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婚宴工作安排范文第1篇

XX年暑假，在社會環(huán)境的要求下，在校領(lǐng)導(dǎo)的努力下，學(xué)校與遠(yuǎn)洲集團(tuán)為我們搭建了一個校企聯(lián)合辦學(xué)的平臺，我們07屆生態(tài)旅游，酒店管理專業(yè)的八十多名學(xué)生進(jìn)入遠(yuǎn)洲集團(tuán)旗下的四個酒店實(shí)習(xí).或許是未曾踏出過社會，一切對我來說都是陌生的，新奇的！

如我所愿，我被分配到了花園山莊的江南食府，與我一起分到這家酒店的還有其他十五們同學(xué)，分到了不同的部門和崗位.第二天，酒店就對我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)工作分為二塊：一是崗前培訓(xùn)，包括室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn)，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn)，這讓我們對工作有了大概的了解，第二是消防安全意識培訓(xùn)，酒店特別安排了保安部的主管為我們現(xiàn)場講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解.

我們實(shí)習(xí)的花園山莊是一所成立于XX年的四星級酒店，酒店管理先進(jìn)，客源市場廣闊，其餐飲部大致他成一樓江南食府，大堂吧，二樓包廂，三樓聚仕軒，我和三位同學(xué)的工作崗位就是江南食府，它是快節(jié)奏的以接待散客為主的風(fēng)味餐廳，有時候也接待婚宴，餐廳員工將近二十人，包括二位領(lǐng)班及服務(wù)員數(shù)名.

江南食府是酒店餐飲部一年四季最為繁忙的區(qū)域，在剛走進(jìn)工作崗位的幾天里我就領(lǐng)教過了，因?yàn)橐郧霸趯W(xué)校，沒有開過這門課，所以現(xiàn)在一切對我們來說都有是陌生的，茫然的，我就像無頭蒼蠅，[完全不能領(lǐng)會工作的流程和要領(lǐng).只是聽從領(lǐng)班的安排和他們手把手的教導(dǎo)，慶幸的是基本的老員工對我們都特別的友好，領(lǐng)班還專門為我們第個新員工安排了一個師傅，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作，在她們耐心而認(rèn)真的指導(dǎo)下，一個星期后，我們就正式單獨(dú)上崗了.

剛開始一個人單獨(dú)做服務(wù)的時候，還是會緊張.有時都不敢看客人的眼睛，上菜時也很少按要求報菜名，幾乎都是無聲服務(wù)，后來，漸漸對一切都熟悉起來，做服務(wù)時膽子也變大了，可以回答客人用餐過程中遇到的問題了，在同事忙的時候也能抽出時間去幫忙了，其實(shí)看到客人在自己服務(wù)的區(qū)域用餐，而自己可以游刃有余的應(yīng)付時，的確是一件快樂的事，在服務(wù)過程中風(fēng)們接觸到了形形的客人，在工作中既受到過客人的表揚(yáng)，也因?yàn)榭腿朔?wù)的不夠，受到過領(lǐng)班的批評.

記得有一次，四人用餐，其中一位客人不知是渴了還是其他原因，大杯的水喝的很快就沒了，我馬上給他加滿，沒過一會又喝完了，我又微笑的走過去給他加滿，前后加過幾次水，后來客人走的時候笑著對我說：小姑娘，今天謝謝你，你很有耐心，也很細(xì)心.雖然只是很平常的幾句句話，但我的心里還是很開心，因?yàn)樽约旱墓ぷ鞯玫搅丝腿说恼J(rèn)可，這也是對自己的一種肯定，讓我對工作信心增添了不少.

婚宴工作安排范文第2篇

讀者　李薇

李薇讀者

公司應(yīng)當(dāng)承擔(dān)賠償責(zé)任。

一方面，公司已違反自身的法定義務(wù)。你去公司的目的是為了購房，在與售樓人員初談相關(guān)購宜后，經(jīng)其提議、陪同而去參觀房地產(chǎn)公司已經(jīng)裝潢的樣板房，彼此之間屬于消費(fèi)合同關(guān)系。《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》第七條規(guī)定“消費(fèi)者在購買、使用商品和接受服務(wù)時享有人身、財產(chǎn)安全不受損害的權(quán)利。消費(fèi)者有權(quán)要求經(jīng)營者提供的商品和服務(wù)，符合保障人身、財產(chǎn)安全的要求。”你已受傷并致殘的事實(shí)，表明公司未能盡到自身職責(zé)。另一方面，公司的行為違法且具有主觀過錯。相關(guān)建筑法律、法規(guī)中均有明確規(guī)定建筑施工現(xiàn)場嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入。公司讓非建筑人員的消費(fèi)者進(jìn)入施工現(xiàn)場，明顯與之相違。同時，公司將樣板房布置在施工現(xiàn)場且在不能確保安全的情況下，對帶領(lǐng)包括你在內(nèi)的消費(fèi)者出入可能出現(xiàn)的危害是應(yīng)當(dāng)預(yù)見的，無論是因疏忽大意而沒有預(yù)見或者是輕信可以避免，均表明公司對你已經(jīng)造成的損害存在過失。雖然你在進(jìn)入施工現(xiàn)場前可能意識到危險，但因不知真情且基于對公司的信任，而不能據(jù)此推定你對損害也存在故意或過失。再一方面，公司必須對你的損害擔(dān)責(zé)。因?yàn)椤断M(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》第四十一條已明確規(guī)定,“經(jīng)營者提供商品或者服務(wù)，造成消費(fèi)者或者其他受害人人身傷害的，應(yīng)當(dāng)支付醫(yī)療費(fèi)、治療期間的護(hù)理費(fèi)、因誤工減少的收入等費(fèi)用，造成殘疾的，還應(yīng)當(dāng)支付殘疾者生活自助具費(fèi)、生活補(bǔ)助費(fèi)、殘疾賠償金以及由其扶養(yǎng)的人所必需的生活費(fèi)等費(fèi)用。”

江西省興國縣人民法院法官程成

我們是一對新婚夫婦。早在2011年9月1日，我們因擔(dān)一國厭期間婚宴緊伯,即與一家酒店老板李某簽玎了一份婚宴用餐協(xié)議,約定我們先交11988元％定金,于10月1日中午在該酒店舉行婚宴，共30桌，每桌1998元。誰知9月25日晚，李某卻告知我們已將酒店轉(zhuǎn)讓,要我們另找他處安排婚宴。由于此時許多酒店均已爆滿,我們費(fèi)了許多周折才找到另外一家但同樣杼準(zhǔn)的宴席費(fèi)用卻攀升了600元。請問我們能否要求李某承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任？

讀者　英輝、古姍

英輝、古姍讀者

你們可以要求李某雙倍返還定金并賠償宴席被加價及因改變婚宴地址而造成的全部損失。

你們與李某簽訂的婚宴用餐協(xié)議系雙方真實(shí)意思表示，并不違反相關(guān)法律規(guī)定，對雙方均具有約束力。李某在婚宴臨近之時突然將酒店轉(zhuǎn)讓，導(dǎo)致婚宴無法在該處如期舉行，顯然是對自身合同義務(wù)的違反。針對違反合同義務(wù)的行為，一方面，《中華人民共和國合法》第一百一十五條規(guī)定：“當(dāng)事人可以依照《中華人民共和國擔(dān)保法》約定一方向?qū)Ψ浇o付定金作為債權(quán)的擔(dān)保。債務(wù)人履行債務(wù)后，定金應(yīng)當(dāng)?shù)肿鲀r款或者收回。給付定金的一方不履行約定的債務(wù)的，無權(quán)要求返還定金，收受定金的一方不履行約定的債務(wù)的，應(yīng)當(dāng)雙倍返還定金。”即你們有權(quán)要求李某返還23976元(11988元×2)。另一方面，最高人民法院《關(guān)于適用若干問題的解釋》第一百一十七條規(guī)定“定金交付后，交付定金的一方可以按照合同的約定以喪失定金為代價而解除主合同，收受定金的一方可以雙倍返還定金為代價而解除合同。對解除王合同后責(zé)任的處理，適用《中華人民共和國合同法》的規(guī)定”。而((中華人民共和國合同法》第九十七條規(guī)定“合同解除后，尚未履行的，終止履行；已經(jīng)履行的，根據(jù)履行情況和合同性質(zhì)，當(dāng)事人可以要求恢復(fù)原狀、采取其他補(bǔ)救措施，并有權(quán)要求賠償損失。”正因?yàn)槔钅车倪`約并請求你們另找他處舉辦婚宴，導(dǎo)致你們與李某之間的婚宴用餐協(xié)議不得不被解除，而你們基于酒店爆滿、價格攀升，不得不在同等條件下支付更多的宴席費(fèi)用，由于地址改變，又不得不花費(fèi)通知親朋好友、攝像錄像、婚車等方面的開支。對這些必要的損失，你們均有權(quán)要求李某另行全額賠償。

江西省興國縣人民法院法官袁梅

上個月10號左右，天氣晴朗。我吃過早飯，便將剛收割好的稻谷晾曬在自家門前的公路上。當(dāng)日上午，李桌騎摩托車經(jīng)過時,因避讓我晾曬在公路上的稻谷將車駛?cè)胱髠?cè)車遭,與迎面無照駕駛面包車的林某相撞，造成李某重傷、車輛損壞。前幾天，李某將我和面包車駕駛員一起告上了法院,要求我們賠償他損失。請問我沒有撞他，也要賠償他損失嗎?

讀者王建軍

王建軍讀者

我國《道路交通安全法》第三十一條規(guī)定：未經(jīng)許可，任何單位和個人不得占用道路從事非交通活動。《公路法》第四十六條規(guī)定任何單位和個人不得在公路上及公路用地范圍內(nèi)擺攤設(shè)點(diǎn)、堆放物品、傾倒垃圾、設(shè)置障礙、挖溝引水、利用公路邊溝排放污物或者進(jìn)行其他損壞、污染公路和影響公路暢通的活動。由此可見，法律禁止任何占用公路、阻礙公路暢通的行為，包括占用公路晾曬稻谷。

《侵權(quán)責(zé)任法》第六條、第十二條規(guī)定行為人因過錯侵害他人民事權(quán)益，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)侵權(quán)責(zé)任。二人以上分別實(shí)施侵權(quán)行為造成同一損害，能夠確定責(zé)任大小的，各自承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任，難以確定責(zé)任大小的，平均承擔(dān)賠償責(zé)任。從你反映的情況來看，李某將車駛?cè)胱髠?cè)車道屬逆向行駛，其主觀上是具有過錯的，林某無駕照駕駛機(jī)動車輛同樣具有過錯。而你占用道路晾曬稻谷的行為是法律所禁止的，該行為致使李某不能在正常行車道上行駛，從而引發(fā)交通事故，所以你主觀上也是具有過錯的。據(jù)此，你們?nèi)藨?yīng)按照各自的過錯程度分別承擔(dān)責(zé)任，具體賠償責(zé)任比例應(yīng)由法院根據(jù)案件的實(shí)際情況來確定。

借此提醒農(nóng)民朋友稻谷收割季節(jié)，為了行車安全，請不要在公路上打場曬糧，以避免給他人帶來傷害，讓自己陷入不必要的訴訟之中。

安徽省馬鞍山市花山區(qū)人民法院法官陶家平

小玲是某超市營業(yè)員。去年國厭節(jié)，單位給每個員工發(fā)放了500元過節(jié)費(fèi)。長假期間，小玲等員工被安排加班兩天。事后,小玲找到超市老板,要求支付國慶長假期間的加班工資。但老板辯稱已給小玲等員工發(fā)放了過節(jié)費(fèi)，故拒絕再向小玲支付加班工資。請問。老板的解釋正確嗎，

讀者　何晴

何晴讀者

婚宴工作安排范文第3篇

一、與婚慶溝通事宜

1、攜帶物品

婚紗照片，噴繪。

2、主要問題

2.1會場布置：問清楚儀式主席臺布置各項(xiàng)目的價格：背景、杯塔、拱門、紅地毯、花道、燭臺、蛋糕；

2.2人員分配：提前派人到會場

2.3燈光音樂效果：儀式過程中的燈光和音樂誰來提供，事前由誰調(diào)試；

2.4婚車安排：找人負(fù)責(zé)接車、

注：

1、新娘家地址：

2、行車路線：

2.5攝影攝像：攝像師：上午在新郎家攝像，下午隨車來新娘家；

攝影師：具體時間由婚慶公司安排，具體內(nèi)容例如相機(jī)是否是數(shù)碼相機(jī)，后期制作相片的收費(fèi)問題，是否有數(shù)碼dvd。（還需溝通）

3、與主持人溝通：

3.1了解儀式過程、內(nèi)容；

3.2新人應(yīng)熟悉那些步驟、習(xí)俗；

3.3有那些人發(fā)言：

3.5儀式中需準(zhǔn)備的物品：鮮花瓣、戒指、紅色康乃馨、可樂紅酒、茶、結(jié)婚證；

3.6控制儀式時間。

婚慶聯(lián)系人：

聯(lián)系電話：

與酒樓溝通事宜

4、會場設(shè)置

1.1宴會廳，桌椅擺放整齊，最好先在后邊放置椅子，以便客人觀看典禮；

1.2婚宴桌上的桌牌；

1.3婚宴會場喜字；（具體準(zhǔn)備多少張，酒店門口要貼，）

1.4婚宴餐桌上放煙及糖果零食的小碟，每桌4個；（酒樓提供）

1.5新娘房設(shè)在哪里，是否有鏡子。

2、會場布置時間

2.1酒水婚禮當(dāng)天上午運(yùn)至酒樓，酒樓負(fù)責(zé)保管，需不需要我們專門留人看守

2.2調(diào)試現(xiàn)場設(shè)備；（如酒樓的音響設(shè)備，燈光）

2.3宴席桌上的酒水典禮后擺放；

2.4鞭炮上午與酒水一同運(yùn)至酒樓，下午3：30擺放好；

2.5新娘房什么時間可以使用。

3、其他事項(xiàng)

3.1如果臨時調(diào)整桌數(shù)找當(dāng)天大堂經(jīng)理；

3.2準(zhǔn)備糖果發(fā)給當(dāng)日的服務(wù)員，準(zhǔn)備煙給廚房大師傅；

3.3確定菜單。

三、婚禮當(dāng)天事項(xiàng)

1、典禮成員：

伴郎：

主婚人：

證婚人：

介紹人：

婚禮前的準(zhǔn)備：

2.1結(jié)婚物品采購人員

餐桌：

糖果：

酒水：

裝飾花、手捧花、頭車花等：

2.2結(jié)婚禮服

新娘禮服：

新郎禮服：

2.3結(jié)婚戒指、結(jié)婚證書

結(jié)婚證書由新郎帶到婚禮現(xiàn)場；

結(jié)婚戒指由新郎帶到婚禮現(xiàn)場；

2.4新娘化妝品

2.5紅包、喜字

紅包：準(zhǔn)備20個紅包，每個包100元，

喜字：酒店門前4個大雙喜字

新房內(nèi)雙喜字共8張，小雙喜字一袋

新郎家雙喜字共8張，新郎家樓下大門處4張，樓上小門處4張

新娘家雙喜字共8張，新娘家樓下大門處4張，樓上小門處4張

2.6鞭炮、花筒

鞭炮：

花筒：

2.7煙、酒、飲料

煙：

酒：

飲料：

2.8糖、杏仁、瓜子糖：

杏仁：

瓜子：

注：婚宴每桌4小碟，分別放置煙、糖、杏仁、瓜子

2.9錄像帶、膠卷

與攝影師、攝像師溝通。

2.10預(yù)定鮮花

新娘手捧花：香檳玫瑰色球型帶小珍珠造型

腕花：香檳色玫瑰

胸前配花：新郎、新娘、主婚人（新郎父母、新娘父母）、證婚人2個、主持人、介紹人2個、伴郎、伴娘；

鮮花插花一束：香水百合花；（放置新房）

頭車裝飾花：相關(guān)花束；

花瓣：1袋；

2.11蘋果

新房擺8個、新郎家擺8個、新娘家擺8個、新娘自帶8個；

2.12點(diǎn)心

點(diǎn)心：（用于認(rèn)親）

5、確定婚禮典禮主持人

由婚慶公司負(fù)責(zé)聯(lián)系主持人。

6、確定新娘跟妝

化妝師：

化妝用具及佩戴的首飾由化妝師提供。

7、確定結(jié)婚當(dāng)天自備用車

8、預(yù)約彩車時間地點(diǎn)

接車人：聯(lián)系電話：

地點(diǎn)：

時間：

9、其他

換嶄新鈔票；

四、婚禮當(dāng)天流程

1、新娘

1.19：00起床

9：30吃早點(diǎn)

10：00準(zhǔn)備化妝

12：00吃中午飯

1.2提醒新娘母親準(zhǔn)備紅包。

2、新郎

2.18：30起床

8：35吃早點(diǎn)

9：00所有籌備組成員到達(dá)新郎家，安排貼喜字等事宜

10：00安排去新房錄像等工作

2.2自備車什么時間到達(dá)

給自備車發(fā)禮包，負(fù)責(zé)人：

每輛車上掛氣球，負(fù)責(zé)人：

2.3運(yùn)送酒水到達(dá)現(xiàn)場并清點(diǎn)，配合婚慶公司工程部人員布置會場，負(fù)責(zé)人；

2.4酒店現(xiàn)場調(diào)試，燈光、音響，負(fù)責(zé)人；

2.5安排中午吃撈面；

2.6吃過撈面后，安排布置會場人員到場，

2.7安排接親的人到新娘家，一定不要忘了帶新娘的東西；

2.8安排家人到酒店，一定不要忘了帶結(jié)婚證、戒指、典禮人員的胸花等花飾、客人頭上帶的喜字、鞭炮、點(diǎn)心、花筒；

3、會場布置事宜

3.1每桌1碟喜糖、1碟瓜子、1碟杏仁、1碟香煙

典禮后擺放：1瓶白酒、2瓶啤酒、1瓶可樂、1瓶鮮橙多；（包間可提前擺放）

3.2燃放鞭炮準(zhǔn)備:

五、婚禮分工

1、伴郎：電話：

2、伴娘：負(fù)責(zé)當(dāng)天婚禮儀式上拿新人戒指和結(jié)婚證書和拿交杯酒；電話：

3、：負(fù)責(zé)聯(lián)系酒樓，及與酒樓相關(guān)事宜；電話：

4、：負(fù)責(zé)引領(lǐng)接新娘的路線；電話：

5、：負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)新郎家相關(guān)事務(wù)以及臨時情況；電話：

6、：負(fù)責(zé)新娘到達(dá)酒店時，燃放鞭炮；電話：

7、：負(fù)責(zé)酒店布置及婚宴后收回酒水等相關(guān)事宜；電話：

8、：酒店包間分配事宜；電話：

9、：負(fù)責(zé)新娘家客人引路及用車事宜；電話：

10、：負(fù)責(zé)新娘家貼喜字事宜；電話：

11、：負(fù)責(zé)購買新娘認(rèn)親點(diǎn)心；負(fù)責(zé)購買新郎家認(rèn)親點(diǎn)心；電話：

12、：負(fù)責(zé)與酒店結(jié)帳；電話：

13、：負(fù)責(zé)將結(jié)婚證戒指帶到婚禮酒店，并保管好；電話：

14、：負(fù)責(zé)將鮮花，帶到新娘家；電話：

15、：負(fù)責(zé)將百合插花放到新房；電話：

16、：負(fù)責(zé)布置新房；電話：

17、：負(fù)責(zé)新郎家車輛安排；電話：

另：

婚慶車隊(duì)親友乘坐車輛安排：

頭車：

尾車1：

尾車2：

尾車3：

婚宴工作安排范文第4篇

1月10號，簽好協(xié)議書后，我們就浩浩蕩蕩的來到了滬川大酒店，由于我們都是第一天接觸到酒店生活，所以第一天我們并沒有參加工作。而是按酒店的安排熟悉酒店的環(huán)境，最重要的是分配了工作和安排了自己的師父、自己的領(lǐng)班以及部門經(jīng)理。這樣我的工作也就基本定位了，就是傳菜組的一員。我?guī)煾甘且粋€老員工，很和善，更是照顧我。

1月10日算是第一天上班，上午,酒店的潘董、詹總等講話后，由部門經(jīng)理王經(jīng)理安排了我們的工作，包括服裝以及具體的工種和要求后，就開始工作學(xué)習(xí)了。上午和下午一直都信心十足，畢竟是剛開始，對每一件事都充滿了好奇心，所以在酒店里隨處可見我的身影。我像一臺不知疲倦的機(jī)器，在人群中不斷的穿梭著……。

后來的一天、兩天、三天……漸漸進(jìn)入了真正的工作狀態(tài)。頭幾天酒店不太忙，一天真正的工作時間有時還不到5小時。可是后來漸漸的隨著春節(jié)的到來，酒店的預(yù)定也變得越來越多，還有定婚宴、婚宴、寶寶滿月等等。那時傳菜組的30多人，真恨不得一人變成兩個用。最多的一天的酒席有400多桌，好幾千道的菜就靠我們30多個人，而且，值得提起的是在最多兩三個小時的時間里就要完成傳菜工作。可想而知，我們得盡怎樣的努力。可以做這樣解釋：以前不忙時，一個人一趟跑一道菜，還可以來回慢慢的走，欣賞“風(fēng)光”，而忙的時候，一個人一趟最少3道菜，還要來回跑，厲害的是要有托著7個龍蝦的內(nèi)力，凌波微步的腳力。我在酒店一共工作了27天，其實(shí)有一半的時間是忙的， 但往往是最艱苦的環(huán)境才是最磨練人、鍛煉人的，就一個月，幾乎解接觸了酒店餐飲部所有的工作。比如餐具的收集、擺放等等，還有就是為人禮儀方面學(xué)到很多。

直到2月6日，我的實(shí)習(xí)期滿離開了酒店，但在酒店里的工作我想會是以后我很好的工作的一個重要起點(diǎn)。

婚宴工作安排范文第5篇

餐飲總經(jīng)理的述職報告篇【一】

我是餐飲部經(jīng)理，20xx年3月17日榮幸加入圣水長江大酒店，在此工作期間，有豐收后的喜悅，也有學(xué)到新管理知識的興奮。但在工作中有失誤、也有遺憾，在入職后的四個月中，酒店各位領(lǐng)導(dǎo)及同事們對我的賞識、培養(yǎng)與寬容，使自己為人處事上改變了很多，也使我的人生又前進(jìn)了一步。在此我真誠地向大家說一聲謝謝。現(xiàn)將本季度工作述職如下，敬請各位領(lǐng)導(dǎo)監(jiān)督指導(dǎo)：

一、工作中回顧與總結(jié)

1、發(fā)動員工解決人荒之急，3月份前廳大部分員工因自身的原因離職很多。一時間前廳服務(wù)員缺編很多，服務(wù)不到位，引起客人投訴。在李總領(lǐng)導(dǎo)的倡導(dǎo)下，我這從本地招聘員工并向酒店推薦優(yōu)秀人選，這樣進(jìn)來的員工比較穩(wěn)定，不容易流失，解決了餐飲部的人荒之急。同時針對前廳新入職員工大多文化較低、年齡較小、沒有從事過酒店服務(wù)的情況，我號召部分管理人員對新入職員工進(jìn)行針對性的模擬演習(xí)、加強(qiáng)培訓(xùn)力度，使他們在短時間上崗，達(dá)到了使餐廳正常運(yùn)轉(zhuǎn)的目的

2、加強(qiáng)前廳與后廚溝通與協(xié)調(diào)。

首先要求前廳人員必須熟悉自己的職責(zé)、流程。晚市就餐人員較多，需要前廳、后廚緊密協(xié)作、相互配合。在我和行政總廚的努力和支持下，前廳、后廚不論是客人的信息反饋，還是菜品出現(xiàn)失誤時，都能在第一時間內(nèi)得到及時處理與反饋，員工與員工之間也形成自覺配合默契、互相幫助。

3、針對前期制度不夠完善，沒有定崗定編，細(xì)節(jié)管理不夠完美的情況，在4月，我針對各崗位的具體情況，進(jìn)行定崗管理，明確各崗位職責(zé)，使資產(chǎn)、衛(wèi)生、服務(wù)工作責(zé)任到人，做到了資產(chǎn)專人管理、電費(fèi)和通訊費(fèi)的降低。使前廳的管理又提升了一個新臺階。

二、收獲與不足：

這四個月最大的收獲是李總對店管理知識全面灌輸，如何細(xì)節(jié)管理、溝通等有了更深刻的理解與體會。使我在綜合管理能力方面有了更進(jìn)一步的提高，對以后作有了更明確的目標(biāo)。

不足之處是：在平時的工作中不善總結(jié)，并且在細(xì)化管理及對員工培訓(xùn)上力度不夠，需要加強(qiáng)學(xué)習(xí);因我本人入職時間較短，對維系客戶方面做得不夠完善，使協(xié)議單位上客率較低。，這都需要我在工作上加強(qiáng)改進(jìn);我個人最大的期望就是得到學(xué)習(xí)和指導(dǎo)

三、下半年工作展望

七月份：搞好環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、嚴(yán)防夏季食物中毒。

八八月份：餐廳業(yè)務(wù)技能、多培訓(xùn)，和新菜品的推出。

九月份：做好婚宴預(yù)訂及接待，銷售中秋月餅。

十月份：十一長假的員工安排及婚宴接待，中秋節(jié)大閘蟹推出。

十一月份：各種資料匯總、收集、年終總結(jié)的準(zhǔn)備，年度資產(chǎn)盤存和復(fù)查。

十二月份：圣誕節(jié)及新年年夜飯的營銷接待及各種文字資料的上交。

相信在李總酒店各位領(lǐng)導(dǎo)的英明決策與帶領(lǐng)下，各個方面都會逐步走向規(guī)范和成熟。同時，我也有信心帶領(lǐng)餐飲部的每位員工齊心協(xié)力，完成酒店下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)。

我的述職完畢，謝謝大家！

餐飲總經(jīng)理的述職報告篇【二】

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，各位同事 大家好!

光陰似箭，時光如梭。轉(zhuǎn)眼間我擔(dān)任餐飲部經(jīng)理一職到現(xiàn)在已迎接了兩個新年，在這段時間當(dāng)中，我視賓館為自己的家一樣盡心盡力，無論大事小事都親歷親為。由于我必須做好每一件事，這樣才不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對我的信任。XX年餐飲部成功接待了所有任務(wù)。這和員工的共同努力，各部分的大力協(xié)作是分不開的。所以說團(tuán)隊(duì)的氣力是無窮的。我們細(xì)細(xì)盤點(diǎn)豐收的碩果，高高仰看來年的滿樹銀花，每個人的臉上都應(yīng)當(dāng)掛文秘雜燴網(wǎng)起欣慰的笑臉。

一艱難中求發(fā)展，穩(wěn)定中求利潤。

(1)正所謂：鐵打的營牌，流水的兵。作為餐飲部而言，員工更新?lián)Q代特別快，這也就增加了餐飲部的治理難度，所以在新老員工交替之時，我擬定新的培訓(xùn)計劃，針對性培訓(xùn)，服務(wù)現(xiàn)場親臨親為、以身示教傳教他們，用嚴(yán)格的規(guī)范操縱服務(wù)程序來檢驗(yàn)他們的服務(wù)意識和靈活應(yīng)變能力，使員工自覺增加組織紀(jì)律性和集體榮譽(yù)感，強(qiáng)化他們的使命感和主人翁精神，規(guī)范服務(wù)操縱流程,進(jìn)步了服務(wù)質(zhì)量，打造了一支過得硬的隊(duì)伍!使餐廳工作能夠正常運(yùn)行。

(2)在飲食業(yè)不景氣的，生意難做的情況下，我通過市場調(diào)查的，經(jīng)營分析，更新菜肴，調(diào)整價格，并通過各方渠道聯(lián)系會議婚宴，從而給賓館帶來更好的效益。

二艱難困苦，毅力不倒，永揚(yáng)賓館美名。

在十一黃金周期間餐飲部不但接到牡丹園多功能廳廣博廳的婚宴外，在同一時間還接到了體育賓館400多人的會議用餐。任務(wù)之艱巨讓餐飲部每個人手中都捏了一把汗。在賓館各部分的大力協(xié)作下，特別是銷售部，我們擰成一股繩，加班加點(diǎn)，終于工夫不負(fù)苦心人，在成功完成婚宴的同時也成功預(yù)備了400多人的會議送餐。這其中賓館各職員上下一條心，艱巨的任務(wù)在我們手中迎刃而解。也使顧客對我們賓館有一個新的熟悉。

在接待婚宴過程中，服務(wù)員將桌椅在樓層之間調(diào)整，很是辛勞，我們有這樣一群以大局為重，不顧個人辛勞的員工，這就是我們酒店人最大的財富。講到這里我想到了全球排名第三的萬豪團(tuán)體旗下的馬里奧特酒店的企業(yè)文化就是：

“關(guān)照好你的員工，他們將關(guān)照好你的顧客”。同時他們也夸大留住人才。人才是企業(yè)的支柱，這一點(diǎn)我們的領(lǐng)導(dǎo)在一接館就體現(xiàn)的淋漓盡至。我也謹(jǐn)尊這一原則。

三抓好治理，強(qiáng)化協(xié)調(diào)關(guān)系進(jìn)步綜合接待能力。

(1)這一年我和楊經(jīng)理完善了餐飲部的會議制度，包括工作總結(jié)季度總結(jié)逐日服務(wù)員評估會逐日檢討會每周例會班前會衛(wèi)生檢查匯報會，由于制度的完善，會議質(zhì)量的進(jìn)步，上級的指令也得到了及時的落實(shí)并執(zhí)行。

(2)加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系，餐飲部服務(wù)員眾多，脾性各不相同，這就必須協(xié)調(diào)好他們之間的關(guān)系，夸大協(xié)作性，交代領(lǐng)班在每周例會上必須反復(fù)夸大合作的重要性，如出現(xiàn)錯誤，不得相互推卸責(zé)任，要敢于承認(rèn)錯誤，并相互幫助改正。經(jīng)常相互關(guān)心，多發(fā)現(xiàn)對方的優(yōu)點(diǎn)，事實(shí)證實(shí)這種做法是正確的。

(3)進(jìn)步綜合接待能力。餐飲部除接待正常散客圍桌用餐外，還接待大型會議自助用餐，盒飯婚宴壽宴等類型多樣的用餐形式。使賓客興奮而來，滿足而回。并且按口味及時更換菜譜，讓顧客吃的更舒心。

四展看XX，我信心百倍。