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論文關鍵詞:烹飪與營養教育資源庫課堂教學
一、引言
烹飪文化是我國民族優秀文化遺產的重要組成部分,也是世界文化寶庫中的瑰寶之一。改革開放以來,我國旅游經濟獲得了極大發展,旅游餐飲業呈現出空前繁榮的景象{。高效烹飪專業擔負的重任是,向旅游餐飲業輸送能熟練應用成熟技術和傳播、推廣新技術,并具有創新精神和創業能力的高素質勞動者。面對旅游和餐飲業發展的新形勢,烹飪與營養教育專業在培養目標、課程結構、教學內容和教學方法等方面相對滯后于社會經濟發展與人民生活水平提高的需要。烹飪與營養教育專業作為一個新型本科專業,本科生的教學創新問題一直比較難,如何區別于普通的職業教育,全方位提高學生的專業素質和綜合能力,也是我們一直努力探尋的。本文提出構建教學資源庫優化烹飪課堂教學的思路,探索烹飪本科教學的創新思路、特點、內容和操作方法。
二、什么是教學資源庫
教學資源庫是為教師教學和學生學習提供的素材、課件、案例的集合,包括校園網內和因特網上的資源。教學資源庫的使用,可以優化教學結構,提高教學效率,是當前現代教育技術研究的主要方向之一,當前國內外關于學習資源的使用在理論研究較多,個案的使用也不少,但在實踐上還不夠系統和完善,尤其是學習資源庫在烹飪專業的使用的研究在國內還很少見。
三、烹飪專業構建教學資源庫的重要性
認知主義學習理論認為人的認識不是由外界刺激直接給予的,而是由外界刺激和認知主體內部心理過程相互作用的結果。根據這種觀點,學習過程被解釋為每個學習者根據自己的態度、興趣、愛好并利用過去知識與經驗對當前學習者的外部刺激(例如學習內容)做出的主動的、有選擇的信息加工過程。建構主義學習理論把教學視為學生主動建構知識的過程,是學習者在一定的情境即社會文化背景下,借助其他人(包括教師和學習伙伴)的幫助,充分利用各種學習資源(包括文字教材、音像資料、多媒體課件、軟件工具以及從Internet上獲取的各種教學信息等),通過意義建構而獲得。
“教師講,學生聽”的教學形式使學生被動地適應教師,被動地適應教師背后指揮教師的教育制度和教育管理者。在這種專制模式下,只有符合教師愿望的行為才是“好的”,而學生的那些建設性的發現、突發奇想和超前性思考得不到鼓勵,創造性能力無法得到培養。而我們烹飪這個行業有個必要的能力就是繼承和創新。當前課程整合提倡以學生為中心,教學設計從以知識為中心轉變為以資源為巾心,學生在占有豐富資源的基礎上完成教學目標,同時,實現各種能力的培養,發揮學生主體作用。
基于資源庫的學習的教學設計模式采用的是“主體一主導”的教學設計。教師盡量要用課件(多媒體)上課。常用的有投影儀、幻燈片、筆記本電腦、課件、貼板圖畫、掛圖等等教育學、心理學研究結果示:人們在學習新知識時,通過聽覺記憶15%,通過視覺記憶25%,同時利用視覺和聽覺則能記憶65%,通過人體多種器官的共同參與,則能記憶80%一90%。所以運用多媒體教學手段,能夠調動學生多種器官的共同參與,對學生進行多層次、多形式的教學,從而激發他們的學習興趣,提高教學質量。用于烹飪教學的媒體信息除了錄像帶、VCD、圖片外,其他的資料不多,也沒有現成的教學課件可使用。必須利用先進的數碼攝像機、數碼照相機、掃描儀等工具,將與課程有關的媒體信息收集起來,以備多媒體教學的使用。
當前餐飲業正處于高速發展期,增長勢頭十分強勁,成為我國國民經濟增長的新亮點。在這個關鍵時期,有必要在教學內容方面進行改革,以緊跟不斷變化與發展的餐飲業。教學內容的改革應突出強調如下“三性”:一是包容性,即教師講授的內容源于教材,但又不拘泥于教材,要在聯系實際中拓展,在理論前沿上深化,在學科交叉中融合一句話:凡是與教學目標密切相關的雖然教材中沒有,都應該充實到教學內容之中;二是前沿性,即著眼于未來餐飲業發展需要,貼近餐飲業建設實際需要,反映餐飲烹飪理論研究的最新成果和餐飲烹飪技術實踐的最新經驗。只有保證教學內容的前沿性,從高等烹飪院校走出來的學生才能很快地融入到餐飲業的發展中去;三是應用性,高等烹飪教育因專業性質決定了其具有很強的職業教育的特性,反映在教學內容上突出強調了理論知識與技術的應用性,在理論教學中不僅要理論闡釋清楚,而且要給學生評介其應用的價值、范圍及方式方法啟發學生“以問題為中心”的深層次思維:在技能教學中,不僅要傳授技術方法,而且要給學生揭示技術規律與技術應用,啟發學生“以應用為中心“的新技術突破。
構建教學資源庫優化烹飪課堂教學的意義在于探索在烹飪教學中使資源庫有效地支持教學的途徑。探討如何運用學習資源庫,實現信息技術與課程有機整合,優化教學結構,提高教學效率,使學生學習過程在教師的主導下充分發揮學生的主體作用。
四、如何構建烹飪專業教學資源庫
烹飪專業的教師(紅案、白案、食雕、營養衛生等)可以使用現成的計算機輔助教學軟件或多媒體素材庫,選擇其中合適的部分用在自己的教學中;也可以利用PowerPoint、FrontPage、Flash等一些多媒體制作工具,編寫自己的演示文稿或多媒體課件,具有一定利用信息技術為教學服務的能力。現在來看,這方面教學國內大部分還停留在作為演示工具的階段,信息技術與課程整合只停留在輔助教與學的初級階段。教師對媒體的應用層次有待深化。對應用信息技術的能力有待提高。各類學校的烹飪專業基本上都已經具備了一定的基本條件、工作基礎,比如已經具備電腦、多媒體教室、數碼設備等基礎設備。另外一般都有烹飪工藝實驗室可配合使用,能夠實現構建教學資源庫的目標。
構建教學資源庫優化烹飪課堂教學以烹飪學科為切人點,從理論和實踐上去論述構建烹飪教學資源庫的必要性、重要性和迫切性。根據系統論的方法和教學設計的思想,提出了信息技術在烹飪教學中應用的實踐研究,它是為提高學生學習烹飪學知識的效率和培養學生的信息素養而設計的教學結構形式或過程。
一、讓學生在樂趣中學習
“興趣是最好的老師”。學生有了興趣,才會產生強烈的求知欲,才愿意主動學習。我在語文課堂教學中,力求讓學生學得興致盎然,使學生享受到學習的樂趣,從而提高學生的語文素養。如在教學《群鳥學藝》一課時,我先在課前精心地制作了各種鳥的圖片,在導入新課時,我采用故事導入法,告訴學生今天老師給他們請來了一群可愛的鳥朋友,然后出示鳥的圖片,把它們貼在黑板上。學生一下子被吸引住了,學習興趣被激起。在此基礎上,我揭示課題。
學生的思想是萬花筒,他們的世界比成人精彩,有時甚至是成人無法想象的,或許以我們的觀點來說是錯誤的。然而,錯誤中不乏寶藏。不給學生說話的機會,就談不上放飛心靈,在避免錯誤的同時,必將丟失寶藏。如在教學古詩《春曉》時,我把詩寫在黑板上,反復引導學生閱讀和體會一個學生突然冒出一句:“老師,你最后一句的標點加錯了。”我吃了一驚,連忙翻書對照。最后一句是“花落知多少”。我的標點符號沒錯呀?我感覺莫名其妙,因為這個孩子平時比較調皮,課堂上經常隨便說話,因此,我懷疑他是故意搗亂,沒有理他,接著往下講。但我還是給了他一個說話機會,我問了一句:“那么你認為這兒應該是什么號呀?”他小聲地說:“我認為這兒應該是感嘆號。”我忙問:“請你說說自己的理由。”他見了我的笑容和鼓勵,于是大膽地說:“詩人想起夜里的風雨,為那么多花兒的凋落感到難過,感情非常強烈,所以應該用感嘆號。”“好,老師現在就把它改成感嘆號,你能為大家讀讀嗎”?他讀了起來,果然沉郁頓挫,無限傷感,連我都被打動了,同學們也都贊同他的提法。
二、讓學生在互動中學習
教學活動是師生的雙邊活動。因此,教師在課堂上要巧設問題,引導學生,點撥學生的思路,學生要通過自己的活動,獲取知識。所以,課堂舞臺上的主角不是教師,而是學生。沒有學生積極參與的課堂教學,不可能有高質量和高效率。心理學家認為:“課堂上只有經常啟發學生動手、動口、動腦,自己去發現問題、解決問題,才能煥發學生的生命活力,才能使學生始終處于一種積極探索知識、尋求答案的最佳學習狀態中。”如在教學《群鳥學藝 》一課時,揭示課題后,我先讓學生圍繞課題提出問題,然后讓學生帶著問題自學課文,把找到的答案用直線畫出,不明白的地方用問號標出。自學時要求學生邊讀邊想邊動手。這樣訓練學生,能促使他們最大限度地發揮智慧和能力,在自主學習中掌握知識,形成技能。因此,課堂教學中只有充分調動學生的多種感官,讓學生全方位參與學習,才能激發學生的學習積極性,提高學生的參與率,使語文課堂生機勃勃,充滿活力。
在語文教學中,構建語義的理解、體會,引導學生仁者見仁、智者見智,大膽地各抒己見。教師應因勢利導,讓學生充分思考后,根據已有的經驗、知識的積累等發表不同見解,對有分歧的問題進行辯論。通過辯論,學生進一步理解感悟、懂得了知識是無窮的,再博學的人也會有所不知,明白學習永無止境的道理。這樣,課堂氣氛很活躍,煥發出生命活力,開放的課堂教學給了學生更多的自主學習空間,教師毫不吝惜地讓學生去思考、爭辯,真正讓學生的思維在無拘無束的討論中碰撞出火花,給課堂教學注入生機活力。如在教學《群鳥學藝》一文時,我問學生:“學了這個故事你們明白了什么道理?”大部分學生都回答只有耐心、虛心、認真地學習,才能學到真本領。可有一個學生的回答得與眾不同,他說是鳳凰老師教搭窩的方法不好,才使有的鳥沒有學會搭窩。他的回答激起千層浪,學生展開激烈的討論,并列舉出一些好的教學方法。最后,我在學生討論的基礎上做了總結,使他們對課文的寓意有比較正確的理解。這樣做,既保護了學生獨立思考的積極性,又讓他們的個性在課堂上得到了充分張揚。
關鍵詞:新課程;思想品德課;生活化教學
中圖分類號:G633.2 文獻標識碼:B 文章編號:1672-1578(2013)07-0028-02
思想品德課課程標準指出"初中學生逐步擴展的生活是本課程建構的基礎,是本課程的一個基本理念,人的思想品德是通過對生活的認識和實踐逐步形成的,初中思想品德課程正是在學生逐步擴展的生活經驗的基礎上,為他們正確認識自我,處理好與他人、與集體、國家和社會的關系,促進思想品德健康發展,提供必要的幫助"。為此,教師在思想品德課教學中,必須實施生活化的教學,努力貫徹"貼近實際、貼近生活、貼近學生的原則"。開發利用已有的生活經驗,引導學生觀察生活、感悟生活、認識生活、參與生活,幫助學生理解和掌握社會生活的要求和規范,提高社會適應能力。
為什么思想品德課堂要實行生活化教學?如何實現思想品德課堂生活化教學?
1.思想品德生活化課堂教學的重要性
聯系生活實際,是新課程改革的一個重點,并寫入《基礎教育課程改革綱要(試行)》。思想品德教學強調聯系生活實際,抓住了思想品德教育實質。把生活引進課堂,讓學生敞開胸懷,擁抱生活,必將使思想政治課教學更生動、更有效。
1.1 思想品德生活化課堂教學是學生全面發展的需要。思想品德生活化課堂教學,有助于學生有更多的時間和機會接觸大自然和社會,去搜集豐富的資料,擴大視野,讓學生在生活中體驗、感悟。同時有利于培養學生良好的學習方法和良好的學習習慣,有利于培養學生的合作精神、創新精神和實踐能力,從而樹立正確的人生觀、價值觀,促進學生素質的全面提高。
1.2 思想品德生活化課堂教學是自身發展的需要。思想品德課內容本身要求還原于生活,新課程的設置順應了社會的發展,學生的需求。新課程標準提出:要聯系學生的生活事件,生活體驗、生活空間、生活領域對學生展開教育,要改變不適應學生心理特點的和思想品德學科特點的的教學方式,要改變空洞枯燥不切實際的教學內容,從而發揮思想品德的教育功能,達到思想品德教育的目的。
1.3 思想品德生活化課堂教學是教師專業成長的需要。新的課程帶給教師新的機遇與挑戰,引導學生在生活中發現問題,在學習中分析問題,在實踐中解決問題,真正在生活的體驗中領悟出生活的道理。這樣的課堂的確是非常有意義,也肯定會得到學生們的歡迎。教師應不斷學習,不斷更新教育觀念,轉變教育方式,促進自身的專業成長。
2.思想品德生活化課堂教學的策略
2.1 關注生活,拓展教學資源。新課改強調學生從現有的知識經驗出發,主張用富有生活意義的案例呈現問題,提供問題發生的情境和分析問題的思路,注重以學生生活邏輯為主導。因此,生活化課堂教學就要引導學生關注自然以及社會,拓展教學的時空,擴大視野,發揮學生的主動性和才能。
教師備課時,要以學生生活經驗為依據,對教學內容進行加工和整合,堅持把思想品德教學目標與學生生活、思想狀況等相結合,使教學更貼近學生的生活經驗,做到教學內容生活化。同時,積極引導學生,通過調查訪問、角色模擬等方式,在訪問中了解,在調查中積累,在實踐中體驗,在體驗中感悟。走進社會,走進生活,用自己的視角了解社會,了解生活。
例如:八年級上冊《男生、女生》教學時,筆者事前設計好調查方案并發放給同學,調查表中有學生最關心的一些問題,如:你對與異性同學交往的看法是?與異性同學交往,是否會影響自己的學習?你認為中學階段有真正的愛情嗎?當遇到異性朋友向你傳達好感時,你會?通過這個調查,讓我們看到了現在的孩子們最真實的思想和情感,這樣我們才能真正了解學生的所思所想,也才能真正與學生進行面對面的來自心靈的溝通與對話。針對調查的情況,聯系學生所存在的問題精心設計,開展多種形式教學活動,引導學生在活動中體驗,感悟,獲知明理。
這種教學過程的設計不僅克服教學受教材的局限,束縛教學的主動性和靈活性,激活學生作為課堂學習的主體,提高了學生學習的興趣。同時也讓學生切實的感受到了思想品德教學的人文關懷,凸顯思想品德課程的獨特魅力。
2.2 創設生活化的教學情境,導入新課。良好的開頭是成功的一半,積極營造和諧的教學環境十分重要。思想品德教學應注重學生的多元體驗,因為生活本身就是多元的。教師根據學生在視覺、聽覺、心理等方面不同的體驗,重現或模擬生活情境,以激發學生的學習興趣,還原課堂的生活本色,讓學生能在課堂上接觸生活、感悟生活。
在七年級《生活處處有情趣》教學時,筆者播放一組教師自拍的"巖城風光":大鼓山的雄偉,象山的草場,大仙峰的云霧,北洋崎的神靈,七星湖的風光,讓同學猜一猜,這是什么地方的風光,這些風光給你帶來什么感受。當同學得知這些精美的畫面是出自教師本人時,教室響起了熱烈的掌聲。隨后又播放了"巖城戶外"的環保行動和社區服務的一組鏡頭,當學生看到教師也參與其中,學生同樣報以掌聲。為下面找一找情趣在哪里,議一議多種多樣的情趣,最后述說趣事,共享高雅情趣的教學做了很好的鋪墊。使學生體驗到生活處處有情趣,情趣使多種多樣的,我們應追求高雅的生活情趣。
鮮活的的畫面,似曾相識的情景,良好的教學氛圍,濃厚學習的興趣,促使他們主動積極的投入到整個學習活動,達成生活體驗。
2.3 運用生活情景,開展教學活動。陶知行曾說過:"把學生學習的基本自由還給學生,解放他們的頭腦,使他們能想;解放他們的雙手,使他們能干;解放他們的眼睛,使他們能看;解放他們的嘴,使他們能說。"教師在教學中應充分考慮學生,可以用學生喜聞樂見的形式活用教材,引導學生多想、多看、多說,多參與活動,引導學生同家庭、學校、社會生活有機聯系起來,讓思想品德教學關注身邊的人、身邊的事。
八年級《公平是社會穩定的天平》教學時,我是這樣設計的:(1)試一試,請五位學生小品表演,以西游記中的唐僧師徒一行西天取經歸來后,如來舉辦盛宴,準備論功行賞。(2)想一想,你認為該如何行賞?為什么這樣行賞? (3)議一議,你認為什么是公平?你是怎樣理解的?(4)說一說,說說發生在你身邊的公平或不公平的事及其感受(如:公布某班級期末成績排名表)。(5)悟一悟,結合黨和政府近些年來采取的措施從而維護社會的穩定和發展。(6)做一做,在班級管理方面,哪些做法和現象是公平的,哪些做法和現象是不公平的,應該如何加以改進?
小品表演、辯論以學生為主體,使學生的自主性、創造性得到了充分的發揮,受到許多學生的歡迎。說一說、悟一悟、做一做等教學環節,注重形成學生積極的學習態度,使學生在獲得知識與技能的同時,從內心引起情感、態度、價值觀的轉變,從而達到知與行的統一,產生了很好的教學效果。
2.4 走進生活,參加社會實踐。新課程注重與學生生活經驗和社會實踐的聯系,通過學生自主參與的豐富多樣的活動,擴展知識技能,完善知識結構,提升生活經驗,促進學生正確思想觀念和良好道德品質的形成和發展。
在教學中,教師應鼓勵學生走出課堂,走向社會。讓學生用心地去體驗,體驗生活的酸甜苦辣,體驗人生的美好艱辛,體驗他人的奮斗與幸福,從而真正豐富他們的內心世界,逐步達到思想的升華和道德的內化。
在九年級《了解祖國 愛我中華》主題探究教學時,針對理論性相對較強知識比較枯燥的教學內容,面對思維活躍,世界觀、人生觀還未成熟初中生,說教式教學難以產生情感上的共鳴。為此,我是這樣設計的:課堂教學時圍繞"新時期最鮮明的特點是改革開放",通過"我的采風"、"暢所欲言話改革開放"、"調查結果交流"、"說一說、比一比"、"百家講壇"等活動設計,開展教學。在課堂上,學生自拍"巖城的舊貌換新顏"的DV為課堂創設了生動、直觀的教學情境,激發了學生的興趣和積極性。同時在"從身邊的發展變化談改革開放"活動中,學生能大膽地談自己的調查結果和感受,并運用課本知識理解、分析、說明存在的社會現象,培養學生的主人翁意識,增強作為一個公民的社會責任感。
教學實踐證明,思想品德課實行"生活化教學"教學,是順應新課改,是讓政治課堂回歸生活的必然要求。通過學生在生活情境中的體驗和感悟,啟迪了學生的思維,使政治課堂少了許多說教,多了不少真實。從而大大提高了思想政治課的針對性和實效性,增強思想品德教學的魅力和吸引力,增強思想品德教學的活力和生命力。
當然難免存在一些不足與困惑:如:怎樣處理好教材與生活的聯系?面對生活的多樣化,如何堅持正面性教育,還需要在今后教學實踐中,繼續摸索探究。
參考文獻
[1] 《走進新課程――與課程實施者對話》 朱慕菊主編 北京師范大學出版社2002年6月出版
【關鍵詞】 課余文化 課余活動 課堂教學 重要性
【中圖分類號】 G622.4 【文獻標識碼】 A 【文章編號】 1992-7711(2014)01-010-01
一棵樹的成長不能只靠陽光、水分和泥土,因為它還需要適當的滅蟲、施肥、裁剪等,只有給它全方面的呵護,才能長出一課強壯、健康、優質的大樹。人也一樣,不能只顧著學習、工作、生活,在適當的時候還要學會享受,學會發泄,這樣才能平衡身心,才能做一個身心健康、快樂的人。
試問:如果你是一位家長,你愿意你的孩子只成長在一個只有加、減、乘、除的課堂里嗎?你愿意你的孩子每天只沉浸在背書、寫字、答題的過程中嗎?我們要知道:一個人是否優秀,不能只看成績,而是看他掌握的知識是否全面,看他解決問題的能力是否有限,看他對觀察事物是否有獨特性、批判性和靈活性等。
一、課余文化的內涵
文化是一個非常廣泛的概念,正如陶行知先生所說:“初看起來是一個很容易答復的問題,但是仔細想一下,卻有些困難。”在《現代漢語詞典》對“文化”的解釋其中的一點是:人類在社會歷史發展過程中所創造的物質財富和精神財富的總和,特指精神財富,如文學、藝術、教育、科學等。在素質教育教育全面推行、新課改全面展開的今天,“以人為本”、“創新探究”、“主動發展”的教育觀念已深入民心,那么課余文化也應賦予新的時代內容,即利用課余文化的廣泛性、多樣性、實踐性和自主性的特點,滿足學生的求知、發展和實踐的需求,激發學生的活力,有效提升小學課余文化中的積極影響。
二、課余文化對學生在課堂上的影響
課余文化在學校里的主要表現形式:是以開展各種各樣的課余活動為主,其次就是成果展示。在開展活動時,學生會通過自己的興趣來選擇自己喜歡的活動項目;在活動的過程中,學生可通過自身的參與來完成活動的各個環節;當活動項目結束時,負責老師會協助學生把自己的活動成果用不同的方式向全校師生進行展示。
由此可看出:在課余活動的開始――過程――結束中,學生所扮演的始終是一個有選擇權、有自的這么一個角色。我們都知道,學習成績差的學生,不是因為上課集中精神聽課的時間短,就是對問題理解的能力較差,我們知道的只是在學生身上的問題,難道我們就一點問題都沒有嗎?我們思考一下:如果一個學生對這個科目很感興趣,那他在課堂上集中精神的時間會短嗎?如果老師能夠嘗試用不同的授課形式,讓學生有更多選擇理解問題的方法,那學生的理解力會永遠都這么差嗎?
豐富的課余活動不僅能讓學生增長這方面的能力,如語言能力、合作能力、應變能力、分析能力和理解能力,學生還可以通過不同的課余活動,培養自己的創新思維,增進學習,而所有的這些能力,經過時間的沉淀,學生就會把它轉變為動力,應用在課堂上。
例如:橡棋――中國傳統文化的神韻,還能在弈棋中培養學生良好的心理品德,有效培養學生的邏輯思維及創造思維,有利于學生整體素質的提高。老師在教給學生棋藝的技巧時,還能培養遵守紀律的自覺性、集中學生注意力等,時間長了,那么學生就會把這種自覺性、注意力不知不覺地都用在各科的課堂上;繪畫――曾有一位家長講到:小的時候學畫畫太有用了,比如,繪畫要求整體觀察,我從小做作文就從中得到啟發,不管多短的文章,我都能寫得完整,我覺得我比同齡人顯得聰明,如在課堂做數學題時,我能從數學公式里看到形象,幫助我理解概念,我一定會讓我的孩子學畫畫的。其實每一項課余活動都有它自身的特點,恰恰就是這個特點,將會給不同的學生帶來不同的改變,或是提高學習興趣,或是增強自信心。
三、課余文化在課堂教學中的作用
1. 均衡發展 精彩人生
有一個學生,因為對畫畫非常感興趣,所以參加了學校的畫畫班,畫了一段時間,畫不但有了很大的進步,而且學習一般的他現在成了優秀生。課后經了解,他的班主任是這樣說的:自從去了畫畫班,我發現他的思維比以前靈活了,注意力集中的時間也比以前長了。在課堂上,老師提出的問題,能夠說出自己的觀點,表揚他之后,他反應沉著,不驕不躁的,成績自然就上去了。
2. 開拓思路 善于創新
一個經常參加課余活動的孩子,即是一個興趣廣泛的孩子,他的思維都是比較活躍的,而綜合能力也會比一般的孩子強。試想一下:在課堂上,經常舉手發言,愛提問題的,不一定都是成績好的學生,但肯定是好學的學生。如果在一節公開課上,除了老師提問題、學生答問題,剩下的時間都是鴉雀無聲的,那這堂課如何談得上是“和諧課堂”、“開心課堂”?我們需要的不是只會考試的學生,我們更需要有創新能力的學生。善于發掘學生的在各個方面的潛能,比教會一個只會考試的學生更重要。學生的知識面廣了,他的想法自然就會多,在課堂上,學生就會有興趣、有動力去表達,這不但活躍了課堂氣氛,增強了學生的自信,還調動了學生的學習興趣。
3. 彌補不足 發現優勢
關鍵詞:教學環境;課堂氣氛;中職教學
教學氛圍在一定程度上影響著課堂教學,好的教學氛圍對課堂教學的效果起著關鍵作用。教學環境特別是課堂教學氣氛的改變給課堂教學帶來巨大的變化。
一、中職教學要求的特殊性決定教學氛圍變化的必要性
中職學校的學生與普通高中學生相比具有一定的特殊性主要體現在以下幾方面:
1.受教育群體的獨特性
職業類學校的學生大多都是在學習方面缺乏信心的的學生,他們在學習方面不感興趣,對傳統的教學模式失去了興致。[1]這就對中職教學的教學方法及手段提出了更高的要求。
2.教學目的的特殊性
職業類學校是希望學生通過一段時間的學習,掌握一定的專業技能,在今后的實際操作當中能夠得到很好的運用。因而,在中職教學當中更應該重視實踐性和實用性。
3.社會需求的獨特性
隨著社會經濟的快速發展,擁有專業技能和高素質的高級技工越來越成為社會的需要。職業類學校的學生在掌握自己專業知識的同時,還要放眼世界,順應時展的需要。要努力掌握“再學習能力”適應“終生學習”的需要。[2]面臨這些問題,中職教學更應該要轉變教學觀念,對已經擁有的教學資源進行充分利用,實現學生學習能力的提高。在教學當中更應該注重知識的實用性和實踐性,幫助學生完成自主學習能力的目標。職業類學校的學生,表現對學習的不自信更大的原因在于傳統的教學內容比較枯燥,常規的教室環境讓學生產生一種厭倦的情緒。如果在新環境下學習,學生對學習可能會產生一種新的感覺,這種新鮮感和好奇心是拓展學生求知欲的重要動力。[3]美國心理學家也做過這方面的研究,認為語言環境的創造有賴于直觀教具和電化教學手段的廣泛運用。因而轉換教學環境提高課堂氛圍對于課堂教學效果的提高具有重大作用。
二、多媒體技術為提高中職教學效果提供了可能
教師可利用實訓教室原有的直觀教具和實訓設備來教學生如何識別物體,真正做到“在做中學”,彰顯語言的原始。對于今后從事服務行業的學生而言,語言的交際能力顯得尤為重要,對于這些學生教師可以鼓勵他們用自己的目的語言來進行場景的交流,及時發現學生的問題并給予糾正。在邊做邊說的過程當中學生不至于因為過于拘謹而不能充分實現自我的展示。在中職教學當中,教師可以利用多媒體的圖片及影像資料激發學生的學習熱情促進學生對所學知識的掌握與鞏固,通過微格教學將學生在實訓室進行分組練習的情景拍攝成視頻供全班同學觀看,在觀看的同時找出教學中存在的問題。微格教學的方式能夠讓學生在感到新鮮有趣的同時幫助學生積極主動思考,在學生掌握專業相關的語言知識的同時活躍了課堂氛圍提升了學生自主學習的能力。
三、提高課堂氣氛的方法
活躍的課堂氣氛能夠很好的激發學生學習的興趣,對中職教學起著至關重要的作用。那么如何提高課堂氣氛使其更好的服務于中職教學呢?下面提出幾點意見。
1.幫助學生明確學習的目的
學生對自己學習目的的明確是激發學生學習熱情的重要前提,同時也有助于學習過程中疑難問題的克服。現代社會對中職教育存在一定的偏見,作為中職教師有必要在教學之初向學生說明中職教學的重要性,讓他們明白中職教學不僅是時代的需要更是以后為了服務社會的需要。
2.建立民主平等的師生關系
平等和諧的師生關系是現代教學中所提倡的,民主平等的師生關系能夠讓學生的心理得到安全感讓其精神得到鼓舞從而有助于學生快樂的學習。[4]在教學中教師要改變傳統的“高高在上的上下級”觀念,要求新一代的教師要面帶微笑幽默風趣的給學生授課,營造一種和藹可親學生愿意親近愿意配合的學習氛圍。
3.巧妙的導入,激發學習興趣
在中職教學的課堂上,教師更應該注重導入式教學,巧妙恰當的導入對教學效果的提升起著決定作用,在學生感覺課堂氛圍比較枯燥時可以適時的導入一段音樂、一個電影片段活躍一下課堂氛圍,提高學生的學習興致。
4.創設情境,提高課堂氛圍
良好的教學情境,高昂的課堂氛圍對于學生學習熱情的激發有著推動作用。要想提高課堂氛圍教師在教學當中可以適時的進行游戲教學以及角色扮演來提高學生的興趣,甚至可以開展小組競賽以及小組合作來調動學生學習的積極性。
四、結語
綜上所述,轉換課堂教學環境,提高課堂教學氛圍,不僅有利于中職教師進行實踐性教學還有利于學生學習動機及興趣的激發,讓他們從游戲中學習,釋放他們的心理,開發他們的智力,幫助他們掌握知識能力促進今后更好的學習。
作者:劉燕 單位:貴州省林業學校
參考文獻:
[1]趙英娜.淺談中職學前教育專業聲樂教學興趣培養[J].科教文匯(下旬刊),2015,04:99-100.
[2]王婷婷.素質教育背景下高校音樂教學改革問題探討[J].大眾文藝,2015,16:253.