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茶藝課心得體會范文第1篇

【關(guān)鍵詞】基礎(chǔ)教育課程改革；茶文化；評價

一、課程開發(fā)研究背景

1.基礎(chǔ)教育課程改革的要求

基礎(chǔ)教育課程改革強調(diào)對學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，尤其重視實踐能力和創(chuàng)新精神，以發(fā)揚人文精神和科學(xué)為基點， 努力造就“ 四有” 新人。茶文化所包含的操作實踐的趣味性、知識理論的科學(xué)性和多姿多彩的藝術(shù)性和茶德所包含的中庸之道、行儉之德、明倫之禮、謙和之行更是蘊涵著中華民族的傳統(tǒng)美德，它將潛移默化地影響學(xué)生的一生，有利于學(xué)生藝術(shù)修養(yǎng)的培養(yǎng)，實踐能力的提高和全面發(fā)展的實現(xiàn)。

2.傳統(tǒng)文化現(xiàn)狀的需求

近年來，對于茶產(chǎn)業(yè)的長遠發(fā)展、保留茶文化方面，長興縣政府不遺余力，“大唐茶都”這一品牌逐步被國內(nèi)外游客所認可。但是長興茶文化旅游僅限于觀景看物等旅游活動形式和內(nèi)容， 在旅游銷售的實際過程中基本上都是依附于鄉(xiāng)村旅游、農(nóng)家樂等旅游產(chǎn)品， 這與長興悠久的茶文化極不協(xié)調(diào)。并且紫筍茶發(fā)源地——水口的中小學(xué)生對紫筍茶文化了解不全面，興趣不濃厚，一旦沒有年輕一代的努力，我們的茶文化將岌岌可危，因此有必要從中學(xué)生抓起，振興茶文化。

3.學(xué)生身心發(fā)展需要

初中二年級學(xué)生正處于“心理性斷乳期”這一年齡階段，是孩子逐漸從幼稚走向成熟，可塑性大、主動嘗試、追求獨立。倘若用合適的方法施加茶文化的熏陶，較容易培養(yǎng)學(xué)生合作探究，學(xué)會動手實踐能力，形成自己對茶文化獨特的見解，為學(xué)生的全面發(fā)展打下基礎(chǔ)。

二、課程目標(biāo)

（1）知識與技能目標(biāo)。了解長興 “三茗”的起源、發(fā)展和現(xiàn)狀，認識紫筍茶，了解紫筍茶采摘、烘焙過程，學(xué)會紫筍茶的沖泡方法及基本奉茶禮儀，初步了解茶藝并學(xué)會欣賞茶藝。

（2）過程與方法目標(biāo)。學(xué)會收集分析處理信息，學(xué)會合作探究，學(xué)會動手實踐以及學(xué)以致用。

（3）情感態(tài)度與價值觀目標(biāo)。體驗采茶，炒茶，感知紫筍茶文化，提高對茶文化的興趣，關(guān)注茶文化，尊重勞動；經(jīng)歷泡茶、奉茶、品茶，體會茶所蘊含的的中庸之道、行儉之德、明倫之禮、謙和之行；了解金沙泉被污染現(xiàn)狀，樹立愛護環(huán)境意識；通過對茶文化旅游不完善現(xiàn)狀的學(xué)習(xí)，生發(fā)熱愛茶文化，把理想與家鄉(xiāng)建設(shè)緊密聯(lián)系的情感。

三、課程內(nèi)容

（1）澄心堂老知名品，寄與猶奇紫筍珍。參觀長興顧渚大唐貢茶院；介紹長興水口紫筍茶起源、發(fā)展及現(xiàn)狀。

（2）伯勞飛日芳草滋，山僧又是采茶時。有機茶基地采紫筍茶；交流采茶體會；總結(jié)采茶要點及茶樹生長情況。

（3）新茶已上焙，旋旋續(xù)新煙。參觀人工炒茶基地，引導(dǎo)學(xué)生嘗試炒茶；觀看機器炒茶制視頻，總結(jié)炒青的要點。

（4）角開香滿室，爐動綠凝鐺。紫砂壺和金沙泉的介紹；介紹泡茶技巧，動手泡茶；介紹泡茶、奉茶、斟茶禮儀，學(xué)生表演奉茶；師生共飲茶。

（5）故地重游，用心感受。重回大唐貢茶院。

四、課程實施

《長興水口茶文化》課程的課堂學(xué)習(xí)共9周27課時，以小組為單位展開一系列學(xué)習(xí)。

第一周：紫筍出顧渚，常湖二郡間。帶領(lǐng)學(xué)生前往大唐貢茶院，參觀過程略。

第二周：澄心堂老知名品，寄與猶奇紫筍珍 。通過讓學(xué)生了解長興紫筍茶文化，讓學(xué)生們增加自己對于茶文化的使命感和責(zé)任感。

第三周：伯勞飛日芳草滋，山僧又是采茶時。 實地考察種茶基地。

第四周：采茶總結(jié)。師生交流、總結(jié)采茶體會。

第五周：新茶已上焙，旋旋續(xù)新煙。帶領(lǐng)學(xué)生參觀人工炒茶基地，先觀看炒茶，再嘗試炒茶，在動手操作中激發(fā)學(xué)生對茶的興趣，提高學(xué)生的動手能力。

第六周：炒茶總結(jié)。通過觀看，掌握機器炒茶與人工炒茶的要領(lǐng)。

第七周：金沙泉和紫砂壺介紹

（1）泉瀨黃金涌——金沙泉。茶性發(fā)于水，對于泡茶其水。教師講授金沙泉的悠久歷史，師生品嘗泉水。教師通過圖片展示泉水被污染的現(xiàn)狀，以此讓學(xué)生樹立保護水資源，愛護環(huán)境意識。

（2）覓得名人一壺，賽過無價之寶——紫砂壺。茶是水神，水是茶體，器益茶功，紫砂壺，是長興茶文化的又一珍品。教師通過視頻為學(xué)生介紹如何制壺，培養(yǎng)學(xué)生良好的欣賞美的能力。

第八周：飲茶知識知多少

（1）香泉一合乳，煎作連珠沸。教師講解泡紫筍茶要點并演示，然后每小組一套器具，動手實踐。

（2）以茶會友。教師通過視頻向?qū)W生展示奉茶、斟茶禮儀，然后創(chuàng)設(shè)不同情境（比如對象是師長、同輩）讓小組表演。

（3）青娥遞舞應(yīng)爭妙，紫筍齊嘗各斗新。教師講解飲茶小妙招。師生共同品茶，體會飲罷佳茗方知深的謙和之行以及體會苦盡甘來的之感。

第九周：故地重游

再次帶領(lǐng)學(xué)生前往大唐貢茶院，學(xué)生決定自己的旅游路線，任其興趣的發(fā)展。同一個地方，不同的心境，不同的理論基礎(chǔ)，收獲與否，學(xué)生應(yīng)了然于心，每人上交一份心得體會，要讓他們自己學(xué)會反思。

五、課程評價

滿分100分，共分為三部分：

（1）平時小組討論發(fā)言占30%，根據(jù)平時發(fā)言次數(shù)，發(fā)言內(nèi)容給分，每小組各成員成績相同。

（2）小組奉茶表演占20%，根據(jù)表演正確性和藝術(shù)性給分，每小組各成員成績相同。

（3）最后上交的心得體會占50%，根據(jù)每人收獲及感想給分；

最后綜合三方面分?jǐn)?shù)。

參考文獻：

茶藝課心得體會范文第2篇

關(guān)鍵詞：大學(xué)生美育素質(zhì)教育

一.美育教育的現(xiàn)實情況

（一）大學(xué)生嚴(yán)重缺乏學(xué)習(xí)積極主動性

現(xiàn)在雖然各高校對美育的教育注重程度相比而言在各方面都有所提升，可是由于當(dāng)前大學(xué)生的就業(yè)壓力處于空前的嚴(yán)峻狀態(tài)中，又由于大學(xué)生對美育的教育缺少足夠的正確的思想認知，把極其有限的精力大部分都投入到了其所學(xué)的專業(yè)知識技能方面了，雖然專業(yè)技能得到了提高卻忽略或顧及不到提升自身的人文素養(yǎng)。

（二）美育教育的實際內(nèi)容偏少，整體課程專業(yè)性太強

日常生活中，美的形式是呈多樣化而又無處不在的。在高校實施美育的教育教學(xué)活動中，通常就是單單著重以藝術(shù)的審美教育為主線條，從而忽略了其他形式的審美教育。各高校的藝術(shù)審美教育教學(xué)的絕大部分課程都是由各專業(yè)的藝術(shù)教師實施完成的，即使這些專業(yè)的藝術(shù)教師在給一般的學(xué)生上課時特意有意識的把難度降到最低，可是這些專業(yè)教師的那種固有的專業(yè)思維模式已經(jīng)根深蒂固了，專業(yè)教材的各個章節(jié)結(jié)構(gòu)深深的嵌入在腦海中，同時由于普遍對美育的教育課程的注重程度不是很高，就使得教師在備課的時候沒有深入挖掘教材，沒有結(jié)合班級學(xué)生的實際情況進行有效的備課。在活動實施的過程中專業(yè)性太強，與一般的比較普通的學(xué)生原有的知識經(jīng)驗很難進行有效順利的銜接，這樣就大大降低了學(xué)生對該類課程的學(xué)習(xí)興趣。

（三）至今未建立起健全、科學(xué)的美育教育評價機制

就當(dāng)前情況來看，我國依然未建立健全、科學(xué)的、行之有效的美育教育教學(xué)評價制度。美育教育的評價指標(biāo)系統(tǒng)過于單一，只注重藝術(shù)尖子生，忽略教育要面向全體學(xué)生；只注重教育結(jié)果的評價,而忽略了教育教學(xué)過程的評價；只注重藝術(shù)大賽的結(jié)果，而忽略了美育教育教學(xué)活動的本質(zhì)―――在育人的過程中陶冶情操；只注重抓學(xué)生的系統(tǒng)知識、技術(shù)水平的評價，而忽略了更高層次的大學(xué)生審美需求水平的評價。

二.建立大學(xué)生的美育素質(zhì)教育

各個高校對美育的教育教學(xué)一定要按照素質(zhì)教育教學(xué)的新課標(biāo)和美育教育教學(xué)活動的規(guī)則去進行，要切實轉(zhuǎn)換學(xué)生固有的思維模式，積極的拓展訓(xùn)練美育教育的內(nèi)在涵養(yǎng)。跟上時代的步伐，要有一個富有創(chuàng)造性的完整的美育教育的評價結(jié)構(gòu)體系，有利于促進大學(xué)生整體的素質(zhì)教育水平逐步提升。

（一）建立以藝術(shù)美為主要核

心的美育鑒賞課程結(jié)構(gòu)體系怎樣才能表現(xiàn)出藝術(shù)美呢？藝術(shù)美主要是由藝術(shù)作品及藝術(shù)的形式表現(xiàn)出來的。藝術(shù)作品分別是手工、素描、各種國畫、雕塑、各種各樣的古今中外的建筑、文學(xué)名著、各種古典舞和現(xiàn)代舞及各種古典音樂、戲曲等等不勝枚舉。在具體實施美育教育教學(xué)時是以美學(xué)的教育教學(xué)理論為基礎(chǔ)進行的，再結(jié)合多渠道多種形式的藝術(shù)類專題講座展開全方位的藝術(shù)鑒賞課程。例如：它具體包括各種書法繪畫類的鑒別和欣賞、實用性較強的美術(shù)類、古今中外的美術(shù)史論、手工雕塑類藝術(shù)制作、古詩詞文學(xué)詩朗誦、各種古典音樂舞蹈表演、戲曲鑒別欣賞、各種形體訓(xùn)練課、語言交際等課程。各高校還開設(shè)舞蹈社團、話劇社團、文學(xué)社團、籃球社團、演講社團等等一系列活動，學(xué)生們在社團里通過系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，能夠比較系統(tǒng)的掌握一些美與審美有關(guān)的基本的理論知識和特征，初步懂得各種審美形態(tài)、范圍和藝術(shù)形態(tài)，只有經(jīng)過科學(xué)合理的系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，才能逐漸的增強審美意識和審美能力。至于美術(shù)理論課也可以運用多種學(xué)習(xí)方式方法進行，比如說常用的分組討論、交流、還可以通過寫學(xué)習(xí)體會等諸多形式，引領(lǐng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)自己的興趣愛好進行選題，再讓學(xué)生用自己喜歡的方式或去圖書館或者去相關(guān)的專題網(wǎng)站查找有關(guān)資料，促使學(xué)生一步步地寫出真實的學(xué)習(xí)感受；像書法鑒賞課就完全可以運用引導(dǎo)學(xué)生對古今中外優(yōu)秀作品靜靜觀賞的方法。仔細推想琢磨其手法，領(lǐng)悟其意境，將感性和理性能夠有機的融合為一體，切實感受到書法藝術(shù)的美；而文學(xué)作品的鑒賞，則可以培植學(xué)生熱愛祖國熱愛生活的情感，逐步提升浪漫主義思想，維持心里平衡，可以幫助大學(xué)生建立正確的戀愛觀；除了審美理論知識教學(xué)，也要引領(lǐng)學(xué)生在生活中踐行審美，引領(lǐng)學(xué)生在日常生活中多觀察多思考，把生活中有趣的點點滴滴累積起來，為提升自己的審美能力多積累點經(jīng)驗。培植學(xué)生的審美理念，陶冶情操，逐漸的提高自身的氣質(zhì)和審美素養(yǎng)。

（二）拓寬以自然美為主體的美育素質(zhì)教育空間

人類的審美是多種多樣的，自然美是其中最重要的一種，它是生來就有的，甚至是早于人類而事實存在的。對我們來說，如果能把這種自然美與人類后天創(chuàng)造的美完美結(jié)合起來，把大自然的景象和人文景象有機的結(jié)合為一體，必將會使自然美育收到意想不到的結(jié)果。在景色優(yōu)美的公園內(nèi)成立一個實踐基地，有組織、有計劃的組織學(xué)生定期登山、栽樹、收集各種昆蟲標(biāo)本等，學(xué)生不僅鍛煉了身體，同時在大自然中呼吸新鮮空氣也釋放了壓力；在勞動中，親近大自然的自然風(fēng)光；在綠化保護自然的環(huán)境中，意識到整個自然生態(tài)的異常珍貴；在收集昆蟲標(biāo)本的活動中，感受到生物工程的奧秘與偉大。五彩繽紛的自然風(fēng)光，為提高學(xué)生的審美能力提供了寬廣的平臺，大學(xué)生們還可以進行戶外旅游，探究發(fā)現(xiàn)大自然的奧秘等等一系列活動；也可以組織學(xué)生戶外攝影采風(fēng)活動或者開展對園中的植物花卉鑒賞活動，激發(fā)勉勵學(xué)生深入體驗自然生活，經(jīng)歷自然風(fēng)光的洗滌熏陶，陶冶情操，修身養(yǎng)性，從而豐富學(xué)生們的精神世界。

（三）開展以社會美為特色的美育文化活動

什么是社會美呢？實際上所謂的社會美就是在日常的社會生活和社會的發(fā)展事物中的美。它來自于人類的各種各樣的社會實踐活動，是各種社會實踐活動的具體體現(xiàn)，也是美的存在最直接的表現(xiàn)形式。以感受社會美為出發(fā)點組織大學(xué)生觀看考察歷史博物館、各種藝術(shù)館（陶藝、茶藝等）、美術(shù)展覽館和文化科技館等，參觀游覽各種類別的歷史名勝古跡，進行實地考察、做考察報告，撰寫參觀游覽心得體會，在考察游覽和學(xué)習(xí)中不斷的提高大學(xué)生們的審美情操。開展豐富多彩的社會服務(wù)性活動，例如：走進各個社區(qū)關(guān)愛老人等進行愛心實踐活動；可以充分利用我是青年志愿者協(xié)會展開利用假期走進偏遠山區(qū)進行支教獻愛心活動，深入社會各個角落、切實體驗生活、感受人生，以提高大學(xué)生的社會美的能力。充分運用校內(nèi)文化和各種社會實踐等為媒介，再結(jié)合每個大學(xué)生所學(xué)專業(yè)學(xué)科的不同背景實施實踐活動。還可以借助學(xué)校各社團組織的力量,充分利用各種節(jié)日，如“五四”青年節(jié)、國際三八婦女節(jié)、五一勞動節(jié)、九九重陽節(jié)及國慶節(jié)等節(jié)日為契機，或者采用不定期的不同主題的團委、黨建活動為媒介，實行比較全面的全程各個角落的滲透，即讓學(xué)生們在理論基礎(chǔ)知識上能夠更進一步了解、強化和使用美育元素,還能起到潛移默化的教學(xué)效果。

（四）加強審美，創(chuàng)造實踐

在進行美育素質(zhì)教育中要加強加大力度組織大學(xué)生們積極主動參加創(chuàng)造藝術(shù)和感受現(xiàn)實美的實踐活動。像組織各種各樣的興趣小組、文藝社團等都屬于藝術(shù)實踐。大學(xué)生們親自參與編排和表演，書法繪畫創(chuàng)作，音樂即興編曲，創(chuàng)作文學(xué)作品等，加強親自體驗，熟悉創(chuàng)作藝術(shù)的一般過程，基本了解經(jīng)過多種渠道展示美和創(chuàng)造美；創(chuàng)設(shè)各種流動性的文藝場館，感受藝術(shù)美，通過多種渠道收集師生書法繪畫作品等，促進學(xué)生對藝術(shù)的色彩，簡單的線條等表現(xiàn)手法和基本技巧進行深入研究學(xué)習(xí)，加強學(xué)生的審美能力；多舉行音樂、詩歌朗誦等方面的講座，讓高雅的藝術(shù)入駐校園。參加各種勞動實踐，在實踐中讓學(xué)生領(lǐng)悟創(chuàng)造的勞累以及收獲的成就感，激起熱愛勞動的激情，通過親自參加勞動感受人間的真、善、美，增強學(xué)生的親身體驗，促使美育的教學(xué)效果得以實現(xiàn)。藝術(shù)教育與創(chuàng)新意識、思想道德品質(zhì)的判斷力、智力的發(fā)展與心里健康都有著密不可分的聯(lián)系，如果想提升學(xué)生的整體素質(zhì)，就一定要注重學(xué)生藝術(shù)素質(zhì)的培植。從人的人格形成過程來看，科學(xué)文化知識素養(yǎng)、思想道德品質(zhì)素養(yǎng)等是構(gòu)成學(xué)生人格的重要環(huán)節(jié)。而現(xiàn)代人格理論卻認為，只有健康的審美素養(yǎng)，才會有健康的人格。就學(xué)校的教育來說，缺少美育的是不完整的。所以，從教育的宏觀方面來看,學(xué)校的美育教育改革創(chuàng)新直接影響到整體教育的改革。