釀酒科技雜志 省級期刊
主管單位：貴州科學院 主辦單位：貴州省輕工業科學研究所
月刊 審稿周期：1個月內 全年訂價：￥316.00
《釀酒科技》由陸洋擔任主編，創刊于1980年，由貴州科學院主管、貴州省輕工業科學研究所主辦的一本工業領域專業期刊。主要刊載該領域內的原創性研究論文、綜述和評論等，力求及時、準確、全面的反映該領域的政策、技術、應用市場及動態。
- 52-1051/TS 國內刊號
- 1001-9286 國際刊號
- 4472 發文量
- 0.74 影響因子
- 31278 總被引量
- 66-23 郵發代號
- 1980 創刊時間
釀酒科技期刊信息
- 出版語言：中文
- 創刊時間：1980年
- 國際刊號：1001-9286
- 曾用名：貴州釀酒
- 紙張開本：A4
- 國內刊號：52-1051/TS
- 出版地區：貴州
- 發行周期：月刊
- 郵發代號：66-23
釀酒科技期刊榮譽
釀酒科技投稿須知
1.論文如果是基金項目、國家、省部級教育教學科研立項課題成果，國家社科基金項目或上述立項的成果，需在文章標題右上角插入腳注，并在腳注中注明項目名稱及編號。
2.稿件必須為原創，不得抄襲，文責自負，拒絕二手稿，嚴禁一稿多投。
3.文章各章節或內容層次的序號,一般依一、(一)、1、(1)等順序表示。
4.參考文獻表應列在文后，并按文中引用的先后順序編號列出，將序號置于方括號內。未公開發表的資料一般不宜引用。
5.論文應有中英作者署名、工作單位、所在省、市名稱和郵編。如有多位作者，其間以逗號分開，其工作單位不同，應按阿拉伯數字順序標注在右上角，單位與單位之間用分號。
釀酒科技編輯部聯系方式
地址：中國·貴州·貴陽市沙沖中路58號
郵編：550007
主編：陸洋
釀酒科技發文選摘
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1、黃酒飲后不同物質的代謝差異
作者：彭林; 金建順; 傅祖康; 唐雅鳳; 毛健
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2、彝族小曲酒香氣成分的分析研究
作者：母應春; 姜麗; 蘇偉
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3、酒類商品物流運輸管理中自檢測方法的研究
作者：劉何
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4、玉米濃醪酒精發酵工藝的研究
作者：張強; 袁旭東; 卞文治; 霍昱; 吳麗莎; 張旭鵬; 周維婧
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5、白酒酒精度的快速、高精度測定方法的應用研究
作者：何超; 李戰國; 任正茂; 趙慶燕; 何佳虹; 周玉敏
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6、桑葚汁釀造酒、醋的主要成分變化研究
作者：陸燕; 曾霞; 曹建平
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7、高溫大曲中霉菌的篩選及其揮發性產物分析
作者：魯珍; 王紅照; 李恩中; 胡莉; 張建設; 郜勝勤
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8、醬香型白酒糟醅蒸煮餾酒過程阻力系數的實驗研究
作者：萬波; 涂華彬; 劉元棚; 牟明月; 潘登; 朱彤
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9、兼香型白酒凈化處理對酒體的影響
作者：金鈞; 許廣英; 肖偉; 張環
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10、以自然塊曲為種曲的生麥曲制備及其對黃酒釀造的影響
作者：張清文; 劉克; 毛嚴根
釀酒科技期刊評價分析
年發文量和被引次數
影響因子和立即指數
釀酒科技期刊評價報告
| 年份 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 |
| 被引次數 | 2516 | 2677 | 2564 | 2658 | 2671 | 2923 | 3093 | 3096 | 3129 | 3419 |
| 影響因子 | 0.56 | 0.59 | 0.5 | 0.48 | 0.56 | 0.68 | 0.87 | 0.86 | 0.89 | 1.12 |
| 立即指數 | 0.1 | 0.05 | 0.13 | 0.1 | 0.1 | 0.12 | 0.17 | 0.19 | 0.15 | 0.17 |
| 發文量 | 422 | 514 | 492 | 371 | 301 | 300 | 303 | 278 | 278 | 265 |
| 被引半衰期 | 6.01 | 6.37 | 6.34 | 6.72 | 6.84 | 6.95 | 6.76 | 6.99 | 7.24 | 7.45 |
| 引用半衰期 | 5.94 | 6.06 | 6.39 | 6.56 | 6.88 | 6.55 | 5.9 | 5.81 | 5.16 | 5.5 |
| 期刊他引率 | 0.72 | 0.73 | 0.7 | 0.73 | 0.75 | 0.79 | 0.81 | 0.8 | 0.82 | 0.81 |
| 平均引文率 | 9.8 | 7.9 | 11 | 12.8 | 13 | 12.7 | 14.5 | 15.7 | 15.9 | 19.1 |
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