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酒類經營制度范文第1篇

一、指導思想

以黨的**精神為指導，以科學發展觀統領全局，以深入貫徹落實《酒類流通管理辦法》和酒類商品批發、零售經營管理規范為核心，在全區推進酒類管理法制化和酒類消費科學化，建立統一、開放、競爭、有序的酒類市場，維護國家利益，保護酒類生產者、經營者和消費者的合法權益，促進我區酒類市場流通健康發展。

二、工作重點及范圍

酒類流通管理工作重點是實行酒類經營者備案登記制度和溯源制度，逐步推行商務部頒布的《酒類商品批發經營管理規范》和《酒類商品零售管理規范》的行業標準。酒類流通管理的范圍是指酒類批發、零售、儲運等經營活動。《酒類流通管理辦法》所稱酒類是指國產白酒、啤酒、葡萄酒、黃酒、果露酒、配制酒、食用酒精、其他含有乙醇的飲料及進口酒。

三、方法步驟

按照市酒類流通管理工作通知的要求，酒類經營者備案登記按屬地管理原則，區發改局負責全區酒類流通管理工作，區各街道辦事處負責轄區內酒類經營者備案登記，我區酒類流通管理工作分以下幾個方面開展工作：

（一）宣傳發動階段（6月4日至6月15日）

各街道辦事處要利用各種手段，采取印發宣傳資料、辦宣傳櫥窗等形式，大力宣傳酒類流通管理辦法、標準，并將酒類經營者備案登記程序、登記要求、辦公地址、聯系方式、聯系人等予以公示，為酒類經營者備案登記提供便利條件。

（二）調查摸底階段（6月18日至6月30日）

開展酒類行業調查是進行酒類流通管理的基礎工作，各街道辦事處稅源辦負責轄區內酒類經營者的調查摸底。辦事處主管部門要高度重視，精心組織，加強與工商等部門的協調，確保調查數據完整、真實、準確。摸底調查表于6月30日前報區發改局匯總。

（三）建立備案登記制度階段（7月2日至9月15日）

1、備案要求

在**年4月1日以前已經取得營業執照的酒類經營者，應當在**年9月30日之前辦理備案登記。**年4月1日后從事酒類經營的，必須在取得營業執照后60日之內辦理備案登記。

《酒類流通備案登記表》由企業或辦事處到國家商務部網站下載（國家商務部酒類流通管理信息系統），用A4紙一式三份打印填寫，匯總后每月5日前報區發改局。

2、建立溯源制度

建立溯源制度，就是酒類商品自出廠至銷售終端全過程流通都應有《酒類流通隨附單》（以下簡稱《隨附單》）。凡是批發銷售的酒類商品，都應填制《隨附單》，做到單隨貨走，單貨相符。《隨附單》為一式三聯，第一聯為存根，第二聯為售貨單位留存，第三聯為隨貨同行。《隨附單》由市經貿委按照商務部統一制定的格式和統一編號印制。

3、索取證件

酒類經營者采購酒類商品時，應向首次供貨方索取《酒類流通管理辦法》第十五條規定的有關證照、單、書、表等復印件和《隨附單》。區發改局會同工商部門對酒類經營者使用《隨附單》情況進行督促檢查。

（四）酒類備案管理制度具體要求

1、建立健全酒類經營購銷臺帳制度。酒類經營者應按照《酒類流通管理辦法》的規定，建立酒類經營購銷臺帳，購銷臺帳記錄應包括品名、規格、計量單位、購銷存數量、產地、生產日期或生產批號、采購對象（限購貨方）、銷售對象（限供貨方）等信息內容并保留3年。市、區行業主管部門對酒類經營者的購銷臺帳進行督促檢查。

2、加強散裝酒的銷售管理。酒類經營者銷售散裝酒，應按照《酒類流通管理辦法》第十六條的規定進行嚴格管理，并應在辦理登記備案時注明經營散裝酒。銷售散裝酒的應在固定場所標明生產者、生產地址、開啟日期、有效銷售期和執行標準，禁止流動銷售散裝酒。市、行業主管部門對銷售的散裝酒不定期進行抽檢。

3、加強酒類商品的儲運管理。酒類經營者應按照《酒類流通管理辦法》第十七條的規定儲運酒類商品。儲運酒類商品包括倉庫儲存、貨架陳列、展示陳列和裝載運輸的酒類商品。裝載運輸的酒類商品應有《隨附單》。

4、依照《酒類流通管理辦法》第十九條規定，酒類經營者不得向未成年人銷售酒類商品，并應在經營場所顯著位置張貼“謝絕未成年人買酒”的敬告條幅。

5、禁止酒類經營者批發、零售、儲運以下商品：

（1）使用非食用酒精等有害人體健康物質兌制的酒類商品；

（2）偽造、篡改生產廠名、廠址、生產日期的酒類商品；

（3）侵犯商標專用權等知識產權的酒類商品；

（4）摻雜使假、以次充好、以假充真、超過保質期等酒類商品和非法進口酒；

（5）其他國家法律法規禁止銷售的酒類商品。

6、鼓勵酒類經營者建立現代流通網絡，發展現代營銷方式，自覺執行酒類商品批發、零售經營管理規范兩個標準，提高現代經營管理水平，推動酒類商品大流通。

7、市、區行業主管部門對《酒類流通管理辦法》的實施情況進行監督檢查。對違反《酒類流通管理辦法》有關規定的，視其情節輕重和危害程度，依據《酒類流通管理辦法》第五章法律責任中的相關規定進行查處。對舉報、投訴違反《酒類流通管理辦法》行為的，及時調查核實并依法依規作出相應處理。

（五）督查考評

1、每月5日前，各辦事處將上月的工作進展情況和《酒類流通備案登記表》、《酒類流通企業備案登記信息匯總表》報區發改局。

酒類經營制度范文第2篇

一、總則

•縣級以上商務主管部門是本行政區域內酒類流通管理的執法主體，負責酒類流通的監督管理工作。

第二條本辦法所指酒類指酒精度(乙醇含量)大于0.5%(體積分數)的含酒精飲料，包括發酵酒、蒸餾酒、配制酒、食用酒精以及其他含有酒精成分的飲品。經國冢有關行政管理

部門依法批準生產的藥酒、保健食品酒類除外。

第三條本辦法所稱酒類流通包括酒類批發、零售、。儲運等經營活動。

第四條市區的酒類流通管理工作由幣商務局負責。各縣(市)商務局負責本轄區的酒類流通管理工作。

二、備案與監管

第五條建立和完善酒類經營備案管理制度和溯源制度。

酒類經營者必須到所在地商務主管部門進行備案登記，建立酒

類專賣溯源檔案。

第六條酒類商品批發經營者和酒類商品零售經營者必須嚴格按照《酒類商品批發經營管理規范》和商品零售經營管理規范從事經營。

第七條凡在黃岡境內從事酒類經營的企業和個體經營戶必須到當地商務部門領取登記表進行備案登記，然后由縣(市)商務局到市商務局辦理酒類商品批發經營、零售經營備案登記證和儲運證。辦證除收取工本費外，不收取其它費用。

已取得工商營業執照和衛生許可證的經營者或兼營酒類商品的經營者，都應依法進行備案。在辦理備案登記手續時，必須持有法定代表人或業主簽字、蓋章的營業執照，衛生許可證復印件。

第八條酒類經營者(供貨方)在批友酒類商品時應填寫“酒類流通隨附單》(以下簡稱《隨附單》)。《隨附單》為酒類商品批發經營者批發酒類商品的配套使用備查憑證。凡在

工商注冊和進行經營備案登記的酒類經營公司，從事批發時，必須使用并主動開具《隨附單》。酒類零售經營者(含賓館、飯店、酒吧等)購進酒類商品時，要主動索取并保存《隨附單》備查。運輸途中的酒類商品，須攜帶《準運證》和《隨附單》。《隨附單》附隨酒類流通全過程，單隨貨走，單貨相符。《隨附單》按商務部統一格式，由市商務局統一印制統一

發放，酒類經營者憑《酒類經營備案登記證》到當地酒類流通主管部門領取(只限收工本費)。《隨附單》為酒類商品流通專用單，為一次性有效憑證，不得重復使用，酒類經營企業必

須嚴格管理，不得轉借、代開、偽造和買賣。

第九條酒類經營者不得批發、零售沒有營業執照、衛生許可證、生產許可證等非法生產者所生產的酒類產品。經營者對每批購進的酒類商品應索取有效的產品質量檢驗合格證明復印件和加蓋酒類經營印章的《隨附單》；對進口酒類商品還應索取國家出入境檢驗檢疫部門核發的《進口食品衛生證書》和《進口食品標簽審核證書》復印件。經營者應建立酒類購銷臺賬，保留3年。

對合法廠家生產的合格散裝酒，其經營者應當按商務部規定銷售。禁止批發、零售、儲運商務部[2005]25號令第二十條所規定的酒類商品。

第十條為保障人民群眾食品安全，全市實行酒類防偽管理。建立酒類防偽編碼管理體系，加入16831500--999全國酒類防偽查詢專號行列。賓館、酒店、商場、超市等酒類經營者經營酒類商品的防偽貼標率要達到100％。

三、法律責任

第十一條嚴格酒類市場管理，確保酒類市場經營秩序。各級酒類流通管理部門，要嚴格執法，不準吃拿卡要，在執法過程中要出示執法證件，對執法者違紀違法的，將予以嚴肅處理。

第十二條商務、公安、工商、物價、衛生、質量技術監督等部門應組織力量，根據各自的職責，依法對酒類市場進行集中整頓和經常性檢查。對無營業執照、食品衛生許可證、酒類經營備案登記證和準運證而從事酒類經營活動，或經營假冒偽劣酒類商品，阻礙酒類流通管理人員執行公務以及違反酒類流通管理其他規定的單位和個人，由酒類流通主管部門按照商務部[2005]25號令第二十七條、二十八條、二十九條、三十條、三十一條、三十二條、三十三條進行處罰。情節嚴重，造成人員傷亡的，依法追究刑事責任。

酒類經營制度范文第3篇

一年來我縣酒管工作在縣委、縣政府的正確領導下，在市商務部門和局黨組的精心指導下，緊緊圍繞全年的工作目標和任務，切實加強法律法規的宣傳，嚴格審核經營權限，嚴厲打擊制售假冒偽劣酒品行為，有效地規范了酒類市場經營秩序，確保酒類消費安全。

一、領導重視，建立制度，確保了酒類監督管理工作制度化。為使酒類流通管理工作落到實處，局領導十分重視，分管領導認真負責，股室工作人員扎實工作，積極主動解決和協調酒類管理工作中的實際問題，使酒類管理工作和執法得以順利開展。

二、抓?湖南省酒類管理條例?和商務部?酒類流通管理辦法?的宣傳，提升社會各界的酒管方面的法律意識。使《條例》和《辦法》真正得到規范的執行和有效的落實。一是舉辦二期酒類培訓班，參加培訓對象主要是全縣酒類批發商、賓館、酒店、商場和超市的法人代表100多人。特別是對新辦酒類批發證的批發商，進行面對面的交流和輔導。切實增強了批發商的經營意識和法制觀念。二是大力宣傳“酒法”，確定3月份為“酒法”宣傳活動月。懸掛40幅宣傳橫幅；出動了宣傳車，在縣城和各鄉鎮巡回宣傳；散發了1000多份宣傳資料；“3.15”開展了假冒偽劣酒品的展示和酒類常識咨詢活動，銷毀了價值2萬多元的假冒偽劣酒品。

三、完善酒類經營備案登記，規范酒類經營。一是做好酒類批發企業的辦證換證工作。今年自7月份以來，我們對全縣所有酒類批發企業進行換證辦證。根據市酒管科的工作安排，結合我縣的實際，我們對全縣所有申辦酒類批發證的企業進行了實地查看，對其經營資質、經營場地、經營設備和專業技術人員進行嚴格審查，對符合辦理批發證的，給予辦理。對條件不成熟的，責令整改，符合條件后再給予辦理。二是完善酒類零售經營者的備案登記制度。對已本文來源：文秘站 登記的酒類經營戶進行全面清理、核查，建立管理臺帳制度，做到有據可查；對新增酒類零售經營戶及時備案登記。

四、嚴格執行《隨附單》制度，對《隨附單》使用和管理進行規范，把好流通渠道關。今年出臺了《關于認真執行酒類流通隨附單制度的通知》和《關于在全縣開展啤酒市場專項整治活動的通知》兩個文件。建立和完善酒類流通溯源制度，嚴格《酒類流通隨附單》的填制、使用行為，建立健全的酒類流通臺帳管理制度，確保酒品單貨相符，單貨同行，真實地反映酒類購銷動態。把《隨附單》的使用作為一項硬性指標和我們開展監管工作的第一手段，并規定凡是上架銷售的酒品必須有《隨附單》。確保市場上酒類商品經營的合法和來源的真實，力爭從源頭上杜絕假冒偽劣酒類流入市場。

五、嚴厲打擊制售假冒偽劣酒類行為，凈化酒類經營市場。全年以市場檢查為主，堅持日常監管和專項行動相結合。一是嚴把酒類準入關。始終堅持“門打開、關把嚴”，凡是進入我縣銷售的酒類酒品，嚴格審查其生產廠家的相關資料，證件齊全的備案后，方可進入我縣酒類市場銷售。對沒有準入的酒類商品，一經查處，責令立即下停止銷售；對“三無”產品禁止上市場銷售。二是嚴查市場流通。嚴厲打擊摻雜使假、以次充好、以假充真等行為，禁止銷售超過保質期、未經qs認證等達不到國家標準的酒類商品。對查出貸源不清、渠道不明、手續不齊的酒品一律下柜停止銷售。全年開展了“元旦、春節”“五一、端午”“國慶中秋”和“啤酒市場”專項整治行動，。每次執法檢查，制定好執法行動方案，有計劃、有步驟地進行。工作有條不絮，方法恰當，效果好。共查處了假冒偽劣酒*件，下發了整改通知書*份。三是嚴厲整治散裝酒類市場，開展了散裝酒的專項整治行動，對散裝酒市場清查，規定在固定的地點貼標銷售，禁止流通銷售散裝酒。對“三無”產品一律就地查封，抽檢合格后，方可上市銷售。

六、內強素質、外樹形象，確保酒類監督管理工作形象化。一是加強酒管工作人員專業知識及職業道德的培訓，增強酒管人員業務和職業道德素質。采取多種形式的學習，努力培養自身素質。通過參加省市舉辦的酒類管理人員業務培訓班學習，實現了酒管工作人員素質提升，有效地提高了酒管工作的質量及形象。二是加強酒類經營人員的業務及誠信培訓，提高酒類經營人員的業務素質和誠信形象。

存在的問題：

1、部分酒類經營者法制觀念淡薄，認為經營酒類不用辦證。

2、散裝酒，加工配制酒難以監管。

3、部分農村酒類經營戶對《隨附單》的制度的執行較差，未主動能向供貨方索取蓋有印章的《隨附單》，沒有實行臺帳登記。

4、酒類市場流通領域仍存在假冒偽劣產品銷售現象。

二0__年酒管工作設想：

1、進一步加強領導，完善各種管理制度，確保酒管工作制度化、規范化。

2、進一步加大宣傳力度，強化宣傳教育工作，提高酒管人員的管理水平和依法行政能力，增強酒類經營人員依法經營意識，以及消費者的自我保護意識。

3、嚴格規范《隨附單》的使用和管理，把好流通渠道關。

酒類經營制度范文第4篇

一、酒類市場發展近況

經由30年改革，特別是商品流通體制改革開放以來，我縣以完善市場功能，知足消費需求為重點，增強市場系統建設，拓寬消費條理領域，完善城鄉服務收集，搞活商品流通，使酒類與其他商品市場一樣，產銷兩旺，購置便利，城鄉一片繁榮景象。

（一）酒類流通市場基礎構成并具有必然的規劃。據不完全計算，全縣現有的酒類生產企業1家，主要生產“楚園春”等品牌系列酒。個體釀造散裝酒經營戶約18家，從事酒類批發經營者26家、零售和酒類餐飲的酒類經營者約483戶，年銷售白酒2800余噸，啤酒達1.5萬噸。經營的酒類種類有白酒、紅酒、啤酒、果酒等酒類產品，酒類種類分高、中、低三個層次，種類繁復，層次完全，價錢靈敏。酒類市場以民營、個體為經營主體，網點遍及城鄉，經營方法靈敏多樣，消費者購置便利。

（二）酒類流通監管法律初見成效。依據國家商務部第25呼吁《酒類流通管理方法》和市縣政府第135呼吁《市酒類流通管理施行方法》的施行，依據文件精神要求，縣酒類流通管理局對全縣酒類經營戶履行了“立案注銷和酒類溯源”兩個行政法律管理制度，從流通領域對酒類商品施行監管。據計算全縣從事酒類經營者約620戶，已處理立案注銷酒類經營戶509戶，占處理立案注銷戶的82%，其中：批發26戶，零售、餐飲業483戶。對獲得酒類批發資歷的經營者核發了《酒類流通隨附單》94本，酒類流通市場開端走上立案注銷和溯源制度軌道。

（三）酒類流通市場總體運轉態勢優越。市場監管的職能部分增強協調，密切配合，結合行動，齊抓共管。年3月份，縣質監、工商、經濟商務、衛生等部分及各鄉鎮縣政府共成立了49個檢查專班，出動監督法律人員210余人次，于3月26日至27日完成了我縣白酒市場的具體檢查。共檢查白酒生產加工和經營銷售單位、餐飲食堂651戶次，實踐檢查553家白酒生產經營單位，其中生產加工單位19家，銷售單位194家，餐飲單位和集體食堂484家，白酒市場監督覆蓋率到達了100%。共檢查散裝白酒21161公斤，當場封存20761公斤，現場銷毀400公斤。經由清算整理，酒類商品零售經營戶開端討取和出示《酒類流通隨附單》，當前全縣酒類生產和流通當前處于優越形態。

二、存在的主要問題

我縣酒類流通總體運轉態勢雖然優越，但也存在一些不容無視的問題，潛在著酒質量量安全隱患，主要顯示在以下三個方面：

（一）白酒生產行業存在“小、散、差”的情況。一是除了楚園春廠等1家較大生產企業外，其他酒類生產經營者都是個體手工作坊克己的蒸餾酒，都規劃小，產值低。二是生產經營戶渙散。分別設在鄉鎮、城鄉結合部或集貿市場，難以集中節制和管理，生產的白酒存在不自覺送檢或漏檢現象。三是多數酒類生產克己經營者因為受資金、設備、人員、技能等要素的制約，處于小作坊、家庭式生產，前提和設備粗陋，與白酒生產企業規則到達的規范有差距，難以獲得有關生產證件，存在證照不全，或無證生產經營狀況。

（二）酒類流通監管覆蓋面力度不大。我縣酒類流通市場雖然履行“立案注銷和溯源制度”，但因為觸及面廣，工作量和難度較大，還存在監管空白點，手續不全的酒類仍有必然的流通方法、流通渠道和消費市場。

（三）酒類流通經營行為不夠規范。我縣酒類市場以民營、個體戶經營為主體。民營、個體戶經營追求利潤化特點，招致酒類市場存在一些不規范的經營行為，如：不自動討取，不自覺供應，不自動出示《酒類流通隨附單》，冒充偽劣、以次充好、仿冒名酒和熱銷酒，虛偽宣傳、誤導消費、無證經營等，使酒類商質量量得不到保證，損害消費者利益行為時有發生。

三、推進酒類流通監管的主要路子

商務部《酒類流通管理方法》是我國第一部統一的酒類流通監管行政法律。根據《酒類流通管理方法》，增強酒類流通監管，對于堅持全國統一的酒類流通監管系統，嚴把酒類流通準入關隘，打假保真，促進生產和經濟發展，維護消費者身體健康和正當權益，構建和諧社會有著主要的意義和效果。因而，推進酒類流通監管是酒類流通管理局和每個工作人員的緊迫責任和歷史工作。結合全縣酒類流通市場發展近況和存在的主要問題，我以為，應從以下五個方面推進酒類流通監督工作健康發展：

（一）堅持和落實科學發展觀，破解進一步提高推進酒類流通監督工作認識中的問題。

科學發展觀，就是要以人本，具體協調可繼續發展。酒類流通監督工作既觸及到促進生產的發展，又觸及到維護消費者身體健康和正當權益。因而，推進酒類流通監督工作的內在，與科學發展觀的內容和要求密切相聯。在當前組織開展深化學習實踐科學發展觀活動中，要把推進酒類流通監管作為深化實踐科學發展觀的主要內容之一，站在踐行科學發展觀的高度，從“保發展，保民生，保不變”動身，統一思想，提高認識，精心組織，增強辦法，借深化實踐科學發展觀的微弱春風，推進酒類流通監督工作更上新臺階，而且使酒類流通監督工作與促進生產發展相結合，與堅持市場繁榮生動相協調，與保證酒品安全，維護消費者權益相促進。

（二）圍繞堅持“兩個制度”，破解拓寬酒類流通監管的深度、廣度和力度中的問題。

《酒類流通管理方法》的主要特征是堅持“兩個制度”。一個是酒類流通立案注銷制度。凡從事酒類批發、零售的單位和個人，在規則的時間內，持業務執照、衛生答應證比及酒類流通監管部分處理立案注銷，領取立案注銷證，堅持酒類經營者檔案；另一個是酒類流通溯源制度。酒類流通監管部分負責對到達《酒類商品批發經營管理規范》規范的，酒質量量及格，手續完全的酒類批發企業，印制和發放具有防偽功能、可上網查詢的《酒類流通隨附單》，堅持酒類流通準入“身份證”。對進入流通領域的酒類商品，批發企業負責填寫，零售企業負責討取《隨附單》。《隨附單》與酒品一路相隨，同業流通；酒類流通監管履行“兩個制度”后，消費者購酒時，對于能出示“酒類流通隨附單”，而且種類、規格、批號與《隨附單》相符的酒品，可安心購置，這為消費者供應了一個簡潔易行的真假酒分別手段和辦法。圍繞堅持《兩個制度》，履行酒類流通監管，辦法詳細，操作性強，應著力推進。一是進一步增強城區酒類流通監督工作。要對照國家規范，把住批發企業《酒類流通隨附單》發放關，嚴把酒類商品流通“準入關”，堵住冒充偽劣酒的流通渠道和銷售市場；要增強酒類流通立案注銷，把凡從事酒類經營單位和個人全部納入監管范圍，不留空白，不留死角。二是啟動鄉鎮和鄉村市場酒類流通監督工作。要采取上門服務，巡回檢查，委托監管等方法，力爭在一年時間內，把鄉鎮和鄉村市場的酒類經營單位和個人，納入監管范圍，拓寬酒類活動監管的深度、廣度和力度，努力堅持統一、開放、有序、保質的酒類流通監管系統。

（三）以“查證、驗單，打假”，長效性法律檢查為支持，破解規范經營行為，保證酒質量量中的問題。

增強酒類流通監管，長期性和艱難的任務是法律檢查。因而，要以“查證、驗單、打假”為中心，使市場法律檢查制度化、規范化、法制化。一是對安全安心的酒，特別是當地品牌酒，要開發綠色流通渠道，供應營銷前提，促進地產品牌酒上規劃，上層次，上水平，施行“走出去”戰略，擴展市場據有率，提高品牌知名度，加速發展措施。二是要嚴格打擊制假、售假等違法行為。對檢查出的不能出示《酒類流通隨附單》，貨源不清、渠道不明、手續不全的酒品，要依照《酒類流通管理方法》有關規則，采取實時向社會公示和曝光，依法中止銷售、查扣商品，集中銷毀，涉嫌犯罪的移送公安機關追查刑事責任等處置方法，下大決計，下大力量，防備質量不及格酒品在市場上流通。三是堅持誠信檔案制度，對虛偽宣傳，誤導消費，制假、售假的酒類經營單位和個人，將其列入“黑名單”，向社會公示或撤消運用《酒類流通隨附單》的權益，約束和規范經營行為。四是實時把工作中構成的卓有成效的做法轉化為日常工作的長效機制，積極探究治本之策，努力使進入流通環節的酒品手續完全，酒“單”相符，酒質安全，依法經營。

（四）增強宣傳共同，構建聯動監管收集，齊抓共管。

增強酒類流通監管，是一項堅持安心食品的系統工程之一，需求社會各方面的了解、支持、監督和共同，構成合力，齊抓共管。一是酒類流通管理局、工商、質檢、衛生等部分，要增強共同，各司其職，全體聯動，堅持長效性的節日檢查、專項檢查、突出檢查、結合檢查機制，嚴格打擊制假、售假行為，凈化酒類市場。二是要進一步加大宣傳力度，充分應用電視、收集、報紙、印發材料，登門等宣傳方式，普遍深化地宣傳酒類流通監管司法法律，宣傳增強酒類流通監管的主要性、需要性，宣傳酒類消費常識和健康的消費理念，宣傳驗“單”辨認真假酒的分別辦法等，促使經營者知法、懂法、守法，指導消費者識假、拒假，告發違法經營，發動社會力量，逐漸構成全民監督和打假機制。三是進一步增強對酒類生產企業、批發經營者的常識培訓，促使不斷改善和提高酒類經營軟、硬件基礎設備建設，準確填寫、發放、保管和運用《酒類流通隨附單》，自覺依照《酒類流通管理方法》制訂的經營規矩運轉。

酒類經營制度范文第5篇

一、健全組織機構，理順管理體制

(一)酒類流通管理是各級商貿部門的重要職責，是商貿工作的重要內容。《酒類流通管理辦法》明確規定：縣級以上商務主管部門負責本行政區域內酒類流通監督管理工作。各縣（市）區發改與經貿委、商業局要著眼長遠，從客觀實際出發，盡快理順酒類流通管理體制。要積極向當地政府匯報，盡快建立健全酒類流通管理內設機構，以便按照省經貿委的酒類流通管理工作安排意見，迅速組織實施，確保酒類流通管理工作順利開展。

(二)市商貿局負責全市酒類流通監督管理工作，其主要職能是：組織起草全市酒類流通管理的具體實施意見并組織實施；負責全市酒類流通監督管理工作的指導、協調、組織與實施；負責全市酒類流通證件的領用與發放；負責全市酒類流通管理資料、信息的搜集和整理、上報；會同有關部門依法查處酒類違規經營案件；對酒類經營企業實施監督管理。

(三)酒類流通管理是商貿部門轉換職能、加強市場規范和監管的重要舉措。各縣（市）、區要根據酒類監管工作的需要，配備與工作相適應的監管工作人員，建立專門的酒類監管隊伍，使監督管理工作得到充分保障。

二、落實各項措施，推進《辦法》實施

（一）深入宣傳發動（*年3月底前完成）

1加強《酒類流通管理辦法》的宣傳工作。各地要采取多種方式，重點宣傳《酒類流通管理辦法》和酒類流通“兩個規范”的意義和作用。要利用廣播、電視、報紙和互聯網等各種媒體公告和進行宣傳，組織和接受新聞記者采訪報道，開辟公示欄進行公示，舉辦和利用各種活動接受群眾咨詢，印刷和發放宣傳手冊，制作、懸掛宣傳條幅、橫幅等，為《酒類流通管理辦法》的順利實施營造強大的輿論氛圍和良好的外部環境。要通過宣傳，使全社會進一步明確酒類流通管理的重要性和必要性，增強企業的誠信守法經營意識和社會責任感，自覺抵制銷售假冒偽劣酒類商品，引導消費者通過正規渠道選購放心的酒類商品；通過宣傳，進一步明確酒類流通管理的主體，強化酒類監管的責任，使《酒類流通管理辦法》深入人心，形成全社會的監督制約機制。

2加強日常監管的宣傳工作。對酒類監督管理工作的計劃安排、重大活動、重要舉措、工作成績、經驗總結等要通過新聞媒體，及時進行宣傳報道。對遵紀守法、管理規范的企業要進行廣泛宣傳，樹立先進典型，推動行業進步。對制售假冒偽劣酒類產品行為要依法予以披露和曝光。

（二）開展摸底清查（*年4月底前完成）

各縣（市）、區商貿部門要周密計劃，精心組織，積極與相關職能部門密切配合，充分利用現有信息資源，迅速掌握所轄區域的酒類經營網點，摸清其經營方式、業主名稱、經營地址、經營面積、注冊資金、從業人數、聯系方式、經營規模等相關情況，為酒類備案工作和監管工作打好基礎。特別要通過酒類批發企業的銷售鏈條，掌握其經營網點相關情況，以便進行追溯、監督和管理。

（三）強化備案登記（*年7月底前完成）

1酒類流通備案登記工作是實現酒類流通統一管理的基礎，是《酒類流通管理辦法》的核心內容之一，更是酒類商品在全國實現溯源的前提。各縣（市）、區必須全力做好酒類流通備案登記工作，嚴格按照《酒類流通管理辦法》的規定和有關細則的要求，全面完成工作任務。

2市商貿局統一印制和發放《酒類流通備案登記表》和《酒類流通隨附單》。

3各縣（市）、區要在摸底清查的基礎上，有計劃、分步驟地將備案登記工作開展起來。將備案登記的時間、地點、辦事程序、具體要求等內容及時向社會公告。主城區重點酒類商品經營單位的備案登記工作在*年5月底完成，其他經營者的備案登記工作在*年7月底完成。

4實現檔案化管理，建立檔案上報制度。各縣（市）、區要完整準確地記錄和保存酒類經營者的備案登記信息和登記材料，并定期向市商貿局報送。

（四）建立溯源制度

1抓好經營者的培訓。建立酒類商品溯源制度是《酒類流通管理辦法》的又一核心內容，也是酒類經營者必須遵守的重要規則。各縣（市）、區要認真組織酒類企業經營者進行學習和培訓，使其了解酒類商品建立溯源制度的目的、意義和具體操作程序及方法，保證《隨附單》制度順利實施。

2做好酒類生產企業的工作。對酒類商品實行溯源制度，最終與酒類生產企業有必然的聯系。各級商務部門要從大市場、大流通的角度出發，主動與酒類生產企業進行溝通，全面講解酒類溯源制度對酒類生產企業的重要作用和意義，準確地把握《酒類流通管理辦法》的深刻內涵和批發經營的科學定義，消除各種誤解，耐心做好工作。

3做好酒類批發企業的工作。批發企業（包括酒類生產企業的銷售部門）是酒類商品溯源管理的重點，各級商務主管部門要加強對批發企業的監管和指導，依照《酒類流通管理辦法》和行業標準，督導企業自覺地規范管理，守法經營。酒類批發商和委托商在購進酒類商品時必須向廠方索取《酒類流通隨附單》和有效的產品質量檢驗合格證明。酒類批發企業銷售酒類商品時應主動開具《酒類流通隨附單》，做到貨單相符，單隨貨走。對進口酒類產品還應索取國家出入境檢驗檢疫部門核發的《進口食品衛生證書》和《進口食品標簽審核證書》。沒有取得上述證明的酒類商品一律不得上市銷售，對違反規定的要嚴格按照《酒類流通管理辦法》進行查處。

4酒類零售經營者（含賓館、飯店等）在購買酒類商品時，應主動索取《酒類流通隨附單》，做到一貨一單，妥善保管，嚴禁重復使用、轉借、代開、偽造和買賣隨附單。凡不執行隨附單制度相關管理規定的，一經查實，嚴格按《酒類流通管理辦法》有關規定予以處理。

（五）強化基礎管理

1推動企業依照行業標準規范經營行為。《酒類商品批發經營管理規范》和《酒類商品零售經營管理規范》是商務部國內貿易行業的兩個規范，是落實《酒類流通管理辦法》的基礎，酒類經營者必須嚴格遵守。各地要對酒類經營企業加強“兩個規范”的培訓學習工作，使酒類經營者認識到，貫徹“兩個規范”是酒類經營者應盡的責任和義務，是加強企業管理的客觀需要，是自覺執行國家法律法規、規范經營行為的要求，督導企業按照標準加強經營規范管理。

2切實抓好酒類批發企業和重點零售企業的達標評審工作。由市商貿局按照“兩個規范”的實施細則要求，制定評審實施方案，并負責組織開展達標評審工作。各縣（市）區主管部門將企業申報材料進行初審后上報市商貿局，經市商貿局審核驗收合格，授予“文明酒類批發商（酒店）”、“酒類商品放心批發商（商店）”等稱號。對未達到行業標準的經營者將限期整改；對違法經營或銷售假冒偽劣酒類產品的企業將依法進行查處，造成人身傷亡的，依法移送司法機關進行處理。

三、堅持依法行政，建立協作機制