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廚師專業(yè)技術(shù)總結(jié)范文第1篇

關(guān)鍵詞：“菜單式”培訓(xùn) 體育教師 專業(yè)發(fā)展

隨著中小學(xué)教師繼續(xù)教育工作重心的下移，體育教師參加培訓(xùn)的方式發(fā)生了變化，多是統(tǒng)一安排時間、地點(diǎn)進(jìn)行。而這種培訓(xùn)方式存在一定的問題：由于教師需要跟班上課，且分布在我縣各個學(xué)區(qū)，交通不便，所以時間、地點(diǎn)難以完全滿足教師需要。此外，體育教師被動接受培訓(xùn)，甚至有些培訓(xùn)事前不了解是否適合自己，重復(fù)培訓(xùn)或缺少培訓(xùn)的問題時有發(fā)生。針對這種現(xiàn)狀，我校采取了“菜單式”培訓(xùn)模式，它以需求為風(fēng)向標(biāo)，具有相當(dāng)?shù)倪m用性，能有效促進(jìn)體育教師的專業(yè)發(fā)展。

一、“菜單式”培訓(xùn)內(nèi)涵

當(dāng)我們和朋友去飯店吃飯時，餐館服務(wù)員會捧著一本“菜譜”向你走來，請你點(diǎn)菜。對客人來講，吃什么、吃多少則完全由自己決定。這就是“菜單”的涵義。

“菜單式”培訓(xùn)模式是我校根據(jù)我縣教師培訓(xùn)目標(biāo)和任務(wù)，對培訓(xùn)內(nèi)容統(tǒng)籌兼顧、合理安排，供體育教師根據(jù)自己需要進(jìn)行選擇，以獲得更好培訓(xùn)效果的一種培訓(xùn)模式。我們的任務(wù)是根據(jù)菜單選擇好的“廚師”，烹調(diào)出可口的“飯菜”。

二、“菜單式”培訓(xùn)模式的構(gòu)建

本著“以教師發(fā)展為本”的理念，以滿足體育教師工作需求、解決實(shí)際問題和促進(jìn)教師專業(yè)發(fā)展為目的的“菜單式”教師培訓(xùn)新模式就在我校應(yīng)運(yùn)而生了。“菜單式”培訓(xùn)是對傳統(tǒng)體育教育培訓(xùn)模式的創(chuàng)新、完善，易被體育教師所接受，更具靈活性、針對性、實(shí)效性。

（一）提前調(diào)研，了解教師需求

為搞好體育教師培訓(xùn)工作的調(diào)研工作。培訓(xùn)前，學(xué)校應(yīng)組織專門人員深入基層，通過走訪、現(xiàn)場座談、QQ流、郵箱等形式，了解體育教師現(xiàn)有教學(xué)狀況，掌握體育教師培訓(xùn)所需，并對有關(guān)情況進(jìn)行整理，形成資料，以進(jìn)一步增強(qiáng)培訓(xùn)工作的針對性，提高培訓(xùn)工作的實(shí)效性。

（二）根據(jù)需求列出備選菜單

對體育教師需求的調(diào)研情況進(jìn)行歸納、匯總、分析，然后列出當(dāng)前的備選培訓(xùn)菜單。將教師的共性問題按教師需求量，排出先后順序，把大多數(shù)教師存在的問題放在菜單的前面，也可以根據(jù)教師實(shí)際提出新的專題。總之，培訓(xùn)菜單要充分體現(xiàn)培訓(xùn)的差異性、針對性和實(shí)用性。

（三）教師再次選擇菜單

在列出備選菜單后，對體育教師進(jìn)行第二次問卷，主要目的是請教師自己選擇需要培訓(xùn)的內(nèi)容及是否愿意展示特長為其他教師進(jìn)行培訓(xùn)。

（四）反復(fù)打磨，確定培訓(xùn)菜單

根據(jù)體育教師教育實(shí)際需要確定培訓(xùn)菜單，并制定培訓(xùn)計劃表、內(nèi)容、時間、地點(diǎn)等，并制定相應(yīng)的管理評價表，以促進(jìn)培訓(xùn)的順利進(jìn)行。教務(wù)處組織教師備課，通過“個人備課――說課試講――集體評課――集體備課――個人反思――二輪試講”的反復(fù)打磨，推出精品課，形成培訓(xùn)總菜單。這既增強(qiáng)了培訓(xùn)課程的彈性與張力，又極大地調(diào)動了體育教師參與培訓(xùn)的積極性。

（五）實(shí)施選擇培訓(xùn)

在確定菜單后，組織體育教師進(jìn)行有針對性的培訓(xùn)。在這一環(huán)節(jié)中，我縣體育教師客觀審視自己的優(yōu)勢與不足，大膽自主地進(jìn)行選擇，按照適合自己的途徑和方式來學(xué)習(xí)和展示，充分發(fā)揮了體育教師的主體地位，調(diào)動了體育教師參與培訓(xùn)的積極性。

（六）建立陽光評價體系

做好培訓(xùn)的后續(xù)“跟蹤服務(wù)”，保持培訓(xùn)效果的長效性。對體育教師進(jìn)行陽光評價、發(fā)展性評價，其目的主要是保障整個活動得以順利實(shí)施，及時了解教師的學(xué)習(xí)效果和對培訓(xùn)的意見、建議，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，改進(jìn)和調(diào)整培訓(xùn)內(nèi)容、方式、進(jìn)程，以期達(dá)到最好的培訓(xùn)效果，使參訓(xùn)體育教師帶著希望來，滿載收獲歸。

三、“菜單式”培訓(xùn)實(shí)施成效

“菜單式”培訓(xùn)模式以體育教師的需要為中心，轉(zhuǎn)變接受培訓(xùn)的方式，營造開放、自由、平等的空間，與教師的教學(xué)實(shí)踐相鏈接，促進(jìn)了體育教師的專業(yè)發(fā)展。

（一）實(shí)施“專業(yè)人才引智”工程

為進(jìn)一步拓展體育教師視野，我縣積極創(chuàng)造條件，為他們提供了更多機(jī)會參加各類高水平的培訓(xùn)和學(xué)科活動，并根據(jù)“菜單”內(nèi)容，借助省市專家豐富的育人經(jīng)驗(yàn)和教育教學(xué)智慧、優(yōu)秀一線教師的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)等幫助他們提高了教育教學(xué)水平，起到“請進(jìn)一尊神，點(diǎn)化一方人”的良好效果。

近幾年來，共組織培訓(xùn)市體育教師六屆，600多人次；縣級體育教師300多人次。培訓(xùn)內(nèi)容有師德、教育法規(guī)、教師個人成長、專業(yè)技術(shù)技能教學(xué)、教師心理學(xué)健康教育講座等，極大地提高了我縣體育師資的質(zhì)量和品位。

（二）特色創(chuàng)新

近幾年，體育教師通過專業(yè)素質(zhì)提升，開發(fā)了具有鮮明地域和文化特色的校本課程。如北正學(xué)校的“拉花”、北關(guān)學(xué)校的“皮筋舞”、北方學(xué)校的“踢踏舞”等特色課間操，可謂各具特色，異彩紛呈。將拉花、秧歌、太極拳、跳皮筋、踢踏舞、手語操等元素融于學(xué)生課間操活動中，形成了百花齊放的局面，使體育教師的專業(yè)水平上了一新臺階。

四、實(shí)施“菜單式”培訓(xùn)給我們的啟示

構(gòu)建“菜單式”培訓(xùn)模式是實(shí)現(xiàn)有效教與學(xué)的重要內(nèi)容和舉措，是推動我縣體育教師專業(yè)成長的強(qiáng)大動力，是提高體育教育教學(xué)質(zhì)量的有力保障。

（一）“菜單式”培訓(xùn)使我們在反思中成長

反思是我們體育教師培訓(xùn)向?qū)嵱眯娃D(zhuǎn)變的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，它應(yīng)成為我們體育教師的一種思維方式、一種自我監(jiān)控能力、一種專業(yè)態(tài)度。

（二）“菜單式”培訓(xùn)使我們實(shí)現(xiàn)了自我價值