一、教學(xué)設(shè)計和實踐

本教學(xué)的設(shè)計主要打破重理論輕實踐的現(xiàn)象，以實戰(zhàn)營銷的方式為學(xué)生提供一個活躍的課堂，帶領(lǐng)學(xué)生走出課本，走進現(xiàn)實乃至社會，從而鍛煉學(xué)生營銷和組織協(xié)調(diào)能力，提高自身綜合素質(zhì)和競爭意思，培養(yǎng)合作互助的團隊精神，在學(xué)中做，做中學(xué)，在完成活動任務(wù)中完善理論知識、積累實踐經(jīng)驗，為將來就業(yè)打下堅實的基礎(chǔ)。以下就幾項典型的任務(wù)來闡明課程的教學(xué)設(shè)計與實踐。

（一）研討制定營銷計劃書

由于營銷計劃書的制定需要具備的知識點覆蓋課本全部的內(nèi)容，是一個綜合性的項目，設(shè)計這項任務(wù)的目的是讓學(xué)生對本課程產(chǎn)生總體的認識，同時也激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)本課程的積極性。實施是以小組為單位，以銷售某種產(chǎn)品為小組任務(wù)，在課堂上組織各小組內(nèi)的成員通過各種渠道查詢相關(guān)資料，然后經(jīng)過反復(fù)研討做出營銷計劃書，教師引導(dǎo)學(xué)生并且適時提出修改意見，指導(dǎo)學(xué)生完成營銷計劃書。計劃書主要包括行業(yè)概況及競爭者分析、分銷渠道及其建立、產(chǎn)品或服務(wù)的市場營銷、團隊組建、營銷計劃進程、財務(wù)數(shù)據(jù)等內(nèi)容。各組可自定某產(chǎn)品的營銷計劃書，如以汽車某品牌輪胎在某市的營銷為例，其計劃書主要內(nèi)容為：該輪胎的歷史和發(fā)展、輪胎的市場分析、機會與威脅分析、市場目標存在問題分析、市場定位、營銷與促銷策略、團隊建立和分工、營銷計劃進程、營銷計劃的營業(yè)收入與經(jīng)費支出的預(yù)算等。各組做出營銷計劃書后，在課堂上評出優(yōu)秀小組，并進行點評。

（二）角色扮演模擬推銷產(chǎn)品

對于汽車銷售實務(wù)內(nèi)容的教學(xué)，布置學(xué)生模擬推銷產(chǎn)品的任務(wù)，讓學(xué)生角色扮演模擬推銷產(chǎn)品，在推銷的過程中能靈活運用所學(xué)的知識，達到鍛煉膽量和口才，提高營銷實務(wù)能力。所推銷的產(chǎn)品可選擇自己比較熟悉的產(chǎn)品，以推銷某品牌的車載空氣濾清器產(chǎn)品為例，讓學(xué)生互相扮演顧客和推銷員，推銷員需要了解客戶，定位好目標客戶，確定客戶需求和客戶群體，然后在針對該產(chǎn)品的功能、價格優(yōu)勢以及優(yōu)良的服務(wù)等方面進行推銷；顧客要提出相關(guān)的甚至比較尖銳的問題來考驗推銷員的反應(yīng)和處理問題的能力，如可設(shè)置一些情境，讓顧客扮演者在進入店后一言不發(fā)，給推銷員出難題，看推銷員如何展開與顧客對話，詢問顧客的需求。如此訓(xùn)練，讓學(xué)生猶如身臨其境，真正體驗到產(chǎn)品推銷的經(jīng)歷。模擬推銷結(jié)束后，評出優(yōu)秀團隊，并進一步點評和總結(jié)，讓學(xué)生明白自己的優(yōu)缺點。

課程內(nèi)的主要以理論為主，較少安排實訓(xùn)課程，即使有實訓(xùn)課程，也主要以案例分析，簡單調(diào)查為主，較少綜合實訓(xùn)。傳統(tǒng)的教學(xué)觀是以教師為中心，以書本為中心，以課堂為中心，以知識傳授為主要任務(wù)，在教學(xué)上，主要以理論知識為主，課程教學(xué)方法是嚴格要求教師執(zhí)行教學(xué)大綱要求，按照“章、節(jié)、目”三部曲的方式進行“一言堂”、“滿堂灌”式的教學(xué)，難以調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性；最后，畢業(yè)實習(xí)從內(nèi)容看，各階段實習(xí)之間目標定位很不準確，相互交叉重疊現(xiàn)象較為嚴重，所以結(jié)果也往往是事倍功半。而且實習(xí)時間過短。

傳統(tǒng)的教學(xué)模式阻礙了教學(xué)的發(fā)展。例如，在實踐教學(xué)模式中主要是組織學(xué)生到校辦企業(yè)或商業(yè)企業(yè)頂崗實習(xí)。目的在于使學(xué)生掌握有關(guān)商貿(mào)實務(wù)活動的基本程序與過程，在商務(wù)實踐活動中摸索市場營銷的技巧，培養(yǎng)學(xué)生的營銷實際操作能力。盡管普及率較高，但在實際運作中，實踐教學(xué)沒有形成系統(tǒng)的體系，實踐歸實踐，教學(xué)歸教學(xué)，兩者不能相輔相成。實踐教學(xué)的目的要求很難明確，部分學(xué)生興趣不大。師資力量與實踐教學(xué)之間存在差距，部分教師本身實踐經(jīng)驗就很少，在指導(dǎo)中與預(yù)期效果差距明顯等。在案例分析、專題討論中能夠加強學(xué)生對市場營銷學(xué)、推銷技能等課程的感性認識，并在普及以案例為基礎(chǔ)的理論教學(xué)模式的同時，針對課程中出現(xiàn)的一些特殊內(nèi)容，如市場調(diào)查、消費者行為分析等，再安排專題調(diào)查和討論。但是，由于學(xué)生在實際工作中都是從基層做起，大企業(yè)的營銷理念在實際中很難用得上。

采用靈活多樣的教學(xué)方法不斷提高藥品營銷課程教學(xué)

強化案例教學(xué)法。案例教學(xué)法是對傳統(tǒng)課堂教學(xué)方式的有效補充，是提高學(xué)生綜合素質(zhì)的有效方法，但教學(xué)要求較高，教學(xué)難度較大，教師要通過多渠道搜集事實材料、精選案例。教師只有具備一定的知識儲備和調(diào)控教學(xué)活動的經(jīng)驗與能力，才能使案例教學(xué)法取得理想的效果。在《藥品市場營銷學(xué)》課程教學(xué)中采用不同形式的案例教學(xué)法，可以豐富課堂教學(xué)內(nèi)容，激發(fā)學(xué)生思維，培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力。教師應(yīng)精心選擇和使用案例，將案例教學(xué)法靈活運用，使教學(xué)設(shè)計更為有效。教師應(yīng)針對學(xué)生討論中涉及的理論與實踐問題的正確和錯誤作出判斷，注重鼓勵和引導(dǎo)學(xué)生，準確指點和總結(jié)評價學(xué)生見解的獨到之處和存在問題等，并及時做出補充與提高性講授。因此，我們以真實典型的案例為基礎(chǔ)，它能夠加深學(xué)生對知識的理解和記憶，能夠活躍課堂氣氛，充分調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，目前已被廣泛應(yīng)用于各類課程的教學(xué)中。

改革教學(xué)方法。藥品營銷崗位對能力的需求是多樣化的，如市場調(diào)研、推銷談判、產(chǎn)品宣講、商情研究、整體策劃、人際交流等等，在教學(xué)過程中要以崗位能力需求為導(dǎo)向，實施模塊化教學(xué)。首先，改變傳統(tǒng)的以教師為中心，以書本為中心，以課堂為中心，以知識傳授為主要任務(wù)的教學(xué)觀，轉(zhuǎn)變?yōu)椤耙詫W(xué)生為中心”、“以能力培養(yǎng)為導(dǎo)向”的教育理念和教學(xué)方法；其次，基于醫(yī)藥代表的崗位能力為需求導(dǎo)向，不求全面和精深，以夠用為原則。進行營銷綜合能力素質(zhì)訓(xùn)練，主要是采用課內(nèi)實訓(xùn)的方式訓(xùn)練學(xué)生拜訪溝通力、推銷談判能力、會議組織能力和常見的商務(wù)禮儀訓(xùn)練，適當拓展教學(xué)內(nèi)容如營銷戰(zhàn)略等，針對的崗位能力從底層一線營銷人員到高層管理人員。在教學(xué)過程中，根據(jù)學(xué)生的基礎(chǔ)和學(xué)習(xí)反饋情況調(diào)整各個模塊的教學(xué)側(cè)重點。講授營銷技術(shù)，介紹當前營銷實戰(zhàn)一線所采用的方法，分為藥品市場調(diào)研技術(shù)、市場開發(fā)技術(shù)、渠道設(shè)計技術(shù)、市場促銷技術(shù)，基于醫(yī)藥代表和營銷主管層次的崗位能力需求。

多種教學(xué)方法的運用。首先，充分利用校企合作平臺，強化實驗實訓(xùn)教學(xué)，如聘請本地企業(yè)一線營銷人員、從事藥品營銷工作的校友來校開辦講座，與企業(yè)合作對某一個產(chǎn)品實施項目化運作等方式；其次，將課程內(nèi)容用錄像、動畫、圖片等形式直觀的展示給學(xué)生，學(xué)生能清楚看到教師的演示教學(xué)，直觀形象。比如與藥品促銷廣告有關(guān)教學(xué)內(nèi)容中，將生活中常見的不同形式的藥品廣告（電視廣告片斷、報刊廣告、廣播廣告）按促銷策略逐一展示播放，引導(dǎo)學(xué)生分析探討；第三，網(wǎng)絡(luò)教學(xué)。利用網(wǎng)絡(luò)平臺，鼓勵學(xué)生主動檢索資料、自主學(xué)習(xí)、師生交流，與教師和同學(xué)們建立自由的互動關(guān)系。

一、統(tǒng)一認識,準確定位

研究型或教學(xué)研究型大學(xué)需不需要實踐教學(xué),是進行大學(xué)市場營銷實踐教學(xué)體系建設(shè)首先遇到的問題。一種意見認為,普通高校不需要進行實際操作的教學(xué),培養(yǎng)動手能力是高職高專的事。另一種意見認為,雖然培養(yǎng)學(xué)生的動手能力、策劃能力很重要,但因無時間進行安排,也無教學(xué)要求,所以不必把實踐教學(xué)作為重點。教師和學(xué)生則認為,實踐教學(xué)必不可少,應(yīng)用性學(xué)科更應(yīng)該注重培養(yǎng)應(yīng)用型人才,許多學(xué)生都對市場營銷這門“軟性”學(xué)科的應(yīng)用表現(xiàn)出極大的興趣。針對這一情況,筆者擬從高教理論、國家政策導(dǎo)向和國內(nèi)外大學(xué)的經(jīng)驗三個方面對這一問題進行探討。

既然要開展實踐教學(xué),那么,怎樣理解普通高校的實踐教學(xué)?其培養(yǎng)的目的是什么?它與高職教育的產(chǎn)學(xué)結(jié)合有何不同?我們的回答是:可以用模塊設(shè)計或模塊定位來實現(xiàn)對學(xué)生的分層培養(yǎng)。應(yīng)該說,我們理解的“實踐教育”比各級職業(yè)教育實施的產(chǎn)學(xué)研合作的含義更加廣泛,培養(yǎng)目的也更加綜合化和高級化。盡管世界各國對職業(yè)教育的校企合作有不同的叫法,如美國的“合作教育”、日本的“產(chǎn)學(xué)合作”、德國的“雙元制”、英國的“三明治工讀制度”、前蘇聯(lián)的“學(xué)校—基地企業(yè)制度”等,但其內(nèi)涵是基本相同的,即通過建立和完善校內(nèi)實訓(xùn)基地,開展與企業(yè)、行業(yè)等校外機構(gòu)之間的合作,將學(xué)生的理論學(xué)習(xí)與頂崗操作結(jié)合起來,其目的是為社會培養(yǎng)合格的勞動者。我們所說的實踐教學(xué),既包括為認識和探索自然規(guī)律、掌握技術(shù)知識和管理方法而開展的科學(xué)實驗、生產(chǎn)實習(xí)等驗證性實踐,也包括為解決生產(chǎn)和管理問題、提高創(chuàng)新能力而開展的研究性、探索性、設(shè)計性、綜合性實踐,還包括以了解社會、全面提高素質(zhì)為宗旨的社會實踐。其目的不僅是要培養(yǎng)生產(chǎn)一線的合格勞動者,而且要培養(yǎng)職業(yè)管理者,特別是具有創(chuàng)新觀念與運作手段的戰(zhàn)略管理者。其實質(zhì)是不僅僅注重一般勞動力的使用,而且著眼于實現(xiàn)各生產(chǎn)要素的有效配置與整合。

綜上所述,筆者認為,市場營銷專業(yè)應(yīng)確定以本科為主,培養(yǎng)國際化應(yīng)用型人才的專業(yè)定位,重視思想品德、提高專業(yè)素質(zhì)、突出外語技能和強化實踐能力應(yīng)是專業(yè)建設(shè)目標。營銷人才應(yīng)劃分為初級技能人才、中級管理人才、高級營銷人才三大模塊,以實現(xiàn)多層次的培養(yǎng)目標。

二、實踐教育的形式與途徑

(一)課堂實踐教育

《說茶》是浙江省義務(wù)教育五年制第七冊第七單元的第三篇課文。本單元的訓(xùn)練重點是學(xué)會按事物的幾個方面給課文分段的方法。課文圍繞著“茶”這一主題，介紹了我國是茶的故鄉(xiāng)，我國茶葉的種類，喝茶的好處以及中國茶具的質(zhì)地和造型。語言淺顯易懂，行文結(jié)構(gòu)相似。

學(xué)習(xí)目標：

1、正確、流利、有感情地朗讀課文。

2、在學(xué)習(xí)過程中，了解茶葉的種類、飲茶的好處、中國是茶的故鄉(xiāng)、中國茶具質(zhì)地好造型優(yōu)美，感受中國茶文化的悠久歷史。

3、能自己獨立、小組合作進行有個性地學(xué)習(xí)并解決共性的問題。

學(xué)習(xí)過程：

很高興能站在這里參加這次競聘,首先繁雜的自我引見一下，我姓，單名，來自——，結(jié)業(yè)于——公安高檔專科黌舍，受好:聽歌、文學(xué)、體育，今年22歲，來本店已有4年，曾做過餐飲pa，傳菜部辦事員，樓面辦事員，中餐廳辦事員，傳菜部領(lǐng)班，樓面領(lǐng)班，桑拿領(lǐng)班，ktv領(lǐng)班，勾當焦點擔任人到此刻。自己忠于企業(yè)，踏結(jié)壯實任務(wù)，帶著不以物喜，不以己悲的心態(tài)永往直前，敢想敢做。

自酒店月份放置我接手餐飲經(jīng)理以來，我在餐飲嚴重缺少人員的情況下愈加勤奮的任務(wù)，降服重重堅苦，較理想的完成了餐飲部劃定的方針任務(wù)，現(xiàn)對我的任務(wù)做出繁雜的總結(jié)。(完成任務(wù)情況略)

其次，我勝利的組建了一支團結(jié)的、年青的、敢想敢做的新步隊，勝利的推出了一天破產(chǎn)額高達10萬元的圣誕節(jié)和ktv包房全滿的聚會宴，固然我們在辦事進程中還具有良多缺少，但我置信這只是一個進程、一個階段。

我國餐飲行業(yè)是一個完整協(xié)作的行業(yè)，市場空間龐大，行業(yè)壁壘低，跟著國民經(jīng)濟不變增加，城鎮(zhèn)居民可放置支出增加。旅游生長等相關(guān)行業(yè)的生長也將進一步帶動我國餐飲行業(yè)的生長。可是我國餐飲業(yè)協(xié)作劇烈，行業(yè)順序和標準正在形成進程中，相關(guān)人才缺少與食物、餐飲衛(wèi)生等相關(guān)的標準和法則律例還不完美，企業(yè)運營主體的平安熟悉和品牌熟悉缺少，餐飲行業(yè)缺少全國性的品牌，行業(yè)順序還主要靠企業(yè)自律，我主要從如下幾個方面分析:

一、運營繩尺，運營靠聰明，勝利靠策劃一直堅持以客戶對勁為導(dǎo)向的運營繩尺，將改善和進步飯菜質(zhì)量和辦事質(zhì)量放在第一位，把持資本締造熱點。若何發(fā)掘現(xiàn)有資本，注入新的生機，締造新的賣點，教育論文再添新的經(jīng)濟增加點，是今朝酒店在劇烈的市場所作中要立于不敗之地，必需思考和鉆研的課程。1、對今朝中餐吧臺的35條主人討厭及有能夠惹起贊揚的辦事牛奶和啤酒的專柜，停止促銷利用權(quán)。例如:牛奶專柜的利用權(quán)以2-3萬元/年，賣給一個經(jīng)銷商承包。

2、酒店要主動的企業(yè)、客商、家眷區(qū)、旅客供給針對性的辦事和產(chǎn)物，也自然會分享到豐碩的客源和快速增加的社會效益和經(jīng)濟效益。