臨。無(wú)論春夏秋冬，每日半夜正交子時(shí)，寒山寺中就會(huì)傳出這口巨鐘的洪響，民間稱(chēng)為"分夜鐘"。這口鐘，已成為蘇州城鄉(xiāng)方圓數(shù)十里人民生活的時(shí)間信息。寒山寺鐘聲還出現(xiàn)在詩(shī)中，流傳最廣的就是唐代詩(shī)人張繼的《楓橋夜泊》：月落烏啼霜滿天，江楓漁火對(duì)愁眠。姑蘇城外寒山寺，夜半鐘聲到客船。現(xiàn)在，每年除夕，蘇州寒山寺仍遵循萬(wàn)古不變的古老習(xí)俗，擊鐘以分歲。姑蘇城鄉(xiāng)，到了守歲的最后一刻，會(huì)從廣播中傳出宏亮的寒山寺鐘聲，報(bào)導(dǎo)一年的開(kāi)始。千家萬(wàn)戶，聽(tīng)到鐘聲，爆竹齊鳴，使古老的寒山寺鐘聲成為了一種時(shí)代的象征。北京：祭祖、接神、接灶北京的除夕這一天更是忙碌，祭祖、接神、接灶。祭神拜祖的儀式一開(kāi)始，整個(gè)北京城便淹沒(méi)在一片震耳欲聾的爆竹聲中。人們還在自己家院子里，鋪上芝麻秸，全家人都去踩，叫"踩歲"，取長(zhǎng)命百歲的意義。除夕通宵燈火齊明，人們辭歲守歲。當(dāng)新年的鐘聲敲響時(shí)，各家的餃子也下鍋了，人們盡情的娛樂(lè)。臺(tái)灣：過(guò)年日除夕在臺(tái)灣不叫除夕，而叫“過(guò)年日”。午后，在廳堂神龕前上供牲體。到了晚上，合家焚香叩拜，然后對(duì)長(zhǎng)者辭歲。接著是“圍爐”，也就是豐盛的年夜飯，一家人圍坐一桌，桌上擺滿菜肴，桌下放置火盆。“圍爐”為除夕帶來(lái)，遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)的游子，除非萬(wàn)不得已，再遠(yuǎn)再忙也要趕回家團(tuán)圓。年夜飯后，便高燃蠟炬來(lái)守歲，兒媳婦為長(zhǎng)輩們添富壽，不能早睡，坐得越久，長(zhǎng)輩得富壽越長(zhǎng)，這是表示孝心。山東：團(tuán)圓餃子

山東：團(tuán)圓餃子魯北一帶，大年三十中午全家人必須坐在一起吃飯，這叫過(guò)團(tuán)圓飯，必須吃。傍晚開(kāi)始放鞭炮，家家門(mén)口點(diǎn)一堆火，街坊鄰居在一塊放煙花，特有氣氛。三十晚上不許睡覺(jué)，守歲過(guò)12點(diǎn)，12點(diǎn)后放鞭炮吃餃子。此是要看誰(shuí)家鞭炮響的早(于是好多人家是卡著表等時(shí)間)，等待時(shí)鐘一敲過(guò)12下，鞭炮立刻響起來(lái)，過(guò)年的鞭炮一直持續(xù)到初一早上5點(diǎn)多。然后吃餃子，這是團(tuán)圓餃子，必須吃，無(wú)論吃多少都要吃。不是常說(shuō)初一的餃子三十的面嘛，三十半夜和初一的餃子全都是三十包好的。大年初一早起，人們先拜天地、家神、尊長(zhǎng)，然后出門(mén)拜年也有稱(chēng)“團(tuán)拜”的。早上吃餃子或蒸餃，這是年后第一頓飯也是必須吃的，初一一天不許做家務(wù)。湖南：“朝財(cái)進(jìn)寶”大年初一早起，人們先拜天地、家神、尊長(zhǎng)，然后出門(mén)拜年。稱(chēng)為“拜年無(wú)大小”。湖南人除夕會(huì)吃雞、肉、魚(yú)三樣。將其燉好后再在上面撒滿紅紅的辣椒粉，象征年年有余、五谷豐登。大年初一會(huì)由一家之主準(zhǔn)備早茶，將雞蛋，爆米花、紅棗、白糖同煮。雞蛋以圓為佳，象征全家團(tuán)圓;爆米花象征魚(yú)米豐收、五谷豐登;紅棗、白糖象征生活甜蜜、幸福。除夕之夜12點(diǎn)的時(shí)候，各家要把一個(gè)做好的金元寶模型送到門(mén)外，代表在新的一年里會(huì)招財(cái)進(jìn)寶大年初一、初二這兩天人們不掃地、不汲水甚至不動(dòng)火，飯菜都預(yù)先弄熟，稱(chēng)為“壓歲”。海南：“吃新節(jié)”海南至今仍保持著他們民族古老的生活習(xí)慣與風(fēng)俗，“吃新節(jié)”就是其中之一。"吃新"就是吃新收獲的勞動(dòng)成果。飯，是用剛從田中收割來(lái)的新谷米煮的;酒，是用新糯米釀的;菜、魚(yú)、肉等均是當(dāng)年種養(yǎng)的。開(kāi)封：大年一個(gè)月開(kāi)封民間過(guò)年并非單指陰歷正月初一，還包括年頭、年尾，從舊歲的十二月初八至新年正月初五均是年日。一到“臘八”，開(kāi)封城鄉(xiāng)便有“年味兒”了。二十三、祭灶官。祭灶過(guò)后，家家都忙于置買(mǎi)年貨，打掃房子迎接新年，尤其是煙、酒、魚(yú)、肉和走親戚用的禮品更不能少。置辦年貨一直忙到臘月三十。于今開(kāi)封仍流傳有一首過(guò)春節(jié)的民謠：“二十三，祭灶官;二十四，掃房子;二十五，打豆腐;二十六，去割肉;二十七，殺只雞;二十八，殺只鴨;二十九，去打酒;年三十兒，貼門(mén)旗兒。”上海：“開(kāi)門(mén)紅”農(nóng)歷正月初一為春節(jié)，俗稱(chēng)過(guò)年。年處一清晨家家第一件事就是放鞭炮，稱(chēng)“開(kāi)門(mén)炮”，其原意是驅(qū)邪，，企求全家興旺平安。年初二清晨，各商店及手藝人都焚香敬神，稱(chēng)“燒利節(jié)”，中午十分，店主還設(shè)酒款待店員，一起祈求新年生意興隆。年初五，相傳為財(cái)神生日，大街小巷的商店開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)，這一天中午每家都吃餛飩，以示兜財(cái)。此外在鄉(xiāng)間田頭還有木人頭戲(今稱(chēng)木偶戲)。東北：粘豆包

東北：粘豆包進(jìn)入臘月后會(huì)先殺一頭豬，請(qǐng)村里人吃一頓，以示慶祝。然后再包粘豆包、做豆腐。粘豆包多由大黃米作皮包上豆餡制成，幾乎家家都做，多則上百斤，少的也有幾十斤，可以吃上一個(gè)冬天。大年初一和初五吃餃子。天津：彩紙剪天津人稱(chēng)臘月初八為“臘八兒”，有喝臘八粥的習(xí)俗。許多天津人還在這天用醋泡大蒜，名"臘八醋"。"臘八醋"不僅味道醇正，而且久放不壞。臘月二十三，是灶王爺升天的日子，家家要買(mǎi)糖瓜兒，等到夜里12點(diǎn)祭灶王爺。待香燃盡后，請(qǐng)下灶王像，點(diǎn)火燒了，大年三十再買(mǎi)新的灶王像，又叫“灶王碼子”換上，年復(fù)一年，都是這樣。吊錢(qián)兒是用彩紙剪刻成的圖案，貼在門(mén)窗的玻璃和橫棱上，作為春節(jié)喜慶氣氛的點(diǎn)綴。貼上的吊錢(qián)兒只能到正月初五那天損壞，否則就意味著一年不吉利。天津人稱(chēng)正月初五為“破五”。這一天，家家戶戶吃餃子，菜板要剁得叮咚響，讓四鄰聽(tīng)見(jiàn)，以示正在剁"小人"。天津人把不順心的事歸結(jié)到“小人”的身上，除掉“小人”才能大吉大利，順順當(dāng)當(dāng)，初五晚上放鞭炮，也有避邪免災(zāi)的意味。西北：大餃子西北不少地方的人吃餃子時(shí)，餃子皮不是一個(gè)一個(gè)搟出來(lái)的，而是將面搟成一個(gè)大片后用碗扣成的。豫南：錢(qián)串子面條豫南一帶除夕的年夜飯吃到午夜，當(dāng)新年的鐘聲敲響的時(shí)候再端上一盤(pán)魚(yú)，以示年年有余。初一早上，又將餃子和面條同煮著吃，面條代表錢(qián)串子，為發(fā)財(cái)之意。四川：火鍋+湯圓

湯圓除夕時(shí)，四川人一般都吃火鍋。初一早上吃湯圓，意為團(tuán)團(tuán)圓圓。陜北：“棗牌牌”和“品天”黃土地的百姓最注重的還是春節(jié)，辛勤勞動(dòng)一年的人們，把歡樂(lè)、希望全都寄附于過(guò)年。每年一進(jìn)臘月，人們就忙起來(lái)了。過(guò)年了，全家老老少少、里里外外，都要換新衣服。再窮的人家，也要人人做一件新外衣。另外，所有的被褥衣服都要洗得干干凈凈。在這里還有這樣一種習(xí)俗，過(guò)年都要給孩子做個(gè)“棗牌牌”。“棗牌牌”就是用紅線穿上紅棗、谷草秸秸，上面掛個(gè)銅錢(qián)，下面墜個(gè)鞭炮，掛在孩子的背后，這是一種避邪祝福的吉祥物。在這里，我還看到有的人家用紅線穿上做針線活用的“頂針”，掛在孩子的脖子上，這也是祝福的吉祥物，叫“增歲頂針”。除夕到了貼對(duì)聯(lián)，打醋炭，掛紅燈，凈院落。打醋炭，是一種獨(dú)特的習(xí)俗，就是在鐵勺上放一塊燒紅的煤炭，再澆上醋。“打醋炭”要在家里的每個(gè)角落進(jìn)行，意為驅(qū)邪，實(shí)際上這是一種科學(xué)的殺菌消毒的辦法。夜幕降臨，老年人總是虔誠(chéng)地敬神點(diǎn)香燒紙，領(lǐng)著好奇的孫子們叩頭。大孩子忙著放炮、點(diǎn)火塔塔。細(xì)心的婆姨在門(mén)邊放上炭塊和冰塊，在門(mén)后立個(gè)搟杖和刀斧，據(jù)說(shuō)，這是鎮(zhèn)邪的，在這里叫“守歲”。除夕之夜人們總是睡得很晚。一般家里都徹夜不熄燈，預(yù)示四季平安，長(zhǎng)命百歲。鍋里放些吃食，這叫“照鍋”，意思是一年不缺吃。有些老人這夜睡不著覺(jué)，一個(gè)人靜靜地踏黑爬上山頂，面向東方了望，這叫“品天”。據(jù)老人說(shuō)，從曉天的色道上能看出今年莊稼的豐歉、村寨的吉兇。究竟靈不靈，誰(shuí)也不去深究。正月初一，天剛朦朦亮人們便起床了，第一件事就是放“開(kāi)門(mén)炮”，這意味著開(kāi)門(mén)大吉。接著，老人們便忙著迎神、接灶君。孩子們?cè)缍寂艹鋈グ菽炅恕０菽暝谶@里叫“問(wèn)強(qiáng)健”，小輩見(jiàn)了長(zhǎng)輩都要“問(wèn)強(qiáng)健”，像“爺爺強(qiáng)健啦!”“奶奶強(qiáng)健啦!”長(zhǎng)者便回答“娃娃乖著哩!”意思是夸孩子健康進(jìn)步。這種拜年禮俗，不僅限于孩子，就是已娶妻養(yǎng)子的漢子，見(jiàn)了長(zhǎng)輩也是如此。湘潭：舞龍?jiān)谙嫣兑粠Я鞔嬷S多過(guò)年的風(fēng)俗，古老而樸素。從正月初一到十五，不論是農(nóng)村或城鎮(zhèn)，到處可以看到舞龍燈。舞龍燈先要“接龍”。即挨家挨戶發(fā)請(qǐng)?zhí)彩墙恿苏?qǐng)?zhí)娜思揖鸵来芜M(jìn)屋去舞龍燈表示祝賀。接龍后，開(kāi)始舞龍。龍隨鼓起，翻騰跳躍，大有騰云駕霧之勢(shì)。歡快時(shí)，燈游龍卷，讓人目不暇接。湘中一帶盛行舞龍燈，還傳承著不少的巫風(fēng)楚俗，如“接龍”、“收水”、“掛紅”等，都表達(dá)了人們喜慶豐年的美好祝愿。肇慶：蒸棕

肇慶：蒸棕肇慶人過(guò)春節(jié)有許多獨(dú)特的習(xí)俗，比如炸角子、煮裹蒸棕。裹蒸煮好香氣四逸，年三十晚上的團(tuán)圓餐上的必備主食，自家做的、鄰居互送的，打開(kāi)冬葉熱騰騰的蒸汽飄散，冬葉清香、糯米混著肉香充滿了張燈結(jié)彩屋里，一屋子的幸福歡快。肇慶人的淳樸、熱情、勤勞就如同這敦實(shí)飄香的裹蒸紹興：“煙火食”正月初一，為春節(jié)之始，古稱(chēng)“元旦”，又稱(chēng)“新正”、“大年初一”，為紹興一年中最隆重的節(jié)日。放開(kāi)門(mén)爆竹俗稱(chēng)“放開(kāi)門(mén)炮仗”。舊時(shí)，此舉寓有驅(qū)邪除疫和“高升三級(jí)”之意。紹興民間且有“早放(爆竹)早發(fā)(財(cái))”之說(shuō)，故從凌晨三四時(shí)開(kāi)始，爆竹聲即此起彼落，比戶不絕，以增添新春喜慶氣氛。吃福橘、湯團(tuán)、如意糕和喝元寶茶舊時(shí)，大年初一起床后循俗先吃“煙火食”(即以柴火燒煮之食物)后方可開(kāi)口說(shuō)話。如今，通常以湯團(tuán)、如意糕作早餐，并吃福橘。新正，主家習(xí)以元寶茶待客，茶水中循俗置金橘、橄欖、蜜棗等，寓有團(tuán)圓、如意、幸福等祝愿。江蘇：“掘元寶”春節(jié)的江蘇民間，除了貼春聯(lián)、掛年畫(huà)、守歲、舞獅子、大拜年等和全國(guó)一樣的習(xí)俗外，還有一些獨(dú)特的習(xí)俗。蘇州人除夕在飯內(nèi)放進(jìn)熟荸薺，吃時(shí)挖出來(lái)，謂之“掘元寶”，親友來(lái)往，泡茶時(shí)要置入兩只青橄欖，謂之喝“元寶茶”，恭喜發(fā)財(cái)。湛江：貼年紅農(nóng)村春節(jié)，一般從準(zhǔn)備到結(jié)束約一個(gè)月時(shí)間，農(nóng)歷十二月中旬開(kāi)始作準(zhǔn)備，內(nèi)容包括整修房子、購(gòu)置家具、添?yè)Q新衣裳、采辦各類(lèi)年貨等。年二十九或三十日最熱鬧的場(chǎng)面是宰豬、捉塘魚(yú)、趕年晚圩，男女老少齊出動(dòng)。傍晚家家戶戶貼"年紅"，既有新年畫(huà)，也有傳統(tǒng)的"門(mén)神"，對(duì)聯(lián)大多與福財(cái)之類(lèi)有關(guān)。團(tuán)圓飯后則是分壓歲錢(qián)。12時(shí)正，家家戶戶鞭炮齊鳴，送舊迎新。大年初一，農(nóng)村一般流行三忌：忌殺生、忌倒水、忌掃地，部分農(nóng)村尚習(xí)慣吃齋。年初二開(kāi)始走親串友，你來(lái)我去。此期間大部分村莊和鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有舞獅、游神、飄色游行、做大戲、武術(shù)表演、球賽等，各種民間活動(dòng)應(yīng)有盡有，一直延續(xù)半個(gè)多月。溫州：“百子炮”初一凌晨，家家戶戶第一件事是爭(zhēng)先恐后打“開(kāi)門(mén)炮”，全城一片爆竹聲，象征送舊迎新和接福，俗謂“接年”。打“開(kāi)門(mén)炮”也有慣例，一般是先放小鞭炮一串，稱(chēng)"百子炮";再放雙聲大爆竹，大爆竹只放三發(fā)，意謂可解除一年的疫癘災(zāi)晦，并表示接新年。要求三發(fā)都響，聲音宏亮清脆，最為吉祥。俗信打“開(kāi)門(mén)炮”越早越好，象征今年隨便做什么事都會(huì)順利，如意發(fā)財(cái)，種田人會(huì)五谷豐登。有些地方在打開(kāi)門(mén)炮時(shí)，還口中念念有辭：“開(kāi)大門(mén)，放大炮;財(cái)亦到，喜亦到。”一般鞭炮的外皮和里皮均一色通紅，燃放后紙花滿地，燦中云錦，形成了滿堂瑞色，喜氣洋洋。九華山：進(jìn)香九華山居民吃過(guò)除夕團(tuán)圓飯后，或看電視守歲、或娛樂(lè)，直至新年零點(diǎn)鐘聲敲響后，有的是全家出動(dòng)，有的是家主代表，先洗臉漱口，燃放鞭炮、煙花，謂之“出行”;再將事先準(zhǔn)備好的香、鞭炮、煙花帶上到肉身寶殿(遠(yuǎn)處的則到附近寺廟)進(jìn)香。進(jìn)香途中，即使遇見(jiàn)熟人，也不言不語(yǔ)，進(jìn)香完畢回家時(shí)方可相互招呼致意。除夕進(jìn)香是為了祈求新的一年里平安如愿。據(jù)說(shuō)若燒得第一柱香，最為吉祥。玉林：舞獅

玉林：舞獅舞獅是玉林人慶賀新春的主要民間文藝活動(dòng)。舞獅必有武術(shù)隊(duì)相隨，意為打了獅即能逢兇化吉。解放前，兩個(gè)舞獅隊(duì)相遇，一般都有一場(chǎng)爭(zhēng)斗。舞獅一般要大型鑼鼓的打擊樂(lè)來(lái)配合其動(dòng)作，動(dòng)作幅度很大，除了逐戶上門(mén)拜年，還在公共場(chǎng)所定點(diǎn)表演。拉薩：祈求在拉薩，藏族居民一大早就在房頂上樹(shù)起新的經(jīng)幡，祈求在新的一年里五谷豐登、吉祥如意。經(jīng)幡由藍(lán)、白、紅、綠、黃五色布連接而成，寓有藍(lán)天、白云、紅火、綠水、黃土之意，上面印有藏經(jīng)經(jīng)文。樹(shù)經(jīng)幡時(shí).一般先將五色經(jīng)文布披掛在樹(shù)枝上，而后將掛滿五色布的樹(shù)枝插于房頂。樹(shù)好經(jīng)幡后，還要在房頂上擺上青稞酒、炸面果等供品，燃起香草，然后邊舞邊歌。在市中心大昭寺前，經(jīng)幡在十多米高的經(jīng)幡柱上飄揚(yáng)。轉(zhuǎn)經(jīng)的人絡(luò)繹不絕，信徒們繞著經(jīng)幡柱，虔誠(chéng)地、默默地走著。祝愿一年風(fēng)調(diào)雨順，好運(yùn)不斷。澳門(mén)：“利市”澳門(mén)人過(guò)年是從臘月二十八開(kāi)始的，“團(tuán)年飯”以示財(cái)運(yùn)亨通，吉祥如意。春節(jié)這天，澳門(mén)人講究“利市”，“利市”就是紅包，這天老板見(jiàn)到員工，長(zhǎng)輩見(jiàn)到晚輩，甚至已婚人見(jiàn)到未婚人都得“利市”。澳門(mén)人把大年初二叫作“開(kāi)年”，習(xí)俗是要吃“開(kāi)年”，這餐飯必備發(fā)菜、生菜、鯉魚(yú)，意在取其生財(cái)利路。臺(tái)灣：“食尾牙”農(nóng)歷臘月二十三“祭灶”日這天，臺(tái)灣同胞都要穿上好衣服，在家中供上豬、羊、雞、鴨、魚(yú)之類(lèi)禽畜海鮮，以及甜瓜、糖果、香茶等供品，再燒香放鞭炮，為灶神送行，冀望其“上天言好事”。初九這天，家家戶戶都需備下最好的美酒佳肴并燒香祭拜、演戲誦經(jīng)，為“天公”祝壽。此乃一年一度新春佳節(jié)的最后的一天。臺(tái)灣人過(guò)年活動(dòng)從農(nóng)歷12月16日的"尾牙"開(kāi)始。這天家家戶戶都要祭拜土地公，特別是生意人，為祈求新年發(fā)財(cái)，輒以牲體、金紙祭祀，并以祭品分享同仁犒賞員工，此叫“食尾牙”。香港：討利在香港過(guò)農(nóng)歷年，在習(xí)俗上和氣氛上和傳統(tǒng)的截然不同。“生意興隆”、“出入平安”等的春聯(lián)寄托了吉利之意，希望來(lái)年事事順利，平平安安。香港被稱(chēng)為“美食天堂，于除夕全家上上下下、里里外外聚在一起，而飯后的一大節(jié)目，首選相信是逛花市了，農(nóng)歷新年期間，到處可以聽(tīng)到“討”利是的歡笑聲。“利是”原為“利事”，取大吉大利寬好意頭，也成為了春節(jié)與親人不可缺少的習(xí)俗。

各國(guó)風(fēng)俗是什么樣子的

1.元旦節(jié)(New Year's Day)， 每年1月1日慶祝新的一年開(kāi)始。人們舉辦各種各樣的新年晚會(huì)，到處可以聽(tīng)到"辭舊迎新"的鐘聲，為美國(guó)的聯(lián)邦假日。

2.林肯誕辰(Abraham Lincoln's Birthday)，每年2月12日，慶祝林肯誕辰，為大多數(shù)州的節(jié)日。

3.圣瓦倫丁節(jié)(St. Valentine's Day )，每年2月14日，是3世紀(jì)殉教的圣徒圣瓦倫丁逝世紀(jì)念日。情人們?cè)谶@一天互贈(zèng)禮物，故又稱(chēng)"情人節(jié)"(the lovers' day)。

4.華盛頓誕辰(George Washington's Birthday)，每年2月22日，慶祝華盛頓誕辰，為美國(guó)的聯(lián)邦假日。

5.圣帕特里克節(jié)(St. Patrick's Day )， 每年3月17日，是悼念?lèi)?ài)爾蘭的守護(hù)神圣帕特里克的節(jié)日。

6.復(fù)活節(jié)(Easter Day, Easter Sunday)，一般在每年春分后月圓第一個(gè)星期天，約在3月7日左右。該節(jié)是慶祝基督(Jesus Christ)的復(fù)活，過(guò)節(jié)人們吃復(fù)活節(jié)彩蛋(Easter Eggs)，為美國(guó)的聯(lián)邦假日。

7.愚人節(jié)(April Fool's Day)，每年4月1日，該節(jié)出自于慶祝"春分點(diǎn)"(Venal equinox)的來(lái)臨，在4月1日受到惡作劇愚弄的人稱(chēng)為"四月愚人"(April Fools)。

8.母親節(jié)(Mother's Day), 每年5月份的第2個(gè)星期日，政府部門(mén)和各家門(mén)口懸掛國(guó)旗，表示對(duì)母親的尊敬。在家里，兒女們和父親給母親買(mǎi)些禮物或做些家務(wù)。

9.陣亡烈士紀(jì)念日(Memorial Day)，每年5月份的最后一個(gè)星期一，紀(jì)念為美國(guó)獻(xiàn)身的陣亡烈士，為美國(guó)的聯(lián)邦假日。

10.國(guó)旗日(National Flag Day)，每年6月14日，慶祝國(guó)旗的升起。

11.父親節(jié)(Father's Day)，每年6月份的第3個(gè)星期天，表示對(duì)父親的尊敬。在家里，兒女們和母親給父親買(mǎi)些禮物。

12.國(guó)慶節(jié)(Independence Day)，每年7月4日，慶祝美國(guó)建國(guó)，為美國(guó)的聯(lián)邦假日。

13.勞動(dòng)節(jié)(Labor Day)，每年9月份的第一個(gè)星期一，表示對(duì)勞工的敬意，為美國(guó)的聯(lián)邦假日。

14.哥倫布日(Columbus Day)，每年10月12日，紀(jì)念哥倫布在北美登陸，為美國(guó)的聯(lián)邦假日。

15.萬(wàn)圣節(jié)(Halloween;Eve of All Saint's Day)，每年10月31日，孩子們多化裝成鬼，打著燈籠或點(diǎn)燃篝火盡情地玩耍。

16.萬(wàn)靈節(jié)(All Soul's Day)，每年11月2日，祭奠所有死者靈魂之日。

17.退伍軍人節(jié)(Veterans Day)，每年11月11日，表示對(duì)退伍軍人的敬意

18.感恩節(jié)(Thanksgiving Day)，每年11月最后一個(gè)星期四，感謝上帝所賜予的秋收，為美國(guó)的聯(lián)邦假日。

19.大選日(Election Day)，每年11月份的第一個(gè)星期一后的星期二，選舉美國(guó)總統(tǒng)。

東北過(guò)年風(fēng)俗范文第3篇

關(guān)鍵詞：上海；春節(jié)習(xí)俗；燒頭香

中圖分類(lèi)號(hào)：K892 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1672-8122（2014）03-0041-02

一、引 言

老上海的過(guò)年味道，從冬至起就已經(jīng)濃郁的散開(kāi)了，從傳統(tǒng)的臘八節(jié)到廿四節(jié)，從元寶茶到陳年飯，每一項(xiàng)都足以勾起傳統(tǒng)上海人似近又遠(yuǎn)的記憶，而作為傳統(tǒng)老上海的一個(gè)過(guò)年習(xí)俗“燒頭香”更是值得現(xiàn)代上海人的注意。這項(xiàng)傳統(tǒng)且久遠(yuǎn)的春節(jié)習(xí)俗伴隨著時(shí)間的磨刻愈發(fā)顯得彌新。筆者在2013春節(jié)期間調(diào)查了上海市寶山縣、靜安區(qū)等各處的春節(jié)燒香風(fēng)俗及其燒頭香的情況，希冀從這一傳統(tǒng)的年俗中窺探上海市民的節(jié)令生活特點(diǎn)。調(diào)查的方式以問(wèn)卷及直接采訪為主要形式。

二、上海地理概況

上海作為一座現(xiàn)代化的城市展現(xiàn)在世人面前不逾百年，從一個(gè)海濱漁村逐漸發(fā)展成為城鎮(zhèn)，而后由城鎮(zhèn)發(fā)展為縣，這是一個(gè)漫長(zhǎng)的歲月過(guò)程。在時(shí)間的沉淀中，上海成為“東方的巴黎，西方的紐約”；資本家的樂(lè)園，無(wú)產(chǎn)階級(jí)的煉獄；冒險(xiǎn)家的天堂，流浪漢的家園；現(xiàn)代中國(guó)的鑰匙。所有這些評(píng)判或出于道德，或出于階級(jí)分析，或出于城市地位。正如現(xiàn)代學(xué)者忻平在其一書(shū)中是這樣寫(xiě)道：“經(jīng)過(guò)了幾十年的‘依靠引進(jìn)現(xiàn)代因素’的積累，已經(jīng)造就了客觀的新生產(chǎn)力和和市民群體，‘現(xiàn)代知識(shí)的空前增長(zhǎng)’，新價(jià)值觀與社會(huì)生活方式的定型，形成了上海都市的現(xiàn)代取向，這是一種不可逆轉(zhuǎn)、不可忽視的人心所向與社會(huì)認(rèn)同，是一種非任何個(gè)人實(shí)力所能改變的歷史潮流……”

上海從馬家浜文化的發(fā)現(xiàn)算起迄今有六千年歷史，從唐天寶十年（公元751年）置華亭縣算起有一千三百多年的歷史，而從元朝年間設(shè)縣開(kāi)始算起亦有七百多年的歷史，這些都昭示著這座城市既有歷史的積淀，亦有現(xiàn)代化發(fā)展的速度。這所曾經(jīng)是吳淞江下游漁濱碼頭式的海港城市在接受新鮮血液，在遭受現(xiàn)代化沖擊的同時(shí)，既接受了異國(guó)文化的一些形式，比如現(xiàn)代上海人喜好過(guò)圣誕節(jié)、西方的情人節(jié)等等，也保留了原先城區(qū)的傳統(tǒng)里弄文化，各個(gè)街道、古跡、民居的演變，構(gòu)成了各有特色的文化印跡。“近代上海民俗可以歸結(jié)出中西交匯、南北兼容和新舊雜陳三個(gè)特征”。這種種的印跡和上海的特殊性是密不可分的。近代以降的上海都已然是多元異質(zhì)文化共存共生的場(chǎng)所，這種雜交的文化生態(tài)使得傳統(tǒng)的社會(huì)風(fēng)俗愈加凸顯的鮮活。

三、上海地區(qū)的年歲儀式

“滬城風(fēng)俗，元旦賀歲，各家皆食膩更菜頭，小兒多擊鼓敲鉦以為樂(lè)。”正月初一為一年的開(kāi)端，又稱(chēng)為歲朝、元旦。作為傳統(tǒng)中國(guó)人不可或缺的禮俗：燒香，在新年里面則顯得猶為重視。“香燭提攜去復(fù)還，流年簽上問(wèn)機(jī)關(guān)。觀音堂內(nèi)蓮輿到，攜得香籃喚小鬟。” “大年初一是新年的開(kāi)始，禮儀風(fēng)俗頗多，一大早，有信女手持香燭到廟里去拜菩，爭(zhēng)燒頭香，除了表達(dá)自己對(duì)菩薩的虔誠(chéng)，還祈禱新的一年如意興旺。” “每逢農(nóng)歷初一、月半或佛誕辰之日，信徒們成群結(jié)隊(duì)，備齊香燭元寶進(jìn)廟膜拜，爭(zhēng)燒“頭香”......“燒香拜佛，年初一清晨，許多老年婦女和少數(shù)中青年人到廟宇燒香，有的為爭(zhēng)取燒頭香，凌晨三四點(diǎn)就冒著嚴(yán)寒守候在寺廟門(mén)前......”另外《上海風(fēng)俗》中亦有記載：“初一這天，善男信女，紛紛到寺廟燒香，稱(chēng)“歲朝香”。上海老城廂內(nèi)的城隍廟和在東北方的丹鳳樓，是香客最擁擠的地方，當(dāng)然還有不少善男信女，成全結(jié)隊(duì)去寺廟爭(zhēng)先燒香，叫“燒頭香”，祈求平安，除夕夜半，剛交元日子時(shí)始，人們就拿著香燭去寺廟中，這是香車(chē)寶馬，不絕于途，比白天還熱鬧......”。這種燒香的熱鬧場(chǎng)面在晚清袁祖志《滬城竹枝詞》中亦有所記載：“爆竹聲中換錦衣，香燒頭炷轎如飛。索逋不管東方白，還燈籠去扣扉。”從這簡(jiǎn)短的四句話我們甚至可以看見(jiàn)轎夫在氣喘吁吁地奔跑著，就是為了讓轎內(nèi)乘坐的官人燒炷頭香。可見(jiàn)在傳統(tǒng)的新年里面，燒“頭香”一直是上海市民不可缺少的一項(xiàng)重要節(jié)日活動(dòng)。

（一）穿著服飾及食品的要求

寶山區(qū)永福庵的樂(lè)女士告訴我們，佛家里面的燒頭香有著自己嚴(yán)格的一套禮佛要求。為了表達(dá)虔誠(chéng)之心，人們通常會(huì)在燒香前一天就會(huì)沐浴更衣，著裝整潔，不會(huì)穿的過(guò)于鮮艷；其次，有一些虔誠(chéng)篤定的信徒會(huì)空腹前往寺院，要么就在燒香前堅(jiān)持素食等等。非信徒的民眾要求不是那么嚴(yán)格，一般在年初一、年初二、年初三這三天吃素。

（二）燒頭香的儀式

在燒頭香的過(guò)程中還有一套較為講究的叩拜禮儀，在進(jìn)入寺院時(shí)要注意選門(mén)進(jìn)，進(jìn)香時(shí)從哪一道門(mén)進(jìn)入都是有講究的。普通游客，進(jìn)門(mén)只能走右邊的那道門(mén)，中間那道門(mén)叫空門(mén)，只有出家人才可以出入的，也符合了“遁入空門(mén)”的說(shuō)法。在進(jìn)香時(shí)燒幾株香也是有不同涵義的：燒香時(shí)，三炷為自己祈福，六炷為兩輩人祈福，九炷為三代人祈福。而十三是一個(gè)極致，十三炷香就是功德圓滿的高香。插香時(shí)，先燒香再叩頭。

燒香時(shí)要越旺越好，即人們就常說(shuō)香火旺盛。進(jìn)香叩頭時(shí)，左手在上，右手在下握住香，高舉過(guò)頭頂作揖。作揖后，把香插在香灰里，就可進(jìn)門(mén)叩頭了。雙膝跪在蒲團(tuán)上，雙手合什，高舉過(guò)頭頂，向下至嘴邊停頓，可許愿，再向下至心口，默念，再攤開(kāi)雙掌，掌心向上，上身拜倒。現(xiàn)在的人們?nèi)^香已經(jīng)很少有人嚴(yán)格按照真正的叩拜禮儀來(lái)進(jìn)行了，人們往往會(huì)在大年初一很早就在寺院門(mén)外排隊(duì)等候，并提前把香點(diǎn)燃，然后時(shí)辰一到，寺院的門(mén)一打開(kāi)，人們就爭(zhēng)相奔跑著進(jìn)主殿把香往香爐一插，合手一拜。

（三）燒頭香還是燒頭炷香？

什么是“頭香”？據(jù)上海各地方志中所載：“人們還習(xí)慣到附近寺廟燒頭香，稱(chēng)為歲懺，又稱(chēng)燒八字香......又如“在元旦清晨，每有至城隍廟中焚香拜佛，求神保佑，俾得一歲平安無(wú)事，且誠(chéng)心者以為必俟天末明時(shí)須即往，能第一次至者，求福必多，名曰頭香。”初一燒一年中的第一炷香顯得尤為重要，上海人叫做燒頭香，初一日必須進(jìn)10座廟燒香，于是也被講作“燒10廟香”清袁祖志《滬上新正詞》中是這樣描述的：“城門(mén)徹夜不曾關(guān)，向曉香車(chē)水一般，何時(shí)燒完十廟香，往人環(huán)繞看云鬢。”過(guò)去，一些人為了搶頭香，甚至翻越大廟紅墻，于是出現(xiàn)了南岳衡山過(guò)年一怪：搭梯翻墻把年拜”。可見(jiàn)其實(shí)燒頭香并不是上海地區(qū)所特有的。上海地區(qū)的頭香一般可以歸納為幾個(gè)特色，第一，燒香者在時(shí)間選擇上多為除夕至元旦日這段時(shí)間。正如“除夕漫漫尚未央，爭(zhēng)先入廟進(jìn)頭香。”第二，多為新年的祝禱之用，“低心下首喃喃語(yǔ)，保佑來(lái)年命運(yùn)昌。”第三，隨著時(shí)間的發(fā)展，燒香者人群在逐漸地?cái)U(kuò)大，情景也更為熱鬧。更有甚者，“除夕日之半夜，途為之寒，城隍廟中。幾無(wú)容足之地，蓋無(wú)不欲思第一次頭香也。”

燒頭香是指燒的第一炷香嗎？根據(jù)佛典中的記載，“頭香”是一種香的名字，正如我們尋常所說(shuō)的檀香、牛頭香等等。關(guān)于燒頭香的記載倒是很少見(jiàn)到。我們?cè)谠儐?wèn)調(diào)查中的一位裘阿姨時(shí)，她是這樣說(shuō)的：“頭香可能更多地意義上在于民眾如何看待了。一般香客自己覺(jué)得自己在正月初一燒的第一炷香，就是燒頭香。按照上海居民燒香的習(xí)慣來(lái)看，燒香和燒頭香的意義是不一樣的，燒香可以隨時(shí)隨地?zé)瑳](méi)有一個(gè)特定的時(shí)間環(huán)境。一些居民在家中設(shè)有佛龕、香案，在平時(shí)的日子里面會(huì)上香、喃喃的自語(yǔ)，但是這絕不等同于在新年燒的第一炷香，也絕不是頭香，頭香的意義就在于在特點(diǎn)的時(shí)間（除夕至元旦）、特定的地點(diǎn)（多為廟宇）、特定的人（自己奉上），這些特定所構(gòu)成的祝禱愿望更加靈驗(yàn)，所以燒頭香一直伴隨著春節(jié)而愈加顯得重要也不難理解了。

四、結(jié) 語(yǔ)

伴隨著日子的流逝，糟粕與精華并存的上海年俗正在人們的記憶中慢慢的消褪。但是“燒頭香”這一寄托了人們美好祝愿的新年儀式卻大有回溫之勢(shì)。正如尹繼佐在《民俗上海》中有過(guò)這樣一段話：“民俗文化由長(zhǎng)久的歷史積淀而成，是與居民的生活密切相關(guān)的衣食住行、禮儀、信仰、風(fēng)尚、娛樂(lè)等民間風(fēng)俗習(xí)慣的總和。它蘊(yùn)藏于普通百姓中間，與千百萬(wàn)人的日常生活渾然一體，并在社會(huì)變遷過(guò)程中展現(xiàn)一種無(wú)意識(shí)的力量。” 這種無(wú)意識(shí)的力量是民俗對(duì)于人們行為模式的影響，民俗文化不是個(gè)別人的隨心所欲，而是全民族在其生存和發(fā)展中的一種選擇。它產(chǎn)生于人們的日常生活中，同時(shí)也制約和影響著社會(huì)生活。加上市場(chǎng)這只無(wú)形的手的推動(dòng)，“燒頭香”慢慢的在上海人的新年中占有一席之地。宗教的神秘感恰好能給人們一些精神的安慰和心理的平衡，能稍稍緩解人們心里的緊張情緒，減輕一些內(nèi)心的壓力。于是，燒頭香作為一種民俗信仰和宗教活動(dòng)，也成為了當(dāng)代人釋放心理壓力，尋找精神安慰的一種方式。

上海，這座正在發(fā)展的城市，在霓虹燈的華麗映照下，以優(yōu)雅的文化內(nèi)涵、襲襲香氣向現(xiàn)代化的人訴說(shuō)古老而久遠(yuǎn)的節(jié)令文化。

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東北過(guò)年風(fēng)俗范文第4篇

一、東北地區(qū)少數(shù)民族社會(huì)風(fēng)尚變遷的概況

近代以來(lái)的東北作為一個(gè)典型的移民地區(qū)，由于移民的大量進(jìn)入，本土文化不斷地與外來(lái)文化進(jìn)行交流、融合，使近代東北漸趨形成以漢民族為主體的多民族聚居狀態(tài)。據(jù)有關(guān)統(tǒng)計(jì)，“漢族人口約占當(dāng)時(shí)東北人口總數(shù)的88.3%，少數(shù)民族人口約占東北人口總數(shù)的11.5%。東北地區(qū)的47個(gè)少數(shù)民族中，滿族、蒙古族、朝鮮族所占的比例較大。滿族人口約770萬(wàn)，占當(dāng)時(shí)全國(guó)滿族人口的85%；蒙古族人口約為300多萬(wàn)，占當(dāng)時(shí)全國(guó)蒙古族人口的73%；朝鮮族人口約200萬(wàn)，占全國(guó)朝鮮族人口的99%。”[1]（P112）除此之外，錫伯族、回族、鄂倫春族、達(dá)斡爾族、赫哲族、柯?tīng)柨俗巫濉⒍鯗乜俗宓绕渌贁?shù)民族也以其特有的民族風(fēng)情生活在東北的大舞臺(tái)上。由于與漢族的雜居相處，各少數(shù)民族漸染華風(fēng)。社會(huì)風(fēng)尚在逐漸與漢族接軌的同時(shí)也保留著本民族的特色。具體在衣著、飲食、居住以及婚姻習(xí)俗、語(yǔ)言習(xí)俗等方面表現(xiàn)明顯。

在服飾方面，城鎮(zhèn)的蒙古族服飾漸用染色布，與漢人略同。冬則穿著不上面之羊皮袍，皆袖長(zhǎng)幅闊，腰束條帶，以綢為之，類(lèi)用黃、紫、綠三色。頭戴皮帽或纏巾。牧區(qū)則保留了更多的傳統(tǒng)民族服飾。蒙古族牧民一般多穿皮褲以御寒，種類(lèi)繁多，主要有熏皮褲、熏制去毛皮褲、吊面皮褲與單夾皮褲等。除此之外，蒙古族男子頭頂喜戴“氈笠”，因用毛氈制成，故得名。而其他一些少數(shù)民族由于與俄僑接觸甚多，漸漸也受俄國(guó)風(fēng)尚的影響。如“鄂倫春人入俄籍者，盡變俄服”。[2]回族在民國(guó)時(shí)期，則漸漸被漢族同化，“漸染華風(fēng)，其衣飾與漢族無(wú)異”。[2]男子喜穿白短褂，頭戴白布（或深色料）單層無(wú)沿圓帽。此帽亦稱(chēng)禮拜帽，一般男子都在參加禮拜時(shí)戴之。婦女在參加禮拜時(shí)有戴“蓋頭”（大頭巾，少女喜綠色，中老年婦女喜黑白色）的習(xí)慣，平時(shí)則不戴。遷入東北地區(qū)的朝鮮族社會(huì)風(fēng)俗也在漸漸發(fā)生改變。19世紀(jì)末，朝鮮族的男人多戴笠。20世紀(jì)以后，則開(kāi)始穿著西服，頭戴學(xué)生帽、鴨舌帽以及西洋氈帽等。20世紀(jì)初之前，朝鮮族男女大多穿著草鞋、麻鞋與木屐等，到了20世紀(jì)二三十年代開(kāi)始穿著膠鞋和皮鞋。外衣的顏色也由較單一的白色轉(zhuǎn)變?yōu)殚_(kāi)始穿著五彩繽紛的各種顏色。黑龍江下游的赫哲族雖接納了漢族先進(jìn)的生活方式與生活材料，但其服飾上也保留了自己民族獨(dú)有的特色，多以魚(yú)皮作為原料，靠打魚(yú)為生的赫哲族選用厚大的魚(yú)皮，將其煮熟后再把魚(yú)皮縫合起來(lái)，制成鞋和衣、套褲、腿繃、圍裙、手套、腰帶等生活用品。魚(yú)皮具有耐磨、不透水、抗?jié)瘛⒎阑忍攸c(diǎn)。用魚(yú)皮制成的上衣款式基本與漢族的傳統(tǒng)便衣樣式類(lèi)似，突顯出北方地區(qū)簡(jiǎn)潔、明了的穿衣風(fēng)格。

在飲食結(jié)構(gòu)上，各民族的差異性較大。中國(guó)素來(lái)民以食為天，從中可以看出飲食文化在國(guó)民生活中的重要性。清代，在山東人闖關(guān)東前，滿族的飲食多以肉類(lèi)為主，較少食谷米類(lèi)，在飲食結(jié)構(gòu)上較為單一，且對(duì)肉類(lèi)的加工主要采用原始方式煮、曬、烤等，基本不使用任何工具。在漢人入關(guān)以后，漢人不僅把其主要飲食帶進(jìn)東北地區(qū)，最主要的是把食物加工的技藝傳授給了滿人。由于民國(guó)初年山東闖關(guān)東的人數(shù)較多，魯菜在東北有較大的市場(chǎng)，不少名店均系山東人開(kāi)設(shè)或由魯菜的傳人掌作。滿族在漢族潛移默化的影響下，掌握了各種烹飪技術(shù)如燒、烤、燉、炒等，飲食結(jié)構(gòu)不斷提升改進(jìn)，飲食種類(lèi)逐漸豐富多樣，谷物糧食漸漸代替肉食。《黑龍江外記》記載：“滿洲宴客，舊尚手把肉，或全羊。近日沾染漢習(xí)，亦盛設(shè)肴饌。然其款式不及內(nèi)地，味亦迥別，庖人之藝不精也。”[3]（P62）在滿漢飲食文化交流融合的過(guò)程中，滿族既保存自己飲食文化，如滿族愛(ài)吃用小米、黃米、高粱米和玉米做成的干飯、稀飯、水飯和粘飯。打糕、玻璃葉餑餑、蘇葉餑餑、盆糕、薩其瑪?shù)仁蔷哂絮r明滿族特征的點(diǎn)心。同時(shí)也借鑒吸收了漢民族的飲食文化，最好的例證就是“滿漢全席”。飲食文化的碰撞融合改變了滿族原有的飲食結(jié)構(gòu)，使飲食種類(lèi)不斷豐富多樣。此外，其他民族如蒙古族主要以炒米、牛羊肉、牛羊乳為主要生活食品。進(jìn)入民國(guó)以后，城鎮(zhèn)的蒙古族飲食已逐漸與當(dāng)?shù)貪h族趨同，飲食結(jié)構(gòu)也走向多元化。赫哲人在冬季款待客人多做魚(yú)菜，過(guò)年則會(huì)吃獵取的狍子、鹿、野雞等。“鄂倫春人，不解牧畜，以獵獸供食料”。[4]回族“平日飲食尚清潔，供客亦具肉食。教律戒專(zhuān)殺，其牛羊與雞皆購(gòu)于市，非清真寺掌刀所宰不能用也”。[5]回族日常生活中的主食基本與漢族相近，某些面食與糕點(diǎn)保留了本民族的特色，如油香、洋肉燒麥、五花糕、油炸糕等。朝鮮族則以大米、辣白菜為主食，喜歡吃狗肉、冷面、打糕、泡菜、大醬湯等。

在居住方面，民國(guó)時(shí)期的漢族多壘墻建屋，安土重遷。而其他少數(shù)民族如赫哲人，多住在用木頭搭建的被稱(chēng)為“馬架”的木屋子里。蒙古人則因游牧，常逐水草而居，轉(zhuǎn)徙無(wú)常，因而都以蒙古包為屋子。蒙古包大小不一，都為圓形。普通的蒙古包，頂高大約一丈三四尺，其圍壁高五六尺，蒙古包內(nèi)圓徑七八尺至十七八尺不等。貴族的蒙古包比普通人家的要高大，為顯尊貴，在包的頂端有赤黃色絨氈，或黃銅鏡。民國(guó)以來(lái)，大批漢族入蒙地墾荒務(wù)農(nóng)。在漢族影響下，一部分蒙古人棄牧從農(nóng)，或半牧半農(nóng)。因此以土屋為居者逐漸增多。蒙古人的土屋因地區(qū)不同而不盡相同。在東北的興安嶺東南地區(qū)，“蒙民家屋，純?yōu)榇u木構(gòu)造。周?chē)酝翂Γ@以柳柵。以白布或赤布細(xì)書(shū)經(jīng)文，懸于門(mén)前。家畜則圍飼于宅之附近。”[6]在黑龍江省，“蒙人居室多三楹，西室為上，謂西天迎佛也。院中樹(shù)長(zhǎng)桿，桿頭懸白布小旗。”以上所說(shuō)的土屋，皆為方形，多受漢族影響，與漢族土屋結(jié)構(gòu)基本相同。房屋四周有用土墻及樹(shù)枝圍起的院落，院落內(nèi)有畜圈與倉(cāng)房。鄂倫春人，習(xí)居山林中，其廬帳率以樺皮為之。冬季復(fù)于樺皮之上加蓋獸皮。此種廬帳，普通名曰“窩鋪”。而朝鮮族住宅基本繼承朝鮮半島的居住風(fēng)格與房屋特點(diǎn)：把房子多建在“背山臨流”，即后面靠著山，前邊有河流的地方。房子的正面朝南，房屋造型和結(jié)構(gòu)基本保持一通間、三通間與拐角房等形式和富人居住的復(fù)合形式，受滿族影響，在冬季喜用火炕取暖，至民國(guó)時(shí)期，朝鮮族的火炕也由滿鋪式低火炕逐漸向疊摞式火炕轉(zhuǎn)變。

在婚姻習(xí)俗方面，滿族的婚姻禮儀，在早期較為樸素簡(jiǎn)單。山東人（多為漢人）移民進(jìn)入東北后，滿族的婚姻習(xí)俗逐漸發(fā)生改變。首先表現(xiàn)在婚齡上，滿族舊的婚俗提倡早婚，有記載：“滿洲之早婚在全國(guó)可居第一，奉天滿族富裕人家男子，生十三四歲即結(jié)婚，至二十歲以上方結(jié)婚者，俱為貧人”。[1]（P134）民國(guó)初年后，伴隨漢族移民的大規(guī)模進(jìn)入，在漢族婚姻禮俗的逐漸影響下，滿族的早婚現(xiàn)象開(kāi)始減少，并逐漸上升至法規(guī)層面而被禁止。婚禮儀式方面，滿族亦吸收了漢族的傳統(tǒng)。漢族早有婚嫁六禮之風(fēng)俗，即“納采、問(wèn)名、納吉、納徵、請(qǐng)期、親迎”。滿族雖無(wú)六禮之說(shuō)，但其婚姻傳統(tǒng)也有“父母之命，媒妁之言”，即必須經(jīng)過(guò)“問(wèn)名”、“合婚”、“相看”、“放定”、“迎親”等禮儀才能完婚，從中可以看出，此禮儀顯然是受到了漢族婚俗的影響。據(jù)記載：“放定之日，女飾盛服出，用旱煙筒與男家來(lái)賓以次裝煙，此乃參以滿洲之俗”。[1]（P156）從一定意義上講，婚姻風(fēng)俗的交流融合使?jié)M、漢之間的通婚往來(lái)更加密切，對(duì)當(dāng)時(shí)社會(huì)環(huán)境的穩(wěn)定起到了重要作用。蒙古族在長(zhǎng)期同漢族雜居的過(guò)程中，也開(kāi)始被漢族同化，“其結(jié)婚禮，皆供佛獨(dú)向之膜拜而已。呼蘭蒙籍甚少，自雍、乾以后編入八旗，多已移其舊俗，漸同化于滿洲、漢軍矣。”[7]（P401）漢人婚禮過(guò)程中，新娘要蓋紅蓋頭，“蒙人則無(wú)此細(xì)節(jié)，入門(mén)令露頭面，便登床坐帳（滿漢謂之“坐福”），亦不踏紅，即婚始許出房。三朝回門(mén)，午前返回。蒙與滿同。”[7]（P170）其他民族在被滿漢同化過(guò)程中，一定程度上也保存著自己本民族的特色。“滿、蒙婚禮與漢人同化，惟回民稍異。其定婚各儀節(jié)尚無(wú)出入，而結(jié)婚必用主麻日（即舊歷書(shū)牛、婁、鬼、亢四日），請(qǐng)阿訇誦經(jīng)，用阿拉伯字寫(xiě)婚書(shū)，不與漢族同也”。[8]回族婚禮，既不用鼓樂(lè)也不拜天地，而以宗教形式鞏固婚姻關(guān)系。另朝鮮族的婚禮別具風(fēng)采，婚禮分別在女家及男家兩段進(jìn)行。結(jié)婚時(shí)概不用鼓樂(lè)花轎，迎親男女僅用喜車(chē)，少卻了諸多禁忌。

在語(yǔ)言習(xí)俗方面，早在清朝時(shí)期，伴隨大批漢民進(jìn)入東北少數(shù)民族地區(qū)時(shí)，漢民族的文化、風(fēng)尚習(xí)慣、價(jià)值觀念與語(yǔ)言等也漸漸滲入其中。有些漢族人不僅擁有技術(shù)，同時(shí)他們能用漢語(yǔ)傳播農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)、進(jìn)行思想文化交流等。這些漢人是語(yǔ)言與文化的締造者與傳播者。伴隨漢人不斷地進(jìn)入東北，東北少數(shù)民族被逐漸同化的進(jìn)程也在加快。漢語(yǔ)作為當(dāng)時(shí)的交際語(yǔ)言，傳播的途徑與渠道也在不斷延伸、擴(kuò)大。至民國(guó)，此種變化就更為顯著。滿人中，已有大部分開(kāi)始改說(shuō)漢語(yǔ)、使用漢姓。蒙族人也逐漸通曉漢語(yǔ)并認(rèn)識(shí)很多漢字。WalterYoung（美國(guó)學(xué)者）曾這樣記載：“到了今日，旅行滿洲者，從遼河口岸直達(dá)黑龍江，至多只能看見(jiàn)從前游牧人民的一點(diǎn)行將消滅的殘遺物跡而已，他們昔日跨峙塞北的雄威，已經(jīng)蕩然無(wú)存了。現(xiàn)在滿人幾與漢人完全同化：他們的言語(yǔ)，也漸歸消滅，轉(zhuǎn)用漢語(yǔ)了”。[9]（P52）因此，伴隨漢族移民的進(jìn)入，東北的語(yǔ)言環(huán)境發(fā)生了根本性的變遷。時(shí)至今日，東北各少數(shù)民族均已經(jīng)通曉漢語(yǔ)并將其作為交流的通用語(yǔ)，全新的語(yǔ)言地理格局已經(jīng)形成。

二、東北少數(shù)民族社會(huì)風(fēng)尚變遷的特點(diǎn)

民國(guó)時(shí)期東北少數(shù)民族的社會(huì)風(fēng)尚呈現(xiàn)新舊交替、多元并存的狀態(tài)。作為中華民族風(fēng)尚變遷的一具體分支，變遷的趨勢(shì)與全國(guó)總潮流保持一致。但是由于當(dāng)時(shí)東北地區(qū)經(jīng)濟(jì)、政治、文化環(huán)境與全國(guó)主流的差異，使東北地區(qū)少數(shù)民族的風(fēng)尚變遷也呈現(xiàn)出如下幾方面的等特點(diǎn)：

東北過(guò)年風(fēng)俗范文第5篇

車(chē)過(guò)邊門(mén)鎮(zhèn)，再往前去，就進(jìn)了真正的滿鄉(xiāng)了。佟家堡子、鄂家溝、關(guān)家店，一聽(tīng)名字就知道是純正的滿族姓氏。翻過(guò)南面的大山就是紅旗鎮(zhèn)、藍(lán)旗鎮(zhèn)、白旗鎮(zhèn)、沙里寨鎮(zhèn)，應(yīng)該是清初八旗的封地了。上世紀(jì)80年代風(fēng)城成立滿族自治縣，許多家庭爺爺、奶奶、姥爺、姥姥有一方是滿族的就搶著報(bào)。據(jù)說(shuō)，滿族占了全縣人口的七八成以上，后來(lái)擠了一下水分，可能也有一半以上，在農(nóng)村，一條溝一個(gè)村都是滿族人的一點(diǎn)也不奇怪。

眼見(jiàn)楊木水庫(kù)的厚冰泛著白光，車(chē)子一拐進(jìn)了煙地溝。這是我母親的老家，舅舅們至今還都住在這里。溝里幾十戶人家，養(yǎng)蠶、種煙，也會(huì)擺弄大田，世世代代，一溝人都姓關(guān)。那年的臘月二十三，我?guī)е胰嘶貋?lái)過(guò)年。

鄉(xiāng)村里濃重的年味

二舅、舅媽迎了出來(lái)，趴在墻根兒底下的大黃狗也沖著我叫，女兒嚇的躲到我懷里。一村子人遠(yuǎn)遠(yuǎn)看著，憨憨地笑，他們幾乎都是我的親戚。房檐下垂掛的山梨串、蘑菇串在太陽(yáng)下抖著親切的召喚。房山頭的苞米倉(cāng)，柴禾杖子，干插石的西院墻，一切一切都還是原來(lái)的老樣子。

我們一家特意趕在臘月二十三小年兒這天回來(lái)，一是孩子放假，二是因?yàn)槲覍?duì)過(guò)年古風(fēng)的懷舊。城里寡淡的年味讓我這個(gè)滿鄉(xiāng)長(zhǎng)大的游子忍無(wú)可忍，還沒(méi)到冬天我就和孩子說(shuō)，今年一定要讓你好好感受一下過(guò)年的滋味。

鄉(xiāng)下就是鄉(xiāng)下，鄉(xiāng)下的味道不可以被復(fù)制。我也知道現(xiàn)在的農(nóng)村和以往不一樣一了，現(xiàn)代化潮流以不可逆轉(zhuǎn)的姿態(tài)改變著它的古樸，但我覺(jué)得還有一種力量也在頑強(qiáng)生長(zhǎng)，那就是傳統(tǒng)。

從小年開(kāi)始，煙地溝就拉開(kāi)架子開(kāi)始全情籌備過(guò)年了。年味首先從舅媽對(duì)孩子的傳統(tǒng)教育開(kāi)始。先是“祭灶”，從大集上買(mǎi)來(lái)的灶糖都放了好幾天了，據(jù)說(shuō)，這幾天被我的外甥“偷吃”了好幾塊。老人還新“請(qǐng)”了一張“灶王爺”的畫(huà)像，一邊指導(dǎo)我的孩子一邊實(shí)地操作，在“灶王爺”的嘴上抹了一點(diǎn)灶糖，然后投入火中燒掉，一邊燒一邊念叨：“灶王爺本姓張，騎著馬跨著槍?zhuān)咸煅院檬拢陆绫０部怠！崩先诉€說(shuō)給灶王爺嘴上抹點(diǎn)糖是為了堵住他的嘴，不讓它在玉皇大帝面前說(shuō)壞話。

乖巧的女兒開(kāi)始顯露調(diào)皮：舅姥你這不是行賄嗎?

老人樂(lè)滋滋地回答：給“灶王爺”行賄沒(méi)什么不好，吉祥還喜慶。

民俗是一種生活方式，牢牢扎根于老輩人的心理。不過(guò)，對(duì)神仙的“孝敬”是個(gè)幌子，“灶王爺”不食人間煙火，賄賂只是個(gè)形式，那些剩下的灶糖，自然成為孩子們喜歡爭(zhēng)搶的口中之物。

臘月里的精心籌備

農(nóng)家大炕讓我睡得踏實(shí)，頭上吊著搖車(chē)，女兒總是忍不住用腳去蹬。不知多少滿鄉(xiāng)的孩子一輩輩在這里面搖大，我恍若隔世，醒來(lái)時(shí)感到從骨頭里都舒服。

也許是“守舊”，我對(duì)兒時(shí)過(guò)年的場(chǎng)景特別懷念。那時(shí)候生活清苦，老早就盼著過(guò)年。有首民謠能說(shuō)明那時(shí)的情景：小孩小孩你別饞，過(guò)了臘八就是年；臘八粥，喝幾天，哩哩啦啦二十三；二十三，糖瓜粘；二十四，掃房子；二十五，炸豆腐；二十六，燉羊肉；二十七，殺年雞；二十八，把面發(fā)；二十九，蒸饅頭，二十三晚上熬一宿，大年初一扭一扭……

現(xiàn)在合計(jì)這個(gè)民謠還真有點(diǎn)兒樸素的道理呢。臘八喝粥，一直喝到“小年”，天天清湯寡水的，人當(dāng)然會(huì)有饑餓感。餓極了，吃啥都香。國(guó)人現(xiàn)在之所以沒(méi)有像過(guò)去一樣把年那么當(dāng)回事，很大層面上是因?yàn)槠綍r(shí)都已經(jīng)“腦滿腸肥―了，所以過(guò)年吃的東西就沒(méi)有那么有滋潤(rùn)了。

頭天我二舅的大兒子關(guān)有才跟我說(shuō)好，他家“二十四”這天正好要?dú)⒛曦i，囑咐我“高低”得來(lái)。

豬是東北農(nóng)村飼養(yǎng)最普遍的家畜。圈里養(yǎng)著幾口大肥豬被視為家庭殷勤的標(biāo)志之一，“肥豬滿圈”也是普通農(nóng)家的美好愿望。

進(jìn)了臘月，大部分人家都要?dú)⒇i，為過(guò)年包餃子、做菜準(zhǔn)備肉料，民間謂之“殺年豬”。在殺豬的這天，主家都要請(qǐng)至近親友前來(lái)聚餐，既為聯(lián)絡(luò)感情，也是表示祝賀。東北至今還有專(zhuān)門(mén)經(jīng)營(yíng)“殺豬菜”的飯館，在某些方面就是沿用民間的各種風(fēng)俗。

正月里的過(guò)場(chǎng)

除夕是一年當(dāng)中最正宗的節(jié)日了，甚至比大年初一還正宗。

上午家家都在忙著掛燈籠、貼對(duì)聯(lián)、粘掛箋、貼福字，雞窩要寫(xiě)上“金雞滿架”，豬圈里要貼上“肥豬滿圈”，原來(lái)貼在馬車(chē)車(chē)轅上的“車(chē)行萬(wàn)里保平安”，現(xiàn)貼到了拖拉機(jī)車(chē)廂上。我?guī)?lái)的掛歷也當(dāng)成年畫(huà)掛了起來(lái)。

中午一過(guò)，我和二舅家的兄弟來(lái)到了后山的墳地，擺上供品，燒上兩捆紙，磕上幾個(gè)頭，請(qǐng)祖先回家過(guò)年。其實(shí)，一家人生時(shí)住在一起，死后如同鄰居，一同回家過(guò)年，再自然不過(guò)的。

臨近傍晚，一年當(dāng)中最重要的儀式就開(kāi)始了，先是祭祖，打開(kāi)常年關(guān)著的祖宗龕，把它擦得锃亮，將供品擺上5件；再擺上兩摞饅頭，一摞5個(gè)；豬頭擺在正中，鼻孔插上大蔥；還有干飯5碗。

獻(xiàn)給祖上的供菜極其講究，這是傳統(tǒng)，我覺(jué)得和封建迷信無(wú)關(guān)。這里家家都如此準(zhǔn)備：第一碗是煮熟的“方子豬肉”，第二碗是過(guò)油魚(yú)，第三碗是炸粉花，第四碗是素菜大蔥，第五碗是豆腐方塊。供葷菜四方肉意為四時(shí)吉慶；供魚(yú)為吉慶有余；供粉花保佑后輩發(fā)家。供大蔥時(shí)將蔥根剪掉，留點(diǎn)蔥白，主要是以嫩綠蔥葉為主。將蔥用線扎成一把，碗內(nèi)放些蘿卜絲依著嫩綠之蔥挺拔而立。此菜中大蔥最為重要，標(biāo)志著本家后輩聰明伶俐光宗耀祖。供品都是5樣，供飯都是5碗，饅頭一摞5個(gè)，供菜5碗，這些一般都不要成雙，一定要求“單兒”。

關(guān)安生也來(lái)了，他還是個(gè)“薩滿”，也就是“大神兒”。他頭戴神帽，腰系牛皮神裙、銅鈴、左手舉鼓右手持鞭，在神案前唱著迎神安神祭奠的神曲。時(shí)而蒼涼，時(shí)而狂放，邊唱邊舞，節(jié)奏急促、剛勁，打通天地人神。這一晚，家里要有人在那里守著，讓香火一直續(xù)著。直到天亮。家里所有的房間、角落里都要亮燈，點(diǎn)上蠟燭。

忙完祖先的食物，就要忙活人的吃喝。除了豐盛的飯菜，最主要的是包一頓餃子。

滿族人包年餃子最有講究，餃子講究有褶的，不能捏光邊的，恐日子過(guò)“禿”了，還要把硬幣悄悄放到餃子中，吃到的人就會(huì)“終歲大吉”；餃子要碼得橫豎成行，象征新一年財(cái)路四通八達(dá)；餃子不能擺成圈，恐日子過(guò)得沒(méi)有門(mén)路。煮餃子時(shí)，家里人還會(huì)看著從鍋底浮起來(lái)的餃子吆喝“小日子起來(lái)了嗎?”其他人都會(huì)說(shuō)“起來(lái)了”!意思是日子越過(guò)越紅火。人們挖空心思琢磨著，把生活變得更有色彩。過(guò)去生活沒(méi)有現(xiàn)在這樣豐富，除夕之夜的餃子，其中的素餡餃子用來(lái)敬神，大家吃的是肉餡的；生活不富裕的人家，則以肉、菜混合為餡。即便是最窮的人家，過(guò)年時(shí)吃餃子的“程序”也是不會(huì)少的。

我合計(jì)明白了，所謂的年味不單指“年嚼古兒”，更多的是指其中沉淀的文化氛圍。吃餃子其實(shí)很簡(jiǎn)單，而我最喜歡包餃子的氣氛。一家人忙活著，這才是年味兒。

鞭炮是最赫亮的慶賀，孩子們?cè)缇唾I(mǎi)好了“小鞭兒”和摔炮，藏在家中最干爽的箱子里。“摔炮”是小子們的最?lèi)?ài)，我小時(shí)候就沒(méi)少玩，在家門(mén)前的雪堆旁，使勁一摔，清脆的響聲伴著我的心跳成為童年獨(dú)特的回憶。

三十的夜晚，鞭炮聲集體約會(huì)。村子里大約只有二三十戶人家，但這熱鬧是少不了的，只要有一家?guī)ь^，另一家就按捺不住了。孩子們戴著棉帽子，有的還戴著棉手套，也有家里的男人出來(lái)放鞭炮的。零點(diǎn)臨近，鞭炮聲織成了高調(diào)的春節(jié)協(xié)奏曲，家家爭(zhēng)搶著住家里迎財(cái)神。

看不夠的熱鬧

大年初一最大的儀式是拜年，我在村里挨家挨戶走動(dòng)，滿眼的喜慶，滿眼的笑臉。一般的滿鄉(xiāng)人家都備好糖果、干果、瓜子和“雜拌兒”，所謂“雜拌兒”就是什錦果脯。無(wú)論來(lái)了什么樣的客人，主人家都要客氣地請(qǐng)吃。此規(guī)矩還可以化干戈為玉帛，平常有點(diǎn)小矛盾的，過(guò)年了，互道幾聲吉祥，相互客套客套，就化解了。

初一、初二這兩天，人們不掃地、不汲水、不動(dòng)火甚至不做縫紉活兒。定了這么多規(guī)矩，其實(shí)就是讓人們好好享受一下。

最熱鬧的是這里自愿組織起來(lái)的扭秧歌拜年。不用號(hào)召，圍觀的群眾保證夠多。人們常常樂(lè)得前仰后合，孩子們更是一個(gè)村、一個(gè)村的追著，忘記了疲勞和寒冷。可別小瞧了這些民間秧歌隊(duì)，他們?cè)谘砀柚屑拥摹盎c(diǎn)”非常有智慧。《西游記》流行的時(shí)候，秧歌隊(duì)里就有像模像樣的師徒4人；當(dāng)《還珠格各》流行的時(shí)候，秧歌隊(duì)還安排“小燕子”領(lǐng)頭呢，絕對(duì)新潮。你知道，現(xiàn)在誰(shuí)領(lǐng)頭?是一個(gè)打扮的酷似“范德彪”的胖子。

滿族秧歌非常有特色，和我們?cè)诔抢镆?jiàn)到的不大一樣。其男女皆著滿族傳統(tǒng)服飾，步伐有吉祥步、鷹步、馬步等三種，男子動(dòng)作粗獷豪放，女子動(dòng)作溫柔典雅，看上去更加熱鬧。再冷的天兒，看他們都不覺(jué)得冷。

采蓮船走村串戶，見(jiàn)到什么人在家就唱什么詞，例如“老者添壽、少者安寧、家事如意、四季太平、五谷豐登、七星轉(zhuǎn)斗、久久富貴”等祝福的吉利語(yǔ)。人家高興了，還要賞錢(qián)幾許。

這里是純正的滿鄉(xiāng)，正藍(lán)旗。這里的年，是地道的滿族風(fēng)味。我覺(jué)得，在整個(gè)東北，黑土地的文化已經(jīng)把滿族文化沉淀了許多。即使在城市，也能找到滿族文化的影子，而山溝正是鮮活的標(biāo)本。

我的家鄉(xiāng)，我的煙地溝，我的滿鄉(xiāng)年，正是“歡樂(lè)中國(guó)年”的鄉(xiāng)情縮影。

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時(shí)間：每年的臘月二十三至正月十五是過(guò)年最熱鬧的時(shí)間。家家戶戶忙著殺年豬、掛燈籠、貼對(duì)聯(lián)、粘掛箋、吃年飯、扭大秧歌。