前言：想要寫出一篇令人眼前一亮的文章嗎？我們特意為您整理了5篇食品化學的概念范文，相信會為您的寫作帶來幫助，發現更多的寫作思路和靈感。

食品化學的概念范文第1篇

關鍵詞:知識;內容;化學

中圖分類號:G633文獻標識碼:A文章編號:1003-2851(2009)10-0165-01

一、中學階段綠色教育的重要性

中學化學課程標準指出:中學階段的化學課程主要是幫助學生理解化學對社會發展的作用,能從化學的視角去認識科學、技術、社會和生活方面的有關問題,了解化學制品對人類健康的影響,懂得運用化學知識和方法治理環境污染,合理地開發和利用化學資源:增強學生對自然和社會的責任感;使學生在面臨與化學有關的社會問題的挑戰時,能做出更理智、更科學的決策。而貫穿這些知識和內容一條重要的線索就是綠色教育。綠色化學、綠色食品、綠色環保、綠色能源等無不滲透到材料科學、生命科學、環境科學和能源科學之中。綠色教育有助于學生對化學與社會、化學與生活、化學與環境、化學與材料、化學與能源等知識更理性的認識,能使學生更好的理解化學與發展的辯證關系,促使學生創造性思維和創新精神的發展。中學階段的化學課程具有啟蒙性、基礎性,而可持續發展觀的預見性和全民參與性也要求:綠色意識要從小培養起,培養要向全人類。所以在中學階段加強綠色化學思想教育顯得尤為重要,使學生畢業后無論奔赴何種工作崗位,都能具備節能降耗、防止污染等綠色意識,象綠色的種子一樣播撒在全國各地,為改善中國的環境和可持續發展戰略打下基礎。

二、綠色教育的內容

應以綠色化學為樹干,以綠色食品、綠色能源、綠色建材等綠色意識為枝葉。

首先,要理解綠色化學的含義及其作用:綠色化學又稱環境無害化學,是指從污染預防的基本思想出發,在化學品生產的始端就采用預防的科學手段。它的核心內涵是在反應過程和化工生產中,盡量減少或徹底消除使用和產生有害物質。綠色化學的目標是不使用有毒、有害的物質,不生產廢物,不處理廢物。它和“末端治理”不同,是一門“從源頭上阻止污染”的化學。防止污染總比治理污染更顯主動,所以實施綠色化學才能從根本上保護環境。可見,綠色化學是對環境更友善的化學,是人類追求與自然和諧相處更完美的一種高級表現。其次,要理解綠色食品、綠色能源、綠色建材等綠色概念的含義,以充實和豐富綠色教育的內容。

當然綠色教育遠不能局限于以上內容,只要是對環境友好,無公害,能使人類和自然和諧相處和諧發展的都屬于綠色教育范疇,包括其做法和思維等。

三、實施綠色教育的幾點做法

(一)在教材中滲透綠色意識,中學化學教材的內容中本身就包涵著許多綠色化學的知識。對這些知識進行挖掘并結合教材、生產、生活實際地講解,能激發學生學習化學的興趣,更好的理解和運用知識。如在講化學反應中指出化合反應(A+BAB)最符合綠色化學理念,在講生命必須元素時引入綠色食品,在講能源時引入綠色能源,講材料時引入綠色建材等等。

(二)運用多種教學方法

授課時可以采用作專題講座、專題討論、網上查詢、課外活動、參觀調查、親身體驗等靈活多樣的方式進行。如開展《化肥、農藥污染與人體健康》講座,討論“生活污染點滴及其危害有哪些?”,收集綠色奧運相關資料,調查當地的污染狀況和取得的成果,入住綠色生態園等。實踐證明,實施綠色化學教育更貼近生產和生活實際,激發學生學習化學的興趣,培養學生的創新思維。但要注意,中學階段綠色教育在知識上不能過高追求深度,主要是灌輸綠色思想、培養學生節約資源、保護環境等綠色意識。

(三)以綠色化學實驗促使學生綠色意識具體化發展

食品化學的概念范文第2篇

關 鍵 詞:高中化學教學 綠色 生活 教材

化學與人類社會有著非常密切的聯系,可以說人類的衣、食、住、行等都離不開化學。社會進步、經濟發展和人類生活質量的提高都離不開化學工業。然而，化學制品的生產、加工、貯運、使用和廢棄處理等各環節中都可能產生有毒有害物質，危害生態環境和人類健康。化學課的學習有助于學生進一步了解化學的重要作用,激發學生把學習到的知識應用到實際生活中,引導學生用化學知識去感知生活,促進科學素養的全面提高。于是綠色化學應運而生。高中化學即為學生學習化學的中期，所以高中化學教學中也應該要植入“綠色”這個詞眼。

一、 高中化學教學中如何植入“綠色”這個詞眼。

1 、從生活中挖掘“綠色”與化學的關系

最近幾個月來一些食品安全的引起了社會的高度關注，“瘦肉精”事件塵埃未落，“染色饅頭”、“回爐面包”、“牛肉膏”、“絕育”黃瓜、“爆炸”西瓜、硫磺姜、臺灣的“塑化劑”又接踵而來，這些問題既然是社會熱點問題，就應該與課堂接軌。這些惡性的食品安全事件足以表明，誠信的缺失、道德的滑坡已經到了何等嚴重的地步。高中化學教學中教會學生如何識別這些問題，并且教學會生將來如何應對這些社會問題，而且可以分小組討論，由學生得出比較好的結論，這樣一個話題可以在我們講硫磺漂白的那一節內容引出，會有一個完美的學校與社會的對接。也充份體現了學以致用。

2、 從環境變化角度引入“綠色”話題

農業時代，我們經濟較落后，但環境非常好，可現在工業文明的代價是沉重的，汽車制造了廢氣和塵土，高樓阻隔了鮮活的氣流。尋找一片無塵的樹葉，呼吸一口清甜的空氣，望一眼湛藍的天空，在一些城市已經成了奢侈。消費時代無處不在的誘惑催生著人性之惡，欲望的魔爪從地表伸到了地核，幾千萬年積存的石油、煤炭、天然氣在快速消耗。“救救地球吧！”這幾乎是全人類發出的聲音。地球真的病了，確實病得不輕，滿身瘡痍、步履蹣跚、聲聲。地球的病在城市、在鄉村、在平原、在山野、在大海、在沙漠、在戈壁，在人類出現的每一個角落。人口膨脹、資源匱乏、環境污染、生態失衡等全球性危機已愈來愈嚴重地威脅到人類的生存與發展。當人們究其原因時發現，所有這些危機的出現，并不是地球本身的背信棄義，而是我們人類的自身行為所致，它們是自然對人類無節制行為的報復和懲罰，它們警示世人：必須善待地球，尊重自然，照拂環境，在人與自然之間建立起一種同生、共養、和諧的新型關系。綠色環保問題也引起了國家與國際的重視.作為高中學生，有義務接受環保知識并承擔起下一代改善環境，讓綠色重返地球的責任。所以高中化學課堂上不是應該植入“綠色”話題,而是必須植入。我們高中化學的課堂必須要有一個神圣的使命：“保護地球、環境及其各種生物的安全及持續性發展，并以行動作出積極的改變。”促進實現一個更為綠色、和平和可持續發展的未來。[1]

二、 從教材中挖掘“綠色”概念，進行“綠色”教學

2003年國家教育部正式頒布的《普通高中化學課程標準(實驗)》(以下簡稱《標準》）倡導在教材的設計上，應從學生已有的經驗和生活實際出發，幫助學生認識化學與人類生產生活的密切關系，密切關注人類面臨的與化學相關的環境污染、資源短缺等相關社會問題，培養學生的社會責任感和環境保護意識。

在高中化學人教必修2課本中就有這么一節內容: 《化學與資源綜合利用、環境保護》,我們可以精心備好課，展開“綠色”概念，由學生列舉出生活中或身邊出現的一些與綠色相背的現象與實例，也列舉一些生活中出現的綠色化的做法與情況，并由學生對自己列舉的一些與綠色相背的現象與實例進行分析并提出解決的方案，再結合課本內容，教師進行評價與引導。我想這將會是一堂非常完美的課，也能把“綠色”概念深深地植入學生的心中。這樣我們的課堂效果及社會效應都能很好的達到。其實綠色化學的興起至今已有十幾年了，當前綠色化學與技術已經成為世界各國政府關注的最重要的研究課題之一。綠色化學的概念進入高中課堂也應是時代所需。

三、 精心設計課堂，巧妙的引入“綠色”概念

綠色化學是人類和自然和諧相處的化學，要求人類尊重自然，尋找能充分利用無毒害原料，最大限度地節約能源，在各環節實現凈化和無污染的反應途徑。

例如在合成氨、接觸法制硫酸等化工生產中充分體現了節約資源與能源的基本原理及“綠色”概念，我們可以巧妙的引入，例如：在南昌地區所建的大型化肥廠――昌化集團有限責任公司選擇在南昌的東北部郊區紅谷灘，從下面的南昌市地圖的常年風向，河流走向（附南昌市地圖），運輸條件、工業布局(動態地圖）等各個方面來看，你認為南昌化肥廠的選址是否最佳？若不是，你認為應該造在什么位置最好？（附：南昌市常年風向以偏北風為主，河流西北流向東南），這樣一個設計既引發了學生的思考，又吻合了課本內容，還滲透了“綠色”概念。

人類就在發展生產、提高生活水平與保護環境這一矛盾中奮斗，以求得最佳平衡，不斷綿延、前進。[2]為了追求這種人與自然的和諧，追求人類的最高境界，高中化學少不了這一項，請所有化學同仁在高中的課堂上精心植入“綠色”話題, 中學階段進行綠色化學理念的教育,是培養具有綠色化學和環保意識的高素質人才的根本途徑,也是解決環境問題的有效措施。

參考文獻

食品化學的概念范文第3篇

關鍵詞：食品生物化學；問題；教學改革

中圖分類號 G642.0 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2014）01-02-154-03

生物化學是研究生命有機體化學組成和化學變化的科學，即研究生命活動化學本質的學科。食品生物化學作為其中的一個分支學科，為石河子大學食品質量與安全以及食品科學與工程專業設置的專業基礎課，目的是使學生掌握生物化學的基礎理論、基本知識和基本的生化實驗方法與技術，為有關后續課程的學習和繼續深造奠定基礎。本著既考慮生物化學自身的系統性和完整性，又顧及體現食品工程專業特點和要求，筆者經過幾年的教學實踐，探討食品生物化學課程教學中存在的問題，并采取相應的對策，以期提高食品生物化學的教學質量。

1 《食品生物化學》教學中存在的問題[1，2]

1.1 學時設置不合理 之前，我校生物化學課程為54+36，也就是理論54學時，實驗36學時，而當前我校食品生物化學的總學時為44+12，而教學大綱要求15個章節內容，同學們普遍反映內容多，信息量大，深度不夠。從生物化學這門課程來看，其內容繁雜，在有限的時間內完成如此繁重的教學任務，對學生的接受能力來說有一定的難度。每章節的重點難點講解完，教師沒有充裕的時間做課堂練習，幫助學生消化本堂課程的內容，所以學生們都認為教學進度太快。實驗的學時也在不斷的減少，改革前的36學時實驗課程基本涵蓋了五大物質，即還原糖的提取和測定，酶的提取與活性測定，蛋白質的提取與測定，核酸的提取及檢測，以及脂類的提取與測定，涉及到使用的儀器為可見分光光度計、離心機、電泳裝置、層析裝置、微量蒸餾裝置等，基本包括了生物化學實驗具備的實驗操作技能，使學生能夠熟練掌握常規的檢測技術；但現在的12學時實驗課程，只能從其中選取大分子物質的2～3種，導致學生們缺乏該課程最基本的實驗操作技能訓練，泛而不精，基本功不扎實。一般學校的食品生物化學學時都不少于56學時，如華南理工大學該課程的總學時為150學時，江南大學理論學時60學時，廣東藥學院對食品專業總學時90學時，而黑龍江八一農墾大學總學時80學時，我校生物化學與其相比較少，難以保證食品生物化學的教學質量。

1.2 教材選擇不合理 在教材的選擇上，已出版發行的生物化學教材種類很多，被各類高校廣泛使用的也不在少數。我校一直沿用的是高等教育出版社出版、由郭藹光主編的《基礎生物化學》，其脈絡清晰，語言簡練，重點突出，章節安排合理，是一本適于本科生使用的教材。但由于該教材側重于生物、遺傳、醫學、農學等專業，并不適于食品專業，特別是我校的食品檢驗檢疫和食品安全專業的學生。其生物化學的基礎內容完全能夠涵蓋，但是缺乏與食品相關的技術，如食品加工化學、食品風味化學、食品添加劑化學等內容，使學生認為該課程與其專業無關，從而喪失了學習的積極性和熱情。

1.3 實驗課程安排不合理 （1）實驗課程和理論課程存在脫節現象。我校實驗課程的開設在食品生物化學的理論課程結束后7d進行，而且集中在21d完成，時間安排到學期末，緊接著進入期末考試，學生疲于應付考試；并且理論課程結束的早，課程內容多，學生基本沒有時間復習，造成實驗課的教學效果欠佳。（2）開設的實驗內容大部分是驗證性實驗，如植物中還原糖的測定，水果中維生素C含量的測定，淀粉酶的測定等。由于實驗課學時限制，只能開設上述3個實驗，綜合設計性實驗無法進行，讓學生覺得食品生物化學實驗索然無味。

1.4 教學方法不合理 食品生物化學作為一門理論性和實踐性都很強的基礎學科，主要是從分子水平來揭示生命現象的的本質和規律，因而難以像動物學、植物形態學課程那樣直觀，它理論性強，概念抽象、名詞繁多，而且化學反應過程復雜，必須有機化學、無機化學的知識背景，教師如果在理論課程講解時缺少與學生的互動，授課都是使用幻燈片，采用填鴨式教學，探究式和歸納演繹式較少，使學生理解難度加大，學習的積極性降低。

2 對策建議

2.1 選擇適宜的教材，制定切實可行的教學計劃 根據專業特點，有的放矢，對選定的教材內容上可以進行添加、刪減。生物化學教材各有利弊，《食品生物化學》的教材有許多，如由謝達平主編的教材，它的特點在于基本內容之外，還介紹了與食品物質成分的純化和檢測相關的現代生物化學技術；由陳曉平主編的教材，突出在食品營養成分化學、食品加工儲藏中的生物化學等實用技術等；由寧正祥主編的教材，側重了食品加工化學、食品風味化學、食品添加劑化學等方面。所以這些教材都可以作為《食品生物化學》教材或者輔助教材，而與我院其他專業如農學、農資、園藝、生物等專業的《生物化學》教材應有所區分。

食品專業學生在學習食品生物化學課程時，應搞清食品所含的營養成分，食品如何進入生物體進行代謝過程，以及如何改善食品的風味等，因此適當加大理論學時和實驗學時是非常必要的。在實驗開設的時間上，應盡量安排在相應章節的理論課程后面，如維生素C的提取實驗，應該是維生素和輔酶章節結束后進行，而蛋白質的分離檢測應該在蛋白質的理化性質學完以后進行，加深學生對章節的理解。在實驗的內容上，引入探究性或創新性設計實驗，擴展學生的視野，關注當前社會關心的熱點問題，如食品安全問題，國產奶粉三聚氰胺，地溝油，瓜子里含有鋁等問題。由學生準備材料，實驗老師準備實驗儀器和藥品，不僅能夠培養學生獨立思考和動手操作能力，同時提高學生分析和解決問題的能力，提謹的科研思維和團結協作的能力。在實驗教學上，經常關注國家食品生物化學的研究方向和研究熱點問題，爭取與時俱進，如食品生物化學研究領域基礎研究現狀和發展趨勢，通過研究每年的國家自然科學基金申請和資助情況，發現食品生物化學領域基礎科學研究中應重點關注的研究方向和趨勢[3]。

2.2 應用不同教學方法穿插授課，調動學生的積極性和主動性

2.2.1 案例引導法 在食品生物化學的教學中，將與生活息息相關的現象以案例的形式展現出來。如燙發的生化原理，首先把頭發卷成一定的形狀，然后涂上還原劑并加熱，還原劑可以打開鏈間二硫鍵，濕熱破壞氫鍵使頭發α-角蛋白的螺旋結構伸展成β-構象，然后除去還原劑，涂上氧化劑以便在相鄰多肽鏈的半胱氨酸殘基對之間建立新的二硫鍵；當洗滌并冷卻頭發時，多肽鏈回到原來的α-螺旋構象，這時頭發將以希望的形式卷曲，因為新的二硫鍵形成使得頭發纖維的α螺旋束發生扭曲。教師可以將蛋白質高級結構中的二級結構α-螺旋構象和β-折疊的內容和蛋白質變性的知識結合起來，使學生更好掌握其蛋白質的高級結構。又如磺胺類藥品、有機磷殺蟲劑與酶的抑制劑有關，胃潰瘍的形成與胃蛋白酶的酶激活有關，痛風與核苷酸代謝紊亂有關，奶粉中添加三氯氰胺目的是提高含氮量，這些案例大大激發學生對食品生物化學的興趣，加深學生對該課程的理解，將書本上知識活學活用到生活中，提高教學質量。

2.2.2 歸納演繹法 采用歸納演繹方法是將相似的知識點通過比較，歸納不同點進行記憶，從而由點到線，由線到面將相關知識串聯起來。如將脂肪酸的合成代謝即從頭合成，與脂肪酸的分解代謝即β-氧化，它們之間有許多共同點，如都需要酶，都要消耗能量，都需要載體等。再比如對DNA復制過程和DNA轉錄過程做了比較，它們所需的模板一樣，采用的酶不同，需要的原料不同，產物也不同。通過這種歸納和演繹的方式，將較難理解的兩種代謝過程很直觀的方式表達出來，學生較容易接受，既能培養學生的歸納整理能力，又能使其掌握該內容的重點、難點，起到事半功倍的效果。而同樣對于原核生物與真核生物翻譯過程，放在一起比較記憶就相對簡單了。

2.2.3 提問思考法 在每章的末尾都提出一些問題，讓同學們去思考，如下章講脂類代謝了，上節課的末尾，可以提出問題：為什么人吃甜的容易長胖？講解核苷酸代謝，提出“為什么珍奧核酸是商業騙局”？而將維生素與輔酶的章節中，提出問題為什么孕期要補充葉酸？生活中維生素缺乏會引起什么疾病等。這些問題一提出，學生們就會主動查閱文獻資料，探究其原理，既相當于提前預習上課內容，又激發了同學們求知欲望，提高了學習的自信心，使他們不會因為學科難度大而造成困擾。

2.3 提高教師的專業素養，營造良好的師生關系[4] 課堂是一個舞臺，教師就是舞臺上的領舞者，如何讓學生自覺自愿在你的引導下去學習，不僅僅是對教師本身教學能力與教學行為的肯定，也是影響學生學習效果的重要因素之一。教師應不斷充實更新知識儲備，完善知識結構，把握學科特點，充分利用自己的專業知識將復雜的理論簡單化，通俗化，直觀化，將枯燥乏味的課程講授趣味化，變死板為生動，使得學生樂于接受，從而調動學生的積極性，使之成為學習的主體。同時教師不僅僅是知識的領航者，更應該成為學生的知心人，在生活和學習中去關心和幫助他們，營造良好的師生關系。影響學生學習差異與非智力因素有關，如他們的重視程度，學習動機、學習興趣等因素有關。準確找到影響學習的因素，因材施教，才能取得良好的結果。在學生群體中主要有三類學生，第一類是努力上進型，自己積極要求進步，刻苦、努力認真學習，對自己嚴格要求，這類學生的成績常位于榜首；第二類隨大流型，喜歡安逸，也沒那么努力，本分、順從，會配合老師，成績會位于中間，這一部分人數較多；第三類有問題型，對專業不愛好，不想學習，有的沉迷于網絡，有的醉心于社交活動或第二學位。對于第一類學生，適當鼓勵和表揚，讓他們始終保持對學習的熱情；對于第二類學生，在學習上調動他們的積極性，調整授課內容和授課進度，積極耐心指導與輔導，使他們喜歡這門課，從而降低學習的難度；對于第三類學生，應給予更多的關注，詢問其理由，找到問題的本質，不斷的溝通，幫助他們分析和解決所出現的問題，消除學生對于生化課的心理障礙，培養學生攻克學業難點的勇氣和信心。

參考文獻

[1]薛蓓，池福敏，辜雪冬.高校《食品生物化學》課程教學改革探討[J].輕工科技，2013，9（9）：183-184.

[2]汪薇，白衛東.結合珠三角地區的發展淺談食品生物化學教學[J].廣州化工，2010，38（7）：237-238，258.

食品化學的概念范文第4篇

如何導入新課是一節課的開端，開端的好與壞往往關系到一節課的成與敗。好的導課猶如一首優美歌曲的前奏，往往能引人入勝，甚至會起到事半功倍的效果。而我們生活中蘊含大量的化學生活案例，如果引入學生熟知的案例，從學生的興趣點導課，可迅速集中學生的注意力，使學生快速進入積極的思維狀態，從而打開思維的閘門。這些生活實例，容易引起學生的好奇心，使他們急于探索問題背后的實質和原因，從而更加主動地學習，也使學生對新課知識的學習更加有目的性，其進一步探究新知的興趣油然而生。摘要：雖然高中化學知識比較抽象，但卻與我們的生活緊密相連。高中化學教學的生活化，可活躍化學課堂氛圍，激發學生學習化學的興趣，提高學生主動探索化學的積極性，也可使抽象的理論變得形象化、具體化，繁難的教學內容變得簡單化、易學化。本文從多角度、多方面、多層次探索了高中化學生活化教學的有效途徑。關鍵詞：高中化學；生活化；形象化高中化學生活化教學途徑的探索陳主安

二、借助生活經驗，化難為易

教學是師生雙邊的活動，是師生共同運用教學資源完成教學任務的過程，也是教師的“教”和學生的“學”互動的過程。高中化學很多抽象的概念，僅僅依靠教師的理論講解是難于理解和掌握的，如果借助于生活經驗，從已有的生活經驗中得出需要的理論，提取涵蓋的化學知識，完全可以將繁難的化學概念形象化、具體化。例如，教學“焰色反應”時，我先演示食鹽掉在火焰上燃燒的過程，讓學生仔細觀察其中的變化情況，從而掌握觀察的方法和思維的方法。然后，讓個別學生上臺逐一演示銅、鋇、鈣等金屬的焰色反應，同時其他學生要仔細觀察，寫出燃燒的變化過程。通過食鹽燃燒，使學生獲得一定的經驗，借助于已有的經驗再進行金屬焰色反應實驗，這樣，學生就輕松理解了焰色反應的概念，也突破了本節課的教學難點。

三、回歸現實生活，解決實際問題

學生學習化學的真正目的是將學到的化學知識應用于生活實際，解決生活中的實際問題，為人類的生產、生活服務。因此，化學教學還要培養學生的化學思維方式，運用學到的化學知識和技能解決實際問題。化學教學回歸現實生活，不僅僅是教學的需要，也是生活的需要。要讓學生感受生活處處有化學，化學處處有生活，讓學生親身感受和體驗到化學的樂趣，從而提升學生的社會實踐能力。例如，在學習“鈉”時，學生了解到鈉引起的火災不能用水撲滅，我進一步設問，還有哪些火災也不能用水來滅呢？在學習“氮氣”時，我告訴學生很多膨化食品的包裝袋中都充氮氣，原因何在呢？這些都回歸了現實生活，學生主動探究的欲望進一步提高了學生學習興趣，同時也提高了化學知識在實際生活中的運用能力。

四、巧置生活化作業，提高學生的實際應用能力

課堂教學是學生獲取化學知識的主陣地，作業是學生學習化學知識的“助推器”。我們的現實生活是多姿多彩的，我們的教學生活也應如此，充滿生活化氣息的作業，可以加深學生對生活知識的理解，使學生認識到化學的真正價值。

五、開展社會調查，拓展教學形式，增強探究能力

食品化學的概念范文第5篇

關鍵詞：綠色化學；電力電子；化學工業

化學行業的發展對人類的生活，學習，工作乃至國家的發展來說，影響是非常大的。同時它也是把雙刃劍，化學行業的發展是給人類的生活帶來了極大便利與舒適空間，但是也給我們環境造成了巨大的破壞。通常在污染都很難被看見，只有當它破壞我們周圍的環境，開始影響到了人類的生活時，我們才會發現，污染地問題原來如此嚴重。因此，為了避免產生污染，人類必須要懂得如何發展“綠色化學”，在保證污染問題的條件下發展國家經濟。

1.綠色化學的基本概念

何為綠色化學，通常來講主要是運用化學的技術、原理和方法消除對人體健康，食品安全與生態環境有毒有害的化學物質，所以，我們也可以叫它也可以叫做環境友好化學或潔凈化學。事實上，綠色化學早已不是一門全新的科學綠色化學課，它不但有占有著舉足輕重的社會、環境和經濟效益，同時化學工業帶來的負面作用可以在一定程度上減到最小，以此來顯現對化學人的能動性。綠色化學結合了化學科學、技術與社會的用，三者之間存在著一定的相互聯系與相互作用，它也是迄今為止化學科學的高度發展，以及社會對化學科學發展的重要產物，這對化學來說是一個新階段。我們作為新世紀的主人，應該要有能力去發展全新的、對環境更和諧的化學工業，以防止化學污染環境;同時也要讓年輕的一代了解什么是綠色化學，同時也要接受綠色化學，我們一起為綠色化學作出應有的貢獻[1]。

2.將“綠色化學”的概念引入高中課程教學

我國的化學課程教育最早是從初三開始教學的，但是初三的化學教學相對來說比較簡單，只是讓初中學生對化學學科做一個基本的概念了解，當然，這也是為高中的化學教育進行鋪墊。所以說高中的化學才是我國化學課程教育的開始，高中生在剛接觸化學這門課程的時候，在這個時候引入“綠色化學”的概念很容易被高中生所汲取所吸收的，如果在課堂的教學過程中可以進行舉一反三的說明，并且用以往化學物質帶來的環境污染作為教材，是能高中學生更了解“綠色化學”的重要性。也會讓高中生加深對“綠色化學”的概念更加明確、更加容易被接受，讓高中學生在思考環境的問題的時候首先就能想到要保護環境的概念，只有這樣才能將“綠色化學”的思想貫徹落實在高中生的腦海中。

3.綠色化學思想在高中教學過程中的案例分析

3.1酸雨對牧漁業產生的破壞

不管是怎樣的課程教學，我們都應該貼近結合實際問題進行教育教學。特別是“化學”這門這種到處都是方式，符號的課程，假如不運用實際案例對其進行分析教學，高中學生對化學的了解基本就是抽象的，沒有辦法在生活中運用到在化學課堂上學習到化學的知識，因此，這樣的教學就沒有絲毫的意義了。所以為了能夠讓學生充分理解“綠色化學”的重要性，而且還能將知識運用到生活中去，在課堂上教師們應該多舉例子，讓學生充分了解到化學污染對環境、對生活的嚴重性[2]。比如我國近些年來頻繁降落的酸雨問題，酸雨是如何產生的呢，就是由于化學工業的污染導致的。酸雨的產生對于我國的牧漁業來說是及其重大自然災害，其帶來較大的破壞不言而喻。酸雨不僅影響種子萌發、還會導致葉植物出現看得見得傷害、同時生物量減少、生長也會受到抑制，一般來說酸雨能夠使葉綠素減少、胞膜透性增、光合作用下降，而且酸雨能夠讓葉綠素減少、葉植物的細胞膜透性增加、它的光合作用下降、而且落花落果的現象增加，從而最終導致農作物減產。而酸雨對漁業資源的破壞更為嚴重，由于在酸性水體中，魚類的繁殖能力會逐漸衰退甚至說喪失,而酸雨酸化水體與金屬離子濃度增加在酸性水中同樣會導致魚類的性腺發生變異，所以繁殖能力大大衰退,也是由于在酸性水中魚類的性腺發生了變異,精卵的產生減少了，從而導致仔稚魚大量死亡于對魚卵孵化的重要破壞,直接影響了魚類群體的數量。從魚類死亡、繁殖能力衰退水產減少等問題也讓高中生學生認識到化學污染帶來的問題嚴重性。從而引導學生思考酸雨的分子結構于其形成的基本原因，通過相互探討，共同思索，一起尋求一個完美的“綠色化學”的解決方法。

3.2在化學實驗中存在的實際問題

在通常化學的教學過程中，高中生們經常有很多的化學實驗要做，我們在實驗過程中的一些東西常常會被高中生們所忽略，其實在實驗的過程中，我們不經意間就已經制造了化學污染。打個比方，在制取乙烯的實驗過程中會產生化學的副反應物SO2，強烈的氣味會引發學生咳嗽等問題，進而直接影響了高中學生的身體健康[3]。

3.3應當選取無污染的實驗材料

通常在剛了解化學這門課程時我們就應當做的一個實驗“自燃”，這個實驗其實也是具有污染性的，它實驗材料是白磷和二硫化碳，兩者都具有毒性，在燃燒時所產生的五氧化二磷也會直接對自然環境進行污染，而為了解決這個實驗帶來的污染問題，通常最為直接了當的辦法就是更改實驗的材料，比如說采用無毒的鎂粉和石英粉末,可以先制取Mg2Si,然后將其投入水中,Mg2Si水解產生SiH4,與空氣接觸即可自燃，從而進行無毒的自然實驗。

4.結束語

化學行業的發展對人類的生活，學習，工作乃至國家的發展來說，影響是非常大的,同時它也是把雙刃劍。雖然它能給人來的生活帶來許多便利的地方，但卻也給也給人類的生活環境造成了非常嚴重的破壞，而為了減少化學對環境的污染，我們應當積極發展“綠色化學”教育，致力將“綠色化學”這一概念傳達到每一代的高中學生思想中，以這樣的方式讓大家愛護環境。

作者:周文揚 單位:河南省開封高級中學

參考文獻：

[1]謝秦歡.新能源在高中化學教學中的應用分析[J].中國校外教育,2014(2):232-232.