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茶藝茶道培訓(xùn)范文第1篇

今天，非常高興各位領(lǐng)導(dǎo)和學(xué)員的遠(yuǎn)道而來。在此，我謹(jǐn)代表區(qū)人民政府，向參加培訓(xùn)班的學(xué)員們表示熱烈的歡迎！向關(guān)心支持__發(fā)展的省經(jīng)信委領(lǐng)導(dǎo)表示衷心的感謝！

__，曾是國(guó)內(nèi)最大的汞工業(yè)基地，被譽(yù)為“中國(guó)__”，是貴州省唯一享受國(guó)家政策扶持的資源枯竭型城市。近年來，我們?cè)鷮?shí)推進(jìn)“產(chǎn)業(yè)原地轉(zhuǎn)型，城市異地轉(zhuǎn)型”發(fā)展戰(zhàn)略，把節(jié)能減排作為調(diào)整經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)變發(fā)展方式、推動(dòng)科學(xué)發(fā)展的重要抓手，強(qiáng)力推進(jìn)、多管齊下，經(jīng)濟(jì)實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展的同時(shí)，能源消耗快速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)得到有效遏制。2008年到__年，生產(chǎn)總值、財(cái)政總收入和公共財(cái)政預(yù)算收入均翻了五番，工業(yè)企業(yè)由34家增加到104家，規(guī)模以上工業(yè)總產(chǎn)值由9.24億元增加到43.3億元，工業(yè)投資由1.6億元增加到36.6億元，工業(yè)增加值由2.52億元增加6.44億元。累計(jì)投入資金1.12億元，啟動(dòng)了27個(gè)技改建設(shè)項(xiàng)目，重點(diǎn)在鐵合金、汞化工等行業(yè)實(shí)施技術(shù)改造和產(chǎn)業(yè)升級(jí)，淘汰落后產(chǎn)能和工藝，優(yōu)化企業(yè)節(jié)能、安全及資源綜合利用等設(shè)施設(shè)備。__年，工業(yè)綜合能源消費(fèi)量完成59310噸標(biāo)準(zhǔn)煤，比2012年減少374噸，萬元工業(yè)增加值能耗下降4.6%，占市下達(dá)目標(biāo)任務(wù)的102.2%。

近年來，特別是__被列為全國(guó)第二批資源枯竭型城市后，省經(jīng)信委對(duì)__轉(zhuǎn)型發(fā)展給予了高度重視和大力支持，特別是《貴州省經(jīng)濟(jì)和信息化委員會(huì)關(guān)于支持__工業(yè)經(jīng)濟(jì)提速轉(zhuǎn)型發(fā)展的意見》（黔經(jīng)信辦〔__〕71號(hào)）的出臺(tái)，更是給__工業(yè)發(fā)展注入了一針強(qiáng)心劑。時(shí)值對(duì)__發(fā)展作出重要批示一周年，全省節(jié)能監(jiān)察能力建設(shè)業(yè)務(wù)指導(dǎo)培訓(xùn)班在__舉辦，是省經(jīng)信委對(duì)提振我區(qū)轉(zhuǎn)型發(fā)展信心的特意之舉，既是鼓舞，更是鞭策，__將蓄勢(shì)待發(fā)，推動(dòng)節(jié)能降耗>:請(qǐng)記住我站域名/

茶藝茶道培訓(xùn)范文第2篇

關(guān)鍵詞：中職茶藝教學(xué)；中職英語茶藝教學(xué)；培養(yǎng)

加強(qiáng)職業(yè)教育在學(xué)校中的普遍運(yùn)用，是在教育改革中，促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展的重要任務(wù)。在茶藝的學(xué)習(xí)中我們可以看到，作為一種生活禮儀的茶道來說，其修身養(yǎng)性之道，一直為國(guó)人所感，至于外國(guó)人，我們要以文化感世人，就要真正使茶藝、茶道走向世界。所以在中職學(xué)校中要在教學(xué)中增強(qiáng)職業(yè)核心能力在學(xué)生授課中的培養(yǎng)，用不同的授課形式，真正的技能與技術(shù)將學(xué)歷教育相結(jié)合。在教育中最優(yōu)地配置教學(xué)資源，以促進(jìn)學(xué)生的全面發(fā)展。

一、職業(yè)核心能力在茶藝教學(xué)中的加強(qiáng)

1.職業(yè)聯(lián)系未來發(fā)展

在教授茶藝的同時(shí)，教師也不要單單只在茶藝的教學(xué)中去全課教授，在授課之中穿插茶文化以及茶文化在現(xiàn)在及未來的發(fā)展趨勢(shì)。在教學(xué)中深層次、多層次地對(duì)茶文化進(jìn)行剖析解讀，并在解讀的同時(shí)往屆畢業(yè)者示例真切地去展現(xiàn)現(xiàn)在茶文化以及茶道運(yùn)用的發(fā)展方向。使學(xué)生能夠真正了解茶道藝術(shù)的精髓之外，更能在未來的市場(chǎng)和經(jīng)濟(jì)生活中給自身創(chuàng)造相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)效益。

2.在教學(xué)中加強(qiáng)學(xué)生專業(yè)意識(shí)的培養(yǎng)

在現(xiàn)代教育和企業(yè)發(fā)展中，都一直在強(qiáng)調(diào)人員的核心能力的建設(shè)。從核心職業(yè)能力來說，不論是從事哪一門、哪一行，核心職業(yè)能力都要能夠與之匹配和相互適應(yīng)，它屬于一種綜合能力，也是一種基礎(chǔ)能力。而作為中職類院校來說，在培養(yǎng)適應(yīng)崗位的特定能力的同時(shí)，核心能力的建設(shè)也同樣在我們高職類院校的教學(xué)中體現(xiàn)出來。在普通教學(xué)中，雖說各行各業(yè)都有相對(duì)需要的個(gè)性特征，但在教育的過程中把思想教育滲透在專業(yè)教育之中，在特定能力的基礎(chǔ)上加強(qiáng)綜合能力的培養(yǎng)，從而形成較為良好的職業(yè)素養(yǎng)。

二、總結(jié)思路在茶藝教學(xué)中的運(yùn)用

1.培養(yǎng)學(xué)生的興趣

在使學(xué)生正確地對(duì)待這門專業(yè)的同時(shí)，要加強(qiáng)學(xué)生對(duì)這個(gè)專業(yè)的興趣。正所謂“所有智力方面的工作，都依賴于興趣”，在教學(xué)中像上文所說的結(jié)合中國(guó)傳統(tǒng)文化和社會(huì)專業(yè)發(fā)展方向之外，更需要在教學(xué)過程中結(jié)合茶類在國(guó)外的一些發(fā)展?fàn)顩r及歷史。

因?yàn)樵诓璧赖氖谡n中我們更多談的是茶藝的推廣，在推廣中，對(duì)外推廣是十分大的趨勢(shì)，甚至是重要的環(huán)節(jié)。所以在茶藝教學(xué)中，有一部分采用的是英語教學(xué)，在這部分教學(xué)中，要的不單單是學(xué)生英語水平的標(biāo)準(zhǔn)，更需要教師在授課的過程中將中國(guó)文化和世界文化完美地契合，在授課中不只是簡(jiǎn)單的單詞在中外稱呼上的轉(zhuǎn)變，最好在俗語、諺語上的引用、轉(zhuǎn)換。這樣就不僅僅使學(xué)生能夠感受到茶文化的博大精深，而且在轉(zhuǎn)化的過程中加強(qiáng)對(duì)茶道的興趣，更能在茶水的流淌中加強(qiáng)對(duì)知識(shí)的了解。

2.重視學(xué)生的實(shí)踐教學(xué)

在茶藝的學(xué)習(xí)中，因?yàn)槭且环N文化推廣活動(dòng)，所以在茶藝的學(xué)習(xí)中不單單要注重的是在課堂上的教學(xué)，更多的還是要注重在校外的實(shí)踐活動(dòng)，這也是把茶藝教學(xué)引向重點(diǎn)的關(guān)鍵。

動(dòng)手能力也體現(xiàn)在對(duì)“茶”的整個(gè)生產(chǎn)過程的了解。在實(shí)踐操作中，學(xué)生能夠了解茶樹的生長(zhǎng)周期以及茶葉制作的方式。在茶品制作中，與做茶師傅多交流，在聽取其經(jīng)驗(yàn)體會(huì)的同時(shí)可以對(duì)自己心中的疑問、難解與工人探討，以便加深對(duì)茶品的了解，進(jìn)而使自己的專業(yè)知識(shí)得以充實(shí)。

3.重視學(xué)生的自我發(fā)揮

在實(shí)踐中，學(xué)生能夠體驗(yàn)到“茶”在整個(gè)過程中的變化，同時(shí)對(duì)茶的表象形式以及沏、泡中學(xué)生也能有所了解和體會(huì)。所以在教學(xué)過程中，當(dāng)教師對(duì)茶藝的基礎(chǔ)性操作演示后，就鼓勵(lì)學(xué)生發(fā)揮自身的能動(dòng)性。發(fā)揮自身的能動(dòng)性也不單單是對(duì)茶藝的簡(jiǎn)單模仿，更多的是在結(jié)合基礎(chǔ)之上進(jìn)行大膽的創(chuàng)新。在學(xué)生對(duì)茶品的體會(huì)后，自主的創(chuàng)新與在基礎(chǔ)性茶道上進(jìn)行大膽、別出心裁的改變，使之茶道的藝術(shù)能夠真正融入人的性格之中，在茶道中反映一個(gè)人的個(gè)性所在，正所謂“合茶性，順茶理”體會(huì)出茶的不同韻味。

在現(xiàn)在國(guó)際生活中，各國(guó)之間的競(jìng)爭(zhēng)更注重人才的素質(zhì)，而茶道人才更是我國(guó)向外推廣和展現(xiàn)自身文化的體現(xiàn)。在英語教學(xué)下的茶藝學(xué)生，更是對(duì)外展示的窗口。對(duì)茶藝傳授的我們來說，雖說“教學(xué)有法，教無定法”，但教學(xué)始終貫穿一個(gè)宗旨，為了學(xué)生。所以在教學(xué)過程中注重學(xué)生的發(fā)展，從學(xué)生的利益出發(fā)就是教學(xué)的成功。教學(xué)求新，希望以后能在教學(xué)中取得新突破，讓學(xué)生在茶藝創(chuàng)新之路上越走越遠(yuǎn)。

參考文獻(xiàn)：

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[2]孫琳.公共職業(yè)培訓(xùn)另一種路徑的選擇與拓展[J].職業(yè)技術(shù)教育，2006（12）.

茶藝茶道培訓(xùn)范文第3篇

經(jīng)營(yíng)關(guān)鍵

1.商品必須要優(yōu)質(zhì)。茶藝館經(jīng)營(yíng)中高檔茶飲，因此在茶葉品種、茶具選擇上一定要精益求精。一般來說，茶葉應(yīng)選“龍井”、“碧螺春”、“黃山毛尖”、“千島銀針”等上等茶葉，所用茶具多是紫砂茶器或精品細(xì)瓷。

2.有專業(yè)的水準(zhǔn)非常重要。茶藝是茶藝館的與眾不同的特色服務(wù)，因此要體現(xiàn)一定的專業(yè)水準(zhǔn)，所有服務(wù)人員均需經(jīng)過嚴(yán)格培訓(xùn)，熟悉茶道與茶藝，并且服務(wù)周到。

3.確定了茶藝館的主攻方向，經(jīng)營(yíng)手段也要跟上。也就是說，留住客人，讓客人在店里延長(zhǎng)停留時(shí)間是盈利的關(guān)鍵。例如給客人提供什么茶，是紅茶、綠茶還是根據(jù)季節(jié)提供適時(shí)茶都要根據(jù)茶藝館消費(fèi)人群的品味確定。茶藝館規(guī)模可大可小，但一定要在氛圍上下工夫，營(yíng)造舒適、愜意的休閑氣氛。

4.此外，還應(yīng)增加茶藝館的文化味。可以設(shè)立茶道表演并請(qǐng)專人向顧客講授茶藝和茶葉的基本知識(shí)，以此培養(yǎng)消費(fèi)群體，帶動(dòng)消費(fèi)。設(shè)立書架擺上關(guān)于茶、茶具、茶藝、茶文化等相關(guān)的書籍，訂閱一些都市類報(bào)刊供客人閱讀。

茶藝茶道培訓(xùn)范文第4篇

面對(duì)潮州工夫茶現(xiàn)在的傳承危機(jī)，筆者意識(shí)到潮州工夫茶文化的傳承刻不容緩，深感有責(zé)任有義務(wù)去做好這一功在千秋，利在當(dāng)代的傳承文化教育、文化傳播工作。

從潮州工夫茶文化的文化內(nèi)涵中我們應(yīng)該傳承什么呢？筆者認(rèn)為，潮州工夫茶的文化歸結(jié)起來有三個(gè)方面：禮人、忘我、養(yǎng)生。這三方面集中國(guó)茶道文化于一體，蘊(yùn)含了潮州工夫茶文化深刻豐富的文化內(nèi)涵。

潮州工夫茶是中國(guó)茶道的存在形態(tài)。潮州工夫茶之所以能存在，能為潮州人所傳承，就在于它能發(fā)揮其文化功能。隨著潮州以外的地區(qū)對(duì)工夫茶產(chǎn)生需求。不僅增進(jìn)了人與人之間的溝通和互動(dòng)，還帶來了文化的交流和融合。

本文認(rèn)為，可從兩大方面入手，來更好地傳承潮州工夫茶文化。

一、在校園開展茶文化教育培訓(xùn)

各地在實(shí)施素質(zhì)教育的過程中創(chuàng)造了許多新經(jīng)驗(yàn)，把茶藝引進(jìn)校園，為校園文化增加了新鮮內(nèi)容，為素質(zhì)教育開辟了一條新的途徑，也為普及茶文化拓展了新的空間，這有著積極的意義和良好的發(fā)展前景。

（一）潮州工夫茶藝可以與德育結(jié)合。潮州工夫茶藝集中體現(xiàn)了工夫茶道的核心思想“和”上。其突出功能是讓茶人與茶客融為一體，且有“茶德”、“茶理”之道德導(dǎo)向。一杯好的潮州工夫茶的產(chǎn)生需要集體合作，從布置場(chǎng)地、準(zhǔn)備器具、材料，到傳杯遞盞、分贈(zèng)客人，收拾場(chǎng)地道具等一系列活動(dòng)要集體的力量和有效的配合，這是鍛煉學(xué)生組織協(xié)調(diào)能力的好途徑。茶藝表演則以小組和班級(jí)、學(xué)校為單位組成，通過組際、班際、校際比賽，激發(fā)集體榮譽(yù)感，培育團(tuán)隊(duì)意識(shí)。同時(shí)，老師輔以解說潮州工夫茶制作工藝和歷史，介紹古今著名茶人，介紹名茶產(chǎn)地和典故，激發(fā)學(xué)生熱愛家鄉(xiāng)祖國(guó)的感情。

（二）潮州工夫茶藝活動(dòng)與學(xué)習(xí)知識(shí)、開闊視野結(jié)合起來，為學(xué)生開辟第二課堂。學(xué)茶過程中還可以觀察到一系列天文、地理、物理、化學(xué)、生物現(xiàn)象。還可以帶領(lǐng)學(xué)生走出課堂，參觀茶園、茶廠，參加種茶、采茶、制茶勞動(dòng)，訪問茶館、茶店，在實(shí)踐中學(xué)習(xí)有關(guān)知識(shí)和技能。

（三）潮州工夫茶藝是對(duì)日常生活技巧的提煉，是生活的藝術(shù)化。開展茶藝活動(dòng)，是美的創(chuàng)造。如茶室環(huán)境的布置，伴之音樂、花道等藝術(shù)形式的配合，茶具茶葉的選配，茶藝員的形象設(shè)計(jì)，身體動(dòng)作的韻律，茶葉的變化，品飲的感受等等，每一個(gè)參與者都能從不同角度獲得審美體驗(yàn)，提升審美水平。在老師的啟發(fā)引導(dǎo)下，學(xué)生可以由淺入深進(jìn)行美學(xué)欣賞和創(chuàng)造。茶藝還可以兼容其它藝術(shù)類別，例如歌舞、音樂、朗誦、講解、對(duì)聯(lián)、謎語、繪畫、書法等藝術(shù)形式與茶藝表演配合進(jìn)行，使活動(dòng)更加豐富多彩，更有文化內(nèi)涵，特別是為學(xué)生提供了多方面展示才藝的舞臺(tái)。

（四）潮州工夫茶藝是一種藝術(shù)性的勞動(dòng)，是訓(xùn)練勞動(dòng)技能的有效手段。如針對(duì)不同品飲對(duì)象、不同茶葉品種的沏泡方式、茶水比例、燒水方式和浸泡時(shí)間，都需要根據(jù)經(jīng)驗(yàn)掌握分寸;茶席設(shè)計(jì)、茶器放置差距、如何移動(dòng)茶具、沖水投茶的動(dòng)作幅度與力度也要從實(shí)用與藝術(shù)的角度準(zhǔn)確把握。當(dāng)一杯好茶從一系列操作過程中產(chǎn)生的時(shí)候，學(xué)生會(huì)由此而獲得創(chuàng)造性勞動(dòng)的成功喜悅，也體會(huì)到泡好一杯茶的不易，久而久之，就可以養(yǎng)成樂于動(dòng)手，認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)，規(guī)范踏實(shí)，敢于創(chuàng)新，追求完美的行為習(xí)慣。

傳承潮州工夫茶文化精髓，尋回教育之本和文化之根，從校園的教育培訓(xùn)中，幫助他們確立好正確的道德觀價(jià)值觀和人生觀，在潮州工夫茶文化的熏陶下，將優(yōu)秀的潮州文化精髓更好地傳承下去。

二、利用茶藝館做為茶文化傳承的渠道

（一）開發(fā)工夫茶藝館

茶館作為茶文化的物質(zhì)載體，隨著茶文化的發(fā)展不斷變遷，茶藝館便是現(xiàn)代意義上的茶館，它將飲茶從日常生活的一部分，發(fā)展成富有文化氣息的品飲藝術(shù)，對(duì)弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)茶文化，促進(jìn)茶葉消費(fèi)，提高社會(huì)休閑生活品質(zhì)等方面，發(fā)揮了積極作用，吸引著越來越多的經(jīng)營(yíng)者和顧客。現(xiàn)今都市生活的節(jié)奏高壓緊張，人們的聯(lián)系越來越緊密，心靈的距離卻越來越遙遠(yuǎn)。于是，一股飄溢著茶香的清新之風(fēng)又在各大城市的休閑餐飲業(yè)中吹拂，在街市上的茶館、茶室，也為我們的生活添加了悠然清香。茶不再是閑人雅士的寄情之物，茶館、茶室成了凡人俗士的歸心之所。光顧茶館、茶室，不單純是消費(fèi)，更是為了消閑、怡情、修身。

潮州工夫茶是中國(guó)茶道的集大成者，代表中國(guó)茶文化的核心，在新的歷史時(shí)期，借助工夫茶藝館的經(jīng)營(yíng)模式，開發(fā)工夫茶藝館的市場(chǎng)，不管對(duì)工夫茶文化本身，還是對(duì)中國(guó)茶文化事業(yè)都有重大的意義。工夫茶藝館秉承了工夫茶深厚的文化底蘊(yùn)，在市場(chǎng)開發(fā)中突顯出與眾不同的文化內(nèi)涵。工夫茶藝館不同于一般的茶館。工夫茶藝館是工夫茶文化的重要組成部分，重要的是現(xiàn)代工夫茶藝館的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)是向群眾傳授品茶技藝和傳播茶文化知識(shí)。因此，工夫茶藝館可以說是工夫茶文化事業(yè)的前哨陣地，對(duì)工夫茶文化事業(yè)的發(fā)展起著積極作用。

（二）工夫茶藝館開發(fā)傳播的策略

工夫茶藝館作為工夫茶文化重要的物質(zhì)與精神載體之一，能起到了很好的中介傳播作用，所以工夫茶藝館想要真正發(fā)展壯大起來，就要深度挖掘和運(yùn)用工夫茶文化。

1.茶館選址與設(shè)計(jì)

茶館經(jīng)營(yíng)的成敗主要很大程度取決于室內(nèi)外經(jīng)營(yíng)環(huán)境能否給人留下良好印象，“酒香不怕巷子深”的古老經(jīng)商哲學(xué)已經(jīng)開始受到越來越多人的質(zhì)疑。現(xiàn)代風(fēng)水學(xué)更重視對(duì)茶館所在地理位置的研究，包括附近商業(yè)環(huán)境、交通狀況、顧客消費(fèi)圈、競(jìng)爭(zhēng)店情況、采購(gòu)環(huán)節(jié)等綜合考慮和理性分析。因此我們要從環(huán)境、格調(diào)等方面注重茶館的審美。

2.工夫茶藝館的市場(chǎng)定位

工夫茶藝館立足傳播工夫茶文化，提供舒適高雅的飲茶環(huán)境。一般的情況下，沒有人會(huì)因?yàn)榭诳识ゲ杷囸^飲茶，他們?nèi)ゲ杷囸^往往是為了休閑放松和突出自己的文化品位。工夫茶只是一種載體，通過這種載體，工夫茶藝館需要把一種獨(dú)特的格調(diào)傳遞給顧客。小巧玲瓏的茶具，嚴(yán)格考究的沖泡技藝，謙讓融洽的氛圍等，構(gòu)成了高品位的工夫茶文化。因此工夫茶藝館的目標(biāo)市場(chǎng)適宜選擇知識(shí)分子和高收入人群，如對(duì)工夫茶文化有興趣的學(xué)者、商人或白領(lǐng)階層等。目標(biāo)群體確定為知識(shí)分子和高收入人群，是由于這一部分顧客不僅有一定經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，承擔(dān)得起在工夫茶藝館的消費(fèi)水平，而且他們的社交或商務(wù)活動(dòng)都追求環(huán)境的高品位，工夫茶藝館正好能夠滿足人們這種需求

3.工夫茶藝館的品牌塑造

工夫茶藝館的主旨就是傳播工夫茶文化，其品牌核心就應(yīng)該把工夫茶文化的內(nèi)涵和市場(chǎng)需求結(jié)合起來，在服務(wù)和營(yíng)銷方式上充分體現(xiàn)出“和、敬、精、樂”的文化內(nèi)涵，突出工夫茶藝館的品牌核心。隨著物質(zhì)產(chǎn)品的極大充裕，消費(fèi)者在多樣化選擇中認(rèn)同的不再是產(chǎn)品的使用價(jià)值，而更注重文化價(jià)值。當(dāng)今文化與經(jīng)濟(jì)相互交融的發(fā)展潮流中，每一個(gè)市場(chǎng)品牌都有自己的文化內(nèi)涵，工夫茶本身就已經(jīng)蘊(yùn)涵了深厚的歷史文化底蘊(yùn)，工夫茶藝館具備形成自己文化品牌的基礎(chǔ)。

4.工夫茶藝館的綠色營(yíng)銷

茶本身就是一種綠色食品，工夫茶是用烏龍茶葉沖泡的，烏龍茶本身有預(yù)防蛀牙、消除危害美容與健康的活性氧的工效，飲用烏龍茶還能瘦身，抗腫瘤、預(yù)防老化等作用。但由于工夫茶沖泡程序過于講究，對(duì)水資源造成的浪費(fèi)較多，因此，工夫茶藝館在提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的同時(shí)，要形成節(jié)約用水的綠色營(yíng)銷觀念。比如，可以把洗杯的清水儲(chǔ)存起來，用于澆花或清潔衛(wèi)生;倒掉的茶水經(jīng)過過濾可以用來洗手，有很好殺菌去污能力。沖泡過的茶葉可以曬干，制作成精美的“茶包”或小巧的“茶枕頭”，再把這些當(dāng)成小禮品贈(zèng)送給喝茶的顧客，會(huì)收到意想不到的效果。

工夫茶藝館秉承了工夫茶悠久的歷史文化和深厚的精神內(nèi)涵，是弘揚(yáng)工夫茶文化的窗口和前沿陣地。潮州工夫茶館開發(fā)是一項(xiàng)長(zhǎng)期的綜合的工程。所以，需要多方努力進(jìn)行持續(xù)開發(fā)，這樣，潮州工夫茶將會(huì)在持續(xù)地展現(xiàn)其魅力同時(shí)，為社會(huì)創(chuàng)造更多文化和財(cái)富。

結(jié)語

潮州工夫茶文化，歷經(jīng)歲月洗歷而留陳，縱千百年而流傳。 “讓潮州文化進(jìn)校園” 繼承和發(fā)揚(yáng)中華民族優(yōu)秀文化傳統(tǒng)同時(shí)提高個(gè)人文化素質(zhì)。而茶藝館作為文化產(chǎn)業(yè)，更能助推茶文化的傳承和弘揚(yáng)，潮州工夫茶文化的傳承之路在繼承其文化內(nèi)涵之上借助創(chuàng)新文化品牌產(chǎn)業(yè)的支持定能蓬勃地發(fā)展弘揚(yáng)。

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[4]林倫倫，吳勤生.潮汕文化大觀.汕頭大學(xué)出版社，2002年;

茶藝茶道培訓(xùn)范文第5篇

會(huì)把茶泡好、會(huì)把茶介紹得好的人是茶企業(yè)最需求的基層人員，不管是茶的制造商、貿(mào)易商、零售商，還是銷售茶湯商品的茶藝業(yè)。有人以為只要會(huì)做生意，來了再教還來得及，但他忘了教導(dǎo)與時(shí)間的成本，為什么不將這個(gè)成本轉(zhuǎn)嫁到教育部門或其他專職機(jī)構(gòu)的身上？大家對(duì)公司的會(huì)計(jì)人員、電腦管理人員就比較不會(huì)有自己培養(yǎng)的念頭，不是因?yàn)樗麄冸y以培養(yǎng)，只是會(huì)計(jì)人員與電腦管理人員的職業(yè)教育較為成熟，大家都很放心地等待招聘會(huì)計(jì)與電腦管理科系畢業(yè)的學(xué)生，他們相信招得到、相信招進(jìn)來的員工幾乎可以馬上使用。但是這個(gè)信心在茶企業(yè)還沒有，他們不相信登了征人啟事就可以找到人，他們不相信能從應(yīng)征者中找到可用之才。

茶葉行銷的職業(yè)教育尚未成熟，不像茶樹栽培與茶葉加工的教育體系，其建構(gòu)的時(shí)間較為長(zhǎng)久，派得上職場(chǎng)應(yīng)用的可行性較大。但茶葉行銷的職業(yè)教育尚屬萌芽階段，不但大家不認(rèn)為茶葉行銷需要專業(yè)訓(xùn)練，而且也不肯定應(yīng)該如何栽培。現(xiàn)在中、高職院校開設(shè)的茶文化或茶藝科系究其設(shè)置的初衷就是茶葉行銷的職業(yè)教育。但是在設(shè)定人才培養(yǎng)方案時(shí)，大家都不好意思將人才培養(yǎng)目標(biāo)定為：茶葉行銷。（只有漳州科技學(xué)院，原天福茶學(xué)院，開校設(shè)置茶文化系的時(shí)候，在系館的門口掛了一條橫幅，寫著：“茶文化專業(yè)學(xué)些什么？一如何銷售茶葉與茶文化。”）

中、高職院校開設(shè)茶文化或茶藝科系時(shí)的課程設(shè)置大多向兩條邊線傾斜，一是茶葉加工與茶樹栽培，一是茶藝表演，中間的主干道，茶葉的認(rèn)識(shí)、沖泡與品賞往往顯得稀疏。事實(shí)上如果把人才培養(yǎng)目標(biāo)確定為：茶葉行銷，那如何把茶泡好、如何把茶介紹得好才是應(yīng)該充實(shí)的主干課程。在大家還來不及把學(xué)生培養(yǎng)成茶企業(yè)所需的基層人才之時(shí)，有一個(gè)擇才的簡(jiǎn)便方式，就是看他通過泡茶師檢定考試沒有。因?yàn)楝F(xiàn)在已執(zhí)行多年（1983年至今）的該項(xiàng)檢定就是評(píng)估考生能否把各類茶在不同的茶具與場(chǎng)合下（如人多人少、喝一道還是多道）泡出一定的水平，而且將該種茶的欣賞法與相關(guān)的茶文化介紹給客人。這項(xiàng)檢定沒要考生從事茶藝歌舞式的表演，也沒有列上背景音樂的分?jǐn)?shù)，正符合茶企業(yè)基層人員的職場(chǎng)要求。這項(xiàng)檢定考試目前只有臺(tái)北陸羽茶藝中心與漳州科技學(xué)院每年各舉辦一至二次，其他設(shè)有茶文化或茶藝科系的學(xué)校也可以舉辦這樣的檢測(cè)，這個(gè)檢測(cè)不但能調(diào)整學(xué)生學(xué)習(xí)的方向，它的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)也可以作為茶企業(yè)用人的選擇依據(jù)。

有的茶企業(yè)是從事茶道藝術(shù)的提供（如為客戶舉辦各種茶事活動(dòng)），或從事茶業(yè)人才的培訓(xùn)，他就可以舉辦泡茶師檢定考試，只要他的泡茶師證照獲得大家的認(rèn)可，用人單位也樂得以他的證照作為取才標(biāo)準(zhǔn)。泡茶師檢定考試所耗費(fèi)的人力物力是頗大的，例如一天要完成30人的檢測(cè)，就要準(zhǔn)備65套不完全一致的茶具（假設(shè)每場(chǎng)5人同考），所以培訓(xùn)與檢測(cè)的單位可以分開，培訓(xùn)單位教育好了準(zhǔn)泡茶師，將他們帶到檢測(cè)單位考試。

茶湯市場(chǎng)，也就是有泡茶師為客人泡茶的品茗館逐漸拓展后，泡茶師的需求量還要加大，而且大家會(huì)要求更精準(zhǔn)地泡好茶，更完美地呈現(xiàn)茶湯作品的泡茶師。泡茶師是茶企業(yè)的基層員工，是茶企業(yè)的基石。